ღვინის აერატორი: ხედები. რისთვის გამოიყენება ღვინის აერატორი?

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:49

ღვინის აერატორი არის მოწყობილობა, რომლის გარეშეც თანამედროვე სომელიეები ვერც კი წარმოიდგენენ ამ სასმელის დაგემოვნებას. ეს მოწყობილობა აუმჯობესებს ღვინის გემოს, ავლენს მის უნიკალურ არომატს.

რა არის ღვინის აერატორი

ეს მოწყობილობა გამოიგონა რიო საბადიჩიმ. ეს არის შუშის კონუსი, რომლის მეშვეობითაც ხდება ღვინის ჭიქაში ჩასხმის პროცესი. ზემოაღნიშნული მოწყობილობის მთავარი ამოცანაა კეთილშობილი სასმელის ხარისხის გაუმჯობესება.

ღვინის აერატორის პრინციპი ეფუძნება შემდეგს. ცნობილია, რომ ეს სასმელი, დალუქულ ჭურჭელში ყოფნისას, მოკლებულია ჟანგბადის თავისუფალ მიმოქცევას. ეს ხელს უწყობს ალკოჰოლის ორთქლის, დუღილის პროდუქტების, აგრეთვე ტანინის შეკავებას. ეს ნივთიერებები მოქმედებს სასმელის გემოზე.

ღვინო არ უნდა ჩაასხათ ჭიქებში ბოთლის გახსნისთანავე. ამ სასმელის ზოგიერთი მოყვარული შეცდომით თვლის, რომ ამ გზით ისინი შეიგრძნობენ სასმელის გემოს დაკონსერვებულ თაიგულს. სინამდვილეში, ეს სრულიად არასწორია.

გამოცდილი სომელიეები ამბობენ, რომ ღვინოს დრო უნდა მიეცესისე რომ „იხსნება“ან „გაცოცხლდება“. ანუ, მეცნიერული თვალსაზრისით, კეთილშობილური სასმელი უნდა იყოს თავისუფალი ალკოჰოლის ორთქლის, ტანინისა და დუღილის პროდუქტებისგან. ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ღვინო კარგად უნდა ისუნთქოს.

ამ პროცესს შეიძლება რამდენიმე წამიდან რამდენიმე საათამდე დასჭირდეს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ტანინის რაოდენობაზე ზემოთ მოცემულ სასმელში. ეს ნივთიერება საგრძნობლად მოქმედებს ღვინის გემოზე: ანიჭებს მას განსაკუთრებულ სიმკვეთრეს. მაგრამ ტანინის გარეშე, ამ სასმელის წარმოების პროცესი შეუძლებელია, რადგან სწორედ ის მოქმედებს როგორც შემანარჩუნებელი ელემენტი ღვინის მომწიფების პროცესში. ტანინი ასევე ქმნის ნალექს წლების განმავლობაში დაძველებულ ღვინოებში.

რა უნდა გააკეთოს? ექსპერტები ამბობენ, რომ რაც მეტია სასმელში ზემოაღნიშნული ტანინი, მით უფრო დიდხანს სჭირდება მას ჰაერთან კონტაქტი. ამისთვის სომელიეები გვირჩევენ ღვინის ჩასხმას სპეციალურ ჭურჭელში - დეკანტერში. ეს არის ერთგვარი დეკანტერი ვიწრო გრძელი კისრით და ფართო ქვედაბოლოთი. მიტანამდე ღვინო ასეთ ჭურჭელში რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს. მაშ, რას აკეთებთ, თუ ეს დრო არ გაქვთ? სწორედ აქ მოდის სამაშველოში სპეციალური მოწყობილობა. დიახ, დიახ, ზუსტად აერატორი.

ღვინის აერატორების სარგებელი

ეს მოწყობილობა ხელს უწყობს ზემოაღნიშნული სასმელის სწრაფ გამონადენს, მის მყისიერ კავშირს ჰაერთან. ჟანგბადის მოძრაობის ზეწოლის ქვეშ ღვინოდან ტანინისა და სპირტის ორთქლი გამოიდევნება. სასმელის არომატის გამოსავლენად მასზე რამდენიმე საათის დახარჯვა აღარ გჭირდებათ. ღვინის აერატორი ამას აკეთებს ჭიქის ავსებისას.

გარდაგარდა ამისა, ზემოაღნიშნული მოწყობილობა ძალიან ორიგინალური და ელეგანტური ბარის აქსესუარის როლს ასრულებს. ის სადღესასწაულო მიღებას დაამშვენებს რომანტიულ ვახშამს.

აერატორების ტიპები ღვინისთვის

რადგან ზემოაღნიშნული სასმელის რამდენიმე სახეობა არსებობს, სომელიერებს ურჩევენ გამოიყენონ საკუთარი სპეციალური მოწყობილობა თითოეული მათგანისთვის. მაგალითად, წითელი ღვინის აერატორი განსხვავდება იგივე მოწყობილობიდან მხოლოდ კეთილშობილური თეთრი სასმელისთვის. რა?

1. შიდა ზომები.
2. გამტარობა.

ვინტურის ღვინის აერატორი

ეს პროდუქტი დამზადებულია აშშ-ში. ამერიკელი ექსპერტების შეფასებით, ვინტურის ღვინის აერატორი ბაზარზე საუკეთესო პროდუქტადაა აღიარებული. დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის პლასტმასისგან კვების მრეწველობის მკაცრი მოთხოვნების შესაბამისად.

ეს მოწყობილობა შექმნილია ზემოაღნიშნული სასმელის მყისიერი დეკანტაციისთვის. აუმჯობესებს ღვინის ბუკეტს და არომატს დაახლოებით 30 წამში.

ამ მოწყობილობა ადვილად იშლება და გაიწმინდება. მისი გარეცხვა შესაძლებელია ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.

ზემოაღნიშნული მწარმოებელი სთავაზობს მომხმარებლებს შეიძინონ ორიგინალური ნაკრები სახლის გამოყენებისთვის, რომელიც მოიცავს აერატორს თეთრი ან წითელი ღვინისთვის და სპეციალური ელეგანტური ბოთლის სადგამი.

ეს მოწყობილობა დაგეხმარებათ ზემოაღნიშნული კეთილშობილური სასმელის ყველაზე არომატული ნოტების ამოცნობაში, გაათავისუფლებს მას ტორტის შემკვრელი გემოსგან.