როგორ შევიტანოთ ხორცი დამატებით საკვებში, რა ასაკიდან და საიდან დავიწყოთ. ბავშვის მენიუ წელიწადში

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:52

მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის ხორცპროდუქტების სარგებელზე საუბარიც კი არ აქვს აზრი - ამის შესახებ ყველამ იცის. ცილებით გამდიდრებული ეს პროდუქტი ბავშვისთვის აუცილებელია, როგორც ძირითადი სამშენებლო მასალა. ვინაიდან ჩვილის სხეულის ფორმირების პროცესი დაჩქარებული ტემპით მიმდინარეობს, ცილოვანი ნივთიერებები განსაკუთრებით აუცილებელია ქსოვილებისა და უჯრედების ზრდისთვის. მაგრამ ყველა დედამ არ იცის, რამდენად უნდა შეიტანოს ხორცი ბავშვის საკვებში და რა აირჩიოს: მაღაზიაში შეძენილი კონსერვი ბავშვთა კვების განყოფილებაში ან საკუთარი ხელით მომზადებული პირველი კერძები ბავშვისთვის.

როდის შემიძლია გავაცნო ჩემს პატარას ხორცი?

ხორცის დამატებით საკვებზე საუბრის დაწყება აუცილებელია მხოლოდ მაშინ, როცა ბავშვი საკმარისად აითვისებს ნახშირწყლებსა და მცენარეულ საკვებს. როგორც წესი, პირველი პროდუქტები ცხოვრებაში, რომლებსაც ჩვილები ექვსი თვის ასაკში სცდიან, არის ხილისა და ბოსტნეულის პიურე. თითქმის ამავდროულად, დედები რძის ფაფას შეაქვთ საყვარელი შვილების რაციონში.

უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეიყვანოთ ხორცი დამატებით საკვებში 1, 5-2 თვის შემდეგ, როდესაც ბავშვი პირველად იკვებება "ზრდასრული" პროდუქტით (იქნება ეს ვაშლის სოუსი თუ წიწიბურის ფაფა). ATუმეტეს შემთხვევაში, ეს ხდება ბავშვის რვა თვის ასაკში. ამ დროისთვის ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი საკმარისად იქნება განვითარებული, რომ გაუმკლავდეს ხორცის მონელებას. ზოგიერთ შემთხვევაში (მაგრამ გამონაკლისის სახით), ექიმმა შეიძლება ბავშვს 7-8 თვემდეც დანიშნოს ხორცის პიურე.

კერძოდ, ანემიისა და რაქიტის მძიმე ნიშნების დროს, რეკომენდებულია ამ პროდუქტის შეყვანა დამატებით საკვებში ექვსი თვის შემდეგ. ზოგჯერ ეს ეხება ბავშვებსაც, რომლებიც ძუძუთი არ იკვებებიან.

რომელი ხორცი უნდა მიირთვათ პირველ რიგში?

პირველი ხორციანი საკვები არის ამაღელვებელი და შემაშფოთებელი მომენტი ნებისმიერი დედისთვის. ბევრი ქალი წუხს იმის შიშით, რომ ბავშვს არ მოეწონება ეს პროდუქტი, მაგრამ ეს ასე აუცილებელია მისი სრული ზრდისა და განვითარებისთვის. ამიტომ, მთავარი ინგრედიენტის არჩევანს პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ.

რუტინული შემოწმების დროს, პედიატრები, როგორც წესი, ავალებენ დედებს ჩვილებისთვის მენიუს შედგენას. ასევე საუბრობენ იმაზე, თუ როგორი ხორცის შეყვანა ჯობია პირველ რიგში დამატებით საკვებში. ყველაზე ჰიპოალერგიული ალტერნატივაა ინდაურის ან კურდღლის ხორცი. ეს ალბათ ბევრმა იცის.

თუ ბავშვს არ მოსწონს ხორცის ეს პიურე, მაშინ ალერგიული რეაქციების და სხვა უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება ბავშვს შესთავაზონ საქონლის ან ხბოს ხორცი.

ძროხის და ქათმის ხორცი ბავშვებისთვის: გამოიყენეთ სიფრთხილით

აღსანიშნავია, რომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის არსებობა ბავშვის ანამნეზში შემთხვევათა თითქმის 100%-შიიწვევს ალერგიას ძროხის ხორცზე. მთავარია ბავშვის პიურეს დასამზადებლად გამოიყენოთ მხოლოდ უცხიმო ხორცი, ამიტომ ბატკნისა და ღორის ხორცის გამოყენება ბავშვისთვის რეკომენდებულია მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ.

რაც შეეხება ქათმის პროდუქტს, ექსპერტების უმეტესობა მშობლებს ურჩევს, თავი შეიკავონ ამ პროდუქტის ჩვილის რაციონში შეტანისგან. უფრო მეტიც, არასასურველია ბავშვისთვის მისი მიცემა, როგორც პირველი ხორცის დანამატი. წიწილაში ქიმიური და ჰორმონალური ნივთიერებების არსებობა, რომლებიც მიზნად ისახავს ფრინველის სწრაფ ზრდას და წონაში მატებას, ბავშვის ორგანიზმში ხორციან კერძთან ერთად შევა.

ხორცის ულუფის ზომა ჩვილისთვის

როგორ შევიტანოთ ხორცი დამატებით საკვებში და რა რაოდენობით უნდა მივცეთ იგი ბავშვს? ეს საკითხიც იმსახურებს ყურადღებას. კვლავ პედიატრების რეკომენდაციებზე დაყრდნობით, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბავშვისთვის ხორცის ოპტიმალური რაოდენობა თავდაპირველად ნახევარი ჩაის კოვზია.

თუ ხორცის მიღების პირველი კვირის განმავლობაში არ გამოვლინდა გვერდითი მოვლენები, მაშინ მომდევნო კვირიდან მისი რაოდენობა შეიძლება გაორმაგდეს. საშუალოდ, 8 თვისთვის ბავშვმა ყოველდღიურად უნდა მიიღოს დაახლოებით 30 გრ ხორცის კერძები. 12 თვისთვის ეს თანხა უნდა გაორმაგდეს.

ყველა ბავშვს არ მოსწონს ცილოვანი საკვები. თუ ბავშვს ხორცი არ მოეწონა, შეგიძლიათ სცადოთ მისი „მოტყუება“ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული კარტოფილის ბოსტნეულით ან დედის რძით შერევით. ნამსხვრევების რეაქციას ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ პირველი ორი კვირის განმავლობაში. თუ არც ალერგიული გამოვლინებები და არც დარღვევებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხარე არ არის გამოვლენილი, შეგიძლიათ თამამად წინ წახვიდეთ დამატებითი საკვების დანერგვის შემდგომ სქემაზე.

ხორცის მომზადების ხერხები ნამცხვრისთვის

რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის პიურე ჩვილებისთვის, არ შეიძლება არ გამოიწვიოს ინტერესი. ამ პროცესში არაფერია რთული და დედაც კი, რომელმაც არ იცის კულინარიული სიბრძნის საიდუმლოებები, გაუმკლავდება მას. 7-დან 23 თვემდე ასაკში მიზანშეწონილია მივცეთ მხოლოდ მოხარშული ხორცი, დაფქული ჩვეულებრივი კარტოფილის პიურეში. სამზარეულოს დრო სჭირდება არა უმეტეს ერთი საათისა. ხორცის პატარა ნაჭერი უნდა მოიხარშოს მინიმუმ 40-50 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გაგრილებული ნაჭერი უნდა გაივლოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ბავშვთა მენიუ წელიწადში შეიძლება შეიცავდეს ორთქლის კატლეტებს. უაღრესად მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ნამსხვრევებისთვის მომზადებული ნებისმიერი ხორცის კერძი არ შეიძლება მაცივარში შენახვა. თუ ბავშვმა არ დაასრულა ჭამა, არ არის საჭირო საკვების დატოვება „მოგვიანებით“.

ჩვილისთვის ხორცის მომზადება, როგორც დამატებითი საკვები, უნდა მოხდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. მაშინაც კი, თუ ბავშვი ნებით მიირთმევს მოხარშულ დაფქულ კარტოფილს ორივე ლოყაზე, არ მისცეთ უფლება, რომ ერთ რამეზე ჩამოკიდოს. იმპროვიზაცია შეგიძლიათ კერძში მარცვლეულისა და ბოსტნეულის შეტანით.

შემიძლია მივცე ჩემს პატარას ხორცის კონსერვი?

უდავოდ საუკეთესო და ყველაზე სასარგებლო კერძი ნამცხვრებისთვის იქნება მზრუნველი ნაზი დედის ხელებით მომზადებული დაფქული ხორცი. თუმცა, მთელი სურვილით, მას შეიძლება ყოველთვის არ ჰქონდეს საჭმლის მომზადების შესაძლებლობა და დრო. სიტუაციები ძალიან განსხვავებულია: მოგზაურობა, ავადმყოფობა და მეორე ბავშვი. ამ შემთხვევაში ხორცი სამაშველოში მოვა.დაკონსერვებული ბავშვის საკვები.

დღეს ბევრი დედისთვის არ არის რთული ასეთი დამზოგავი ქილის შეძენა.

ნამდვილი პრობლემა მის არჩევანშია, რადგან ბავშვებისთვის კონსერვის უამრავი მწარმოებელი არსებობს, მაგრამ რომელი მათგანი გარანტირებულია შეფუთვაში შემავალი შიგთავსის ხარისხზე?

როგორ ავირჩიოთ სწორი კონსერვი ბავშვთა კვების განყოფილებაში?

ბავშვის ხორცის პიურეს არჩევისას რომ არ შეცდეთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ დეტალებს:

1. დაფქული ხორცის ხარისხი: უნდა იყოს დაფქული, არ შეიცავდეს ნაწილაკებს, მუწუკებს.
2. შემადგენლობა: ჰომოგენიზირებული პიურე ყოველგვარი დანამატების გარეშე იდეალურია. საჭიროების შემთხვევაში ბოსტნეულის შერევა შესაძლებელია სახლშიც.
3. ვადის გასვლის თარიღი: რაც უფრო ახალი, მით უკეთესი.

ხორცის კონსერვის შენახვა

გარდა ამისა, კონსერვის გახსნის შემდეგ და მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზის გამოყენების შემდეგ, ქილა შეიძლება შედგათ მაცივარში და შეინახოთ არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. კვებამდე სასურველია პიურე გაცხელოთ არა მიკროტალღურ ღუმელში, არამედ წყლის აბაზანაში. ბევრი დედის მიმოხილვა მიუთითებს იმაზე, რომ დაკონსერვებული ხორცი შესანიშნავია ცხელ კერძებში დასამატებლად. მათზე დაფუძნებული ბულიონი გულიანი და გემრიელია.

ნებისმიერი სახის დამატებითი საკვები, მათ შორის ხორცი, ბავშვს სიფრთხილით უნდა მიეწოდოს. ბავშვი უნდა იყოს აბსოლუტურად ჯანმრთელი, არ ჰქონდეს პრობლემები განავალთან და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობასთან. ამ შემთხვევაში პირველი ხორცის პიურე მას მხოლოდ სარგებელს მოუტანს და გემოვნებით მოეწონება.

რა უნდა გააკეთობულიონი კარგია ბავშვისთვის?

როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ შევიტანოთ ხორცი დამატებით საკვებში, არ უნდა დავივიწყოთ სიფრთხილე. ბევრი ექიმი თანხმდება, რომ ბავშვის ორგანიზმში ცილის შეწოვას წინ უნდა უძღოდეს ხორცის ბულიონის გამოყენება. ამრიგად, ადვილია ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მომზადება საკმაოდ მძიმე და უცნობი პროდუქტის მოსანელებლად. თქვენ უნდა დაიწყოთ 1-2 სუფრის კოვზით, თანდათან გაზარდოთ და ორიოდე კვირის შემდეგ ბავშვს უკვე შეიძლება მივცეთ 2-3 სუფრის კოვზი ხორცის ბულიონი.

თუმცა, ამ შემთხვევაში, თვალს ვერ მოაშორებ ნამსხვრევებს. ზოგიერთ შემთხვევაში, ბავშვის რაციონში ბულიონის შეყვანას თან ახლდა ლოყებზე დიათეზის გამონაყარის გამოჩენა. ალერგიული რეაქციის მსგავსი განვითარებით, ხორცის დამატებითი საკვები ცოტა ხნით უნდა გადაიდოს. ბულიონი შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეულის სუპებით.

საპირისპირო აზრი ბავშვის ბულიონზე

თუმცა, ჩვილის მიერ ხორცის ბულიონების გამოყენებასთან დაკავშირებით, არსებობს სხვა, არანაკლებ გონივრული პოზიცია. კერძოდ, ზოგიერთი ექიმი ამტკიცებს, რომ ასეთი სითხის ნამსხვრევები მხოლოდ ხორცის კვების შემდეგ შეიძლება მივცეთ. ბულიონში ხვდება ყველა მიკროელემენტი, რომელიც შეიძლება ხორცით „შევსებულიყო“. ხბოს ხორცი ასევე ფრთხილად უნდა მიეცეს პატარას, ამიტომ უმჯობესია ბულიონი ორჯერ მოხარშოთ. მოხარშული ხორცი და გასუფთავებული ბულიონი ნაკლებად სარისკოა ბავშვისთვის. მოხარშული კერძის დამარილება აუცილებელია ბოლოს.

დამატებით საკვებში ხორცის შეტანამდე აუცილებელია ბავშვის მდგომარეობასა და ქცევაზე დაკვირვება. თუმცახორცის ბულიონის კვებითი ღირებულება დაბალია, ის შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც ემსახურება საკვების მონელების პროცესების სტიმულატორს. ბავშვმა შეიძლება გაიღვიძოს მადამ, ამიტომ უმჯობესია ბულიონი მივცეთ, მაგალითად, ბოსტნეულის პიურეს წინ.

როგორ ვასწავლოთ ბავშვს საკვების ღეჭვა?

ბავშვის მენიუ წელიწადში, განსხვავებით 8 თვის ბავშვის დიეტისგან, გაცილებით ნაკლებ გახეხილ საკვებს უნდა შეიცავდეს. იგივე ეხება ხორცს. ბავშვს განსაკუთრებით სჭირდება ღრძილების და რძის კბილების ამოსვლის დატვირთვა. თანდათანობით, დაფქული საკვები უფრო მკვრივი საკვებით უნდა შეიცვალოს.

ხორცი, რა თქმა უნდა, მიეკუთვნება ამ კატეგორიის პროდუქტებს. ის დაეხმარება ბავშვს საღეჭი კუნთების მომზადებაში.

საბოლოოდ

ხორციანი კერძები ბავშვისთვის არის A და B ვიტამინების, ცილების, ცხიმების და ადვილად ასათვისებელი რკინის შეუცვლელი წყარო. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, 7-8 თვე ოპტიმალური პერიოდია ბავშვის ხორცის კერძების გაცნობისთვის. ბოსტნეულთან ან ფაფასთან ერთად ბავშვი იღებს სრულფასოვან კვებას, რომელიც შეიცავს მისი ორგანიზმისთვის საჭირო კვებით.

ამავე ასაკში ხშირად იწყებენ ბავშვებს ღვიძლის მიცემას. თუ აირჩევთ ღორის, საქონლის და ქათმის ხორცს, უნდა აირჩიოთ ძროხის ღვიძლი. ითვლება ყველაზე სასარგებლო და გამდიდრებული ცილებით, რკინით და ვიტამინებით. ჩვილების სისხლში ჰემოგლობინის დაბალი დონით, ღვიძლი აუცილებელი საკვებია.

თუ ბავშვს ხორცი მოეწონა, არ არის საჭირო იჩქაროთ და ყოველდღე გაახაროთ ხორცის პიურე. Დაწყებასაკმარისი იქნება დამატებითი საკვების შემოღება კვირაში 1-2-ჯერ. ბავშვს ერთი სახეობის ხორცის გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ მეორეც მისცეთ. მთავარია კონკრეტული კერძის მიმართ ალერგიული რეაქციის მონიტორინგი. ამიტომ, შეუძლებელია ბავშვისთვის ერთდროულად ბევრი ხორცის მიცემა. ერთი წლის არაქისის შეუძლია ერთდროულად 80 გრამამდე ხორცის ჭამა.