ღვინის ჭიქა შამპანურის ჭიქაა: როგორ ავირჩიოთ სწორი?

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:49

არავითარი სადღესასწაულო სუფრა ან რომანტიული ვახშამი არ არის სრულყოფილი ღვინის ლამაზი ჭიქების გარეშე. მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ლამაზი კერძების უზარმაზარი მრავალფეროვნება: განსაკუთრებული ზეიმისთვის ან სასადილო ოთახის გასაფორმებლად, ან შესაძლოა უბრალოდ თბილი ოჯახური საღამოსთვის. კარგი ღვინო ან ცქრიალა შამპანური ყოველთვის უფრო სასიამოვნოა სწორი მინის ჭურჭლის დალევა. როგორ ავირჩიოთ სწორი ღვინის ჭიქა? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ საკითხს.

რა არის ღვინის ჭიქა?

ღვინის ჭიქა არის ჭიქის სახეობა, ვიწრო წაგრძელებული ფორმის უფრო სქელი ღეროთი, შექმნილი სპეციალურად ცქრიალა ღვინოებისთვის. როგორც ყველა დახვეწილი, ის საფრანგეთში გამოჩნდა. ამ სათვალეების ღირებულება მერყეობს ყველაზე იაფიდან ექსკლუზიურ ძვირამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მასალაზე, საიდანაც ისინი მზადდება.

როგორ ავირჩიოთ სწორი მინა?

ტკბილი შამპანური არის სწორი სასმელი ჭიქებიდან ფართო ძირით, რომელიც მოგვაგონებს თხელ ღეროზე დესერტის ვაზას. ასეთი სათვალეები, დამზადებულიბოჰემური ჭიქა, ავლენს ცქრიალა სასმელის გემოს, არომატს და სიტკბოს.

ძლიერად გაზიანი ცქრიალა ღვინოებისთვის რეკომენდებულია ვიწრო ჭიქები. შამპანურის ბუშტები დიდხანს რჩება მათ გრძელ ძირში და ინარჩუნებს ამ სასმელის არსს.

ბროლის ღვინის ჭიქები შესაფერისია სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის. ფორმა, რომელიც ტიტების მოგაგონებთ, უნივერსალურია ყველა სახის ღვინისთვის და მოსახერხებელია სასმელის პერიოდულად განახლებისთვის მომდევნო სადღეგრძელომდე.

თეთრი შამპანურისთვის საუკეთესო არჩევანია ფართო ძირის მქონე ჭიქა. წითელისთვის ეს არის დახრილი ფორმის ჭიქა, რადგან ის უფრო სწრაფად ამოისუნთქავს.

როგორ ამშვენებს ჭიქებს?

უხსოვარი დროიდან ღვინის ჭიქები კარისკაცებისთვის ფუფუნებად ითვლებოდა. ისინი მოხატული იყო ოქროთი, ამოტვიფრული მონოგრამებით. ღვინის ჭიქების ექსკლუზიური კომპლექტები დამზადებულია მაღალი სიმტკიცის კრისტალისგან დამკვეთის გემოვნების დიზაინით. ასეთი მოხატული კერძები ემსახურება სასადილო ოთახის ან სამზარეულოს ინტერიერში, როგორც ორიგინალური დეკორი. ახლა უპირატესობას ანიჭებენ ღვინის ჭიქებს ნიმუშებისა და დეკორაციების გარეშე. ლაკონური გამჭვირვალე სათვალეები საუბრობენ მათი მფლობელის გემოვნებაზე და დახვეწილობაზე.

ასევე ღვინის ჭიქები საქორწილო ცერემონიების განუყოფელი ნაწილია. პატარძლისა და საქმროს ხელნაკეთი სათვალეები შეკვეთილია იმავე სტილში.

როგორ განსაზღვრავთ ხარისხს?

ნამდვილი კრისტალური ღვინის ჭიქები შეხებისას გამოსცემს სასიამოვნო ზარის ხმას. ელიტარული პროდუქტების მთავარი მახასიათებელია ბრილიანტის ფენების არსებობა, რომლებიც ასხივებენ ბზინვარებას. ასევე, ხარისხის გასაგებადსათვალეები, ყურადღებით შეამოწმეთ იგი. თუ შიგნით არ არის პატარა ჩიპები, ნაკაწრები, ბუშტები, ძირში ან ღეროზე მცირე ნაპრალები, მაშინ ეს არის მაღალი ხარისხის ბროლისგან დამზადებული ჭიქა, რომელიც დამზადებულია გამოცდილი მინის მტვერების მიერ. მაღალი კლასის შამპანურის ჭიქის მწარმოებლები ლაზერით მსუბუქად უხეშდება შიგნიდან, რათა ბუშტუკები სასმელში დარჩეს.

მინა თუ ბროლი?

მასალები განსხვავდება ისეთი ელემენტის შემცველობით, როგორიცაა მათში ტყვია. თუ შეიცავს არაუმეტეს 4%-ს - მინის ჭიქა, 10%-ზე მეტს - ჭიქა ბროლის. არ შეგეშინდეთ, ამ ფორმით ტყვია საშიში არ არის. რაც უფრო მაღალია მისი შემცველობა, მით უფრო სუფთა აღმოჩნდება კრისტალი და, შესაბამისად, პროდუქტი უფრო ძვირი დაჯდება. ეს ონკანი გამოიყურება ელეგანტური. მინა, სამწუხაროდ, არ ფლობს ასეთ თვისებებს.

როგორ გამოვიყენოთ სწორად?

იმისათვის, რომ მიირთვათ გემრიელი სასმელი სწორი ჭიქიდან ბოლომდე, თქვენ უნდა დაიცვან ეტიკეტის წესები და მიირთვათ ცქრიალა ღვინო.

მიღებამდე შამპანური გაცივდება 7⁰С-მდე და მიირთმევს ყინულის თაიგულში. შეავსეთ ჭიქა მისი ნაწილის 2/3 კუთხით. კიდემდე ჩამოსხმული ღვინის ჭიქა არაესთეტიურად გამოიყურება, ამიტომ ეს არ უნდა გაკეთდეს. ზედმეტი ქაფი რომ არ წარმოიქმნას, სასმელს წვრილი ნაკადით ასხამენ. ჭიქა მშრალი უნდა იყოს, ტენიანობა ზიანს აყენებს ბუშტებს.

ჭიქა ზუსტად უჭირავს ფეხს, რომ ჭიქა სითბოს ასე სწრაფად არ გადასცეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინის გემო შეიცვლება. იმისათვის, რომ იგრძნოთ ღვინის თაიგული, საჭიროა ჭიქა რამდენჯერმე გადაატრიალოთ. დასაფასებლად სასმელი მცირე ყლუპებით უნდა მიირთვათმისი გემო და სუნი. ხილი და ყველი იქნება შამპანურის შესანიშნავი დამატება.

როგორ მოვუაროთ სწორად?

ბროლის ღვინის ჭიქებს სიფრთხილით უნდა მოექცეთ. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა სახლის მოვლისთვის, რათა თქვენი სათვალეები ახალივით გამოიყურებოდეს:

• ჭურჭლის გასაწმენდად ლიტრ წყალში გახსენით კოვზი ძმარი და ნახევარი კოვზი მარილი. ჩამოიბანეთ სათვალეები და გააშრეთ.
• თუ ჭიქები დიდხანს ინახებოდა თაროზე, შედეგად დაშავდა, ჭურჭლის სარეცხი საშუალება დაგეხმარებათ. მასში გაჟღენთის შემდეგ ჩამოიბანეთ ყველაფერი ძმრის ხსნარით და ჭიქები ისევ ისე გაბრწყინდება, როგორც ყიდვისას.
• ძველ გაყვითლებულ პროდუქტებს კარტოფილის ბულიონი გადაარჩენს. ამის შემდეგ უბრალოდ ჩამოიბანეთ ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით და ჩამოიბანეთ წყლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცოტა ხნით დაიჭიროთ სათვალე ლურჯად, რათა აღადგინოთ მათი სისუფთავე და ბზინვარება.
• ბროლის ჭიქები ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს რბილი ქსოვილით, რათა არ წარმოიქმნას მახინჯი ლაქები გაშრობის შემდეგ.

ისეთი დახვეწილი სასმელი, როგორიც შამპანურია, შეიძლება შეფასდეს მხოლოდ სწორად შერჩეულ, გამჭვირვალე სუფთა, გაცივებულ ჭიქაში.