რომელი თევზით დავიწყო ბავშვის კვება? როგორ მოვამზადოთ თევზი ბავშვისთვის

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:48

დედობრივი ინსტინქტი ყოველთვის უბიძგებს ახალშობილ დედას, ყველაფერი გააკეთოს ბავშვის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. სწორი კვების დადგენა, რომელიც სარგებელს მოუტანს მზარდ სხეულს, ყველა მშობლის მთავარი ამოცანაა. თევზი დიეტაში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი და მკვებავი საკვებია. მაგრამ როდის და რა თევზით უნდა დაიწყოს ბავშვის კვება, ყველა დედამ არ იცის. ამ საკითხში ბევრი დახვეწილობაა, რომელიც უნდა გავიგოთ. ამ უაღრესად ალერგენული პროდუქტის არასწორი კვების შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე სერიოზული, ჰოსპიტალიზაციამდე.

სარგებელი და ზიანი

ზღვის პროდუქტების სარგებლიანობა მდგომარეობს კომპოზიციაში მაკრო და მიკროელემენტების, ამინომჟავების, ვიტამინების სიმრავლეში. თევზი მდიდარია ღირებული ცხიმებით, ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით A, D, E, იოდით, ფტორით, თუთიით. მისი ხორცი რბილია, მყარი ბოჭკოების გარეშე, რაც ხელს უწყობს ბავშვის ჯერ კიდევ ჩამოუყალიბებელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიერ ძვირფასი ცილის ადვილად შეწოვას.

ზიზღი არის თევზიშეიძლება გამოიწვიოს საკმაოდ ძლიერი ალერგიული რეაქცია, განსაკუთრებით მისი საზღვაო სახეობა, რომელთაგან ვირთევზა ყველაზე საშიშია. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ცილისგან განსხვავებით, თევზის ზეთი არ ითვლება ალერგენად. მომზადების დროსაც კი, ალერგენები გამოიყოფა ორთქლის საშუალებით და შეიძლება ზიანი მიაყენოს განსაკუთრებით მგრძნობიარე ორგანიზმს სასუნთქი გზების მეშვეობით.

საზღვაო

საზღვაო თევზის სასარგებლო თვისებებიდან შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:

• შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს.
• იოდის მაქსიმალური შემცველობა.
• ზღვის მაცხოვრებლები ნაკლებად არიან დაავადებული პარაზიტებითა და ქიმიური შხამებით, რასაც ვერ ვიტყვით მტკნარი წყლის ფაუნაზე. ეს არის მნიშვნელოვანი ფაქტორი იმის გადასაწყვეტად, თუ რომელი თევზით უნდა დაიწყოს თქვენი ბავშვის კვება.
• ადვილად ამოწურვადი. ზოგიერთ სახეობაში ისინი დიდია, ზოგიერთში კი ძალიან ცოტა.
• ფასის ფართო დიაპაზონი გაძლევთ საშუალებას აირჩიოთ თევზი თქვენი ჯიბისთვის.

სამწუხაროდ, ახლად დაჭერილი თევზი მაღაზიებში იშვიათია. მას ჩვეულებრივ მიეწოდება გაყინული.

მტკნარი წყალი

მდინარის და ტბის თევზის ღირსება:

• იშვიათად იწვევს ალერგიას.
• გაყიდვაში არის ახალი გაცივებული, ან თუნდაც ცოცხალი.
• ბევრად იაფია, ვიდრე საზღვაო კოლეგა.

მინუსები:

• წყლის ობიექტების ცუდი ეკოლოგიისა და ტოქსიკური გამონაბოლქვის გამო, ის შეიძლება დაბინძურდეს მავნე ნივთიერებებით და მრავალი სახის პარაზიტით.
• ძალიან მარაგიაპატარა და ბასრი ძვლები საჭიროებს ფრთხილად დამუშავებას.

როდის დავიწყოთ?

პედიატრიისა და ბავშვთა კვების კვლევითი ინსტიტუტის მიხედვით, პირველი დამატებითი საკვების თევზს ბავშვს სთავაზობენ არა უადრეს 9-10 თვისა. კვებითი ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის ახალი და ჯანსაღი კერძის დაგემოვნება მოგვიანებით გადაიდება.

ასევე არ უნდა მიირთვათ ბავშვს თევზი ინფექციური და გაციების დროს, ვაქცინაციის პერიოდში. დასუსტებულ სხეულს შეუძლია დელიკატესზე რეაგირება გამონაყარით, სიწითლით, ჭინჭრის ციებით, ლორწოვანი გარსის შეშუპებით, ფაღარათი, ღებინება, მუცლის ტკივილის ჩივილებით, თუმცა სხვა დროს ყველაფერი შეიძლება მშვიდად წავიდეს.

როგორ დავიწყოთ?

თქვენ უნდა დაიწყოთ ბავშვის მკურნალობა 5 გრამით, თანდათან გაზარდოთ პორცია, სანამ მაქსიმუმ 50-60 გრამს მიაღწევთ. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ლანჩამდე, რათა დააკვირდეთ ორგანიზმის რეაქციას მთელი დღის განმავლობაში. შემდეგ აჭამეთ ბავშვი მსუბუქი ნაცნობი საკვებით. კარგია ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო. თევზის დღეები ტარდება კვირაში არაუმეტეს 2-ჯერ.

ცხიმის შემცველობა არის ინდიკატორი, რომლითაც თქვენ უნდა დაადგინოთ, რომელი თევზია პირველი, რომელიც შედის ბავშვისთვის დამატებით საკვებში. ისეთი სახეობები, როგორიცაა ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი, შეიცავს უამრავ ცხიმს, მათ შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები გამოიწვიოს. Hake, pollock, მტკნარი წყალი და ზღვის ბასი შეიცავს 4% ცხიმს, ამიტომ ისინი უფრო შესაფერისია ბავშვისთვის.

სად ვიყიდო?

ოფიციალური წარმომადგენლები ზღვის პროდუქტების მაღაზიების ქსელიდან საუკეთესო ადგილიაზღვის თევზის ყიდვა. იქ პროდუქტი ყოველთვის მაღალი ხარისხისაა, არის დოკუმენტები და ლიცენზიები მწარმოებლისა და მომწოდებლების შესახებ. ყველა ადგილს არ აქვს ერთი. ამ შემთხვევაში, ღირს ერთ-ერთ პოპულარულ სუპერმარკეტში მონახულება. როგორც წესი, იქ აწვდიან გაყინულ თევზს. თუ შესაძლებელია იმის ცოდნა, თუ საიდან მოდის მარაგი, მაშინ მეთევზეთა მეურნეობებმა უპირატესობა უნდა სცენ ღია წყლის თევზს.

ჩვეულებრივ, ცოცხალი მტკნარი წყლის თევზი დაჭერის შემდეგ ბაზარზე პირველად ვაჭრობენ, რაც უდავოდ იდეალური ვარიანტია.

შერჩევის რჩევები

თევზი დამატებითი საკვებისთვის 9 თვის ბავშვისთვის გარანტირებული უნდა იყოს ახალი. ამიტომ, სანამ მაღაზიაში წახვალთ, უნდა შეიარაღებულიყავით რამდენიმე რჩევით:

• დაჭერისას არ უნდა იყოს ჩაღრმავება, ხორცი უნდა იყოს ელასტიური, ზედაპირი კი ბზინვარე.
• ახალი თევზი აქვს გამჭვირვალე და გამჭვირვალე თვალები, ხოლო ძველ თევზს აქვს მოღრუბლული და მშრალი თვალები.
• ნუ დაეყრდნობით თქვენს ყნოსვას. არაკეთილსინდისიერი გამყიდველი კარგად ფლობს უამრავ ხრიკს და ხრიკს დამპალი სუნის მოსაშორებლად. თუმცა, ზოგჯერ თევზი ისე ფუჭდება, რომ ამბრის დასამალი არაფერია.
• ახალი თევზი აქვს ღია წითელი ღრძილები.
• ღირს ყურადღება მიაქციოთ ფარფლებს. თუ არ არის დაზიანებული და ბზინვარე - კარგი ნიშანია.

კულინარიული რჩევები

როგორ მოვამზადოთ თევზი ბავშვის პირველი კვებისათვის, შემდეგი რეკომენდაციები შემოგთავაზებთ:

• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეწვათ თევზი ზეთში. ადუღეთ მხოლოდ წყალში, ორთქლში ანნელ გაზქურაში.
• წყალი, რომელშიც პროდუქტი ადუღდა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, უნდა გადაწუროთ და დაუმატოთ სუფთა წყალი. ეს ტექნიკა ხელს შეუწყობს მასში არსებული მავნე ნივთიერებების მოშორებას.
• მარილი და სანელებლები არ არის საჭირო. მაგრამ, თუ ბავშვმა უკვე მოახერხა გემოვნების გამაძლიერებლების დაფასება, მაშინ მოგიწევთ მათი გამოყენება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ არ ჭამს.
• თევზის კერძებს სპეციფიკური გემო აქვს. თუ პატარას არ მოეწონა, მაშინ როგორ მოვამზადოთ თევზი ბავშვისთვის? მომზადებისას შეგიძლიათ სცადოთ ოხრახუშის ან ლიმონის გამოყენება. ისინი დაგეხმარებათ კერძის გემოსა და სუნის შეცვლაში.
• აუცილებელია მზა ხორცი ფრთხილად გავწმინდოთ ძვლებისგან, შემდეგ კი ნაჭრები კარტოფილის პიურედ დავჭრათ ბლენდერით.
• ცუდად მოხარშული თევზი საშიშია გადარჩენილი პარაზიტების გამო, რომლებიც არ მოკვდნენ არაადეკვატური თერმული დამუშავების გამო.
• რეკომენდირებულია მიირთვათ მხოლოდ ახლად მომზადებული თევზის საკვები.

რამდენ ხანს ვამზადებ?

რამდენი უნდა მოვხარშოთ თევზი ბავშვის შესანახად, დამოკიდებულია ნაჭრების ან კარკასის ტიპზე და ზომაზე. მაგალითად, პოლოკი ან ჰაკი მზად იქნება 15 წუთში, მაგრამ იმავე ზომის ზუთხის ნაჭრები მხოლოდ ნახევარ საათში მოიხარშება. ღუმელში მომზადება გააორმაგებს მომზადების დროს.

თევზის ხორცის ბურთულები

არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის თევზით დაიწყებთ ხორცის ბურთულებს. ასეთი კერძი მოეწონება თევზის მიმართ გულგრილი ბავშვებს. უფროსებსაც კი უჭირთ იმის გამოცნობა, თუ რომელი ტიპის ზღვის პროდუქტები გამოიყენეს.

ინგრედიენტები ერთ პორციაზე:

1. ნებისმიერი თევზის ფილე - 1 ცალი.
2. კვერცხი - 1/4 ცალი.
3. ტკბილი პურის ხორცი რძეში დაფქული (რძის აუტანლობისთვის წყალში) - 1 მუჭა.
4. გეი - ½ სუფრის კოვზი.
5. მწიკვი მარილი.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში, გატეხეთ. მოამზადეთ ხორცის ბურთულები, გააბრტყელეთ ფქვილში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება. ისინი ასევე შეიძლება ორთქლზე და ნელ გაზქურაში. მაგრამ ამას ორჯერ მეტი დრო დასჭირდება.

ღუმელში გამომცხვარი სკუმბრია ფოლგაში (რეცეპტი ბოსტნეულით)

გარეცხეთ სკუმბრია, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ჩამოაყალიბეთ ფოლგის ნავი ისე, რომ კარკასი თავისუფლად მოთავსდეს მასში. თევზს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, წაუსვით ცოტა მარილი. მუცელში ჩადეთ ლიმონის ორი ნაჭერი. კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლის ყვავილი, რომელიც ვრცელდება კარკასის გარშემო თვითნებური თანაფარდობით. ვინაიდან სკუმბრია საკმაოდ ცხიმიანი პროდუქტია, არ არის რეკომენდებული დამატებითი ზეთის დამატება. დაჭერით ფოლგის კიდეები ისე, რომ მხოლოდ მცირე ხვრელები დარჩეს ორთქლის გასასვლელად.

შევდგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. სკუმბრია ბოსტნეულით მზადაა.

ზარმაცი სკუმბრია

ღუმელში ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრიის კიდევ ერთი რეცეპტი. ამ ჯანსაღი თევზის ბევრი მოყვარული თვლის, რომ ის თვითკმარია და არ საჭიროებს დანამატებს.

გაფცქვნილი კარკასი მოთავსებულია ფოლგის ნავში მარილისა და სხვა ინგრედიენტების გარეშე, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება რეცეპტებში. შეფუთვა დამოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მომზადებული თევზი გამოდგება არა მხოლოდ ჩვილებისთვის, არამედ სპეციალურ დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვისაც.

ყველაფერი დაკონსერვებული თევზის შესახებ

თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, თუ რომელი თევზით დაიწყოთ ბავშვის კვება, თუ ენდობით პროფესიონალებს.

სულ უფრო და უფრო ახალგაზრდა დედები პერიოდულად სტუმრობენ მაღაზიებს ბავშვთა საკვებით და ამზადებენ მენიუს ბავშვისთვის, თაროებზე არსებული ასორტიმენტის საფუძველზე, სრულიად განთავისუფლებული ბავშვის კვებაზე ზრუნვისგან. ამ თემის გათვალისწინებით, შეგვიძლია გამოვყოთ ქილებში დაკონსერვებული თევზის კერძების უპირატესობა:

• ეს ვარიანტი დაზოგავს ახლადშექმნილი დედის ძალასა და დროს.
• პროდუქტმა გაიარა ყველა შემოწმება, ტესტი და სრულიად უსაფრთხოა ბავშვისთვის.
• სხვა საკვებ ინგრედიენტებთან კომბინაცია, როგორიცაა მარცვლეული, ბოსტნეული, აშკარა უპირატესობაა დაკონსერვებული საკვების სასარგებლოდ.
• ქილები ყოველთვის მიუთითებს იმაზე, თუ რა ასაკს უნდა შევიტანოთ დიეტაში ესა თუ ის კერძი.

მაღაზიიდან მომზადებული საკვების უარყოფითი მხარე:

• მაღალი ღირებულება.
• კვების დროს პროდუქტის უმეტესი ნაწილი არ გამოიყენება და იხარჯება, რადგან არ შეიძლება მისი დატოვება შემდეგ ჯერზე.
• მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ბავშვებს არც თუ ისე უყვართ კონსერვები. მათ უფრო მეტად უყვართ ხელნაკეთი საკვები.
• ხორცისა და თევზის კერძების მცირე ჯიში.

ცხადია, ბავშვისთვის იდეალური კომბინაცია არის სპეციალიზებული საკვებისა და ხელნაკეთი პროდუქტების კომპეტენტური კომბინაცია.მოსიყვარულე დედის ზრუნვით მომზადებული დელიკატესები.