პროფესიული პლანეტარული მიქსერი. შერჩევის რჩევები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:49

სამზარეულო ტექნიკის ბაზარი სავსეა მრავალფუნქციური მოწყობილობებით, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ სხვადასხვა კულინარიულ ამოცანებს. ფულის დაზოგვის მიზნით, დიასახლისები ეძებენ ნაკლებად მძლავრ მოწყობილობებს, რომლებიც ასრულებენ ფუნქციების გარკვეულ სპექტრს, რომელიც საჭიროა სახლში სამზარეულოსთვის. თუმცა, პროფესიონალური პლანეტარული მიქსერი შეიძლება ჩაითვალოს საუკეთესო სამზარეულოს იარაღად როგორც რესტორნებისთვის, ასევე კერძო საჭიროებისთვის. ეს ის შემთხვევაა, როცა პროფესიონალური აღჭურვილობის შეძენა თავს ამართლებს, თუნდაც სპეციალიზებულ დანიშნულებაზე არ იყოს საუბარი. მიუხედავად ამისა, იმისთვის, რომ მოდელმა არ გააფუჭოს იმედები ექსპლუატაციის დროს და არ დარჩეს უმოქმედო, პასუხისმგებლობით უნდა მიუდგეთ მის არჩევანს.

რა თვისებები აქვს პლანეტარული მიქსერი?

დასაწყისად, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ პლანეტურ მოწყობილობებს აქვთ რამდენიმე ფუნდამენტური განსხვავება. სინამდვილეში, ისინი ამართლებენ ასეთი მიქსერების შეძენას სახლისთვის. ასე რომ, მოწყობილობას შორის განსხვავებებს შორის გამოირჩევა შემდეგი:

• პროდუქტების გახეხვა მომხმარებლისგან მინიმალურ ძალისხმევას მოითხოვს.
• მექანიკურ მოდელებთან შედარებით, ასეთ მოწყობილობას არ სჭირდება დამატებითი შეკავება, რაც დიასახლისს საშუალებას აძლევსმიქსერის მუშაობის პარალელურად შეასრულეთ სხვა კულინარიული ოპერაციები.
• რადგან პროფესიონალური პლანეტარული მიქსერი აღჭურვილია ლითონის თასით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გამაცხელებელი საფენი გარე გასათბობად. ეს ჩვეულებრივ საჭიროა მყარ პროდუქტებთან მუშაობისას.

სინამდვილეში, ასეთმა მიქსერმა მიიღო პლანეტარული მიქსერის სახელი იმ მიზეზით, რომ სათქვეფის ბრუნვა ხდება თასში წრეში, ისევე როგორც საკუთარი ღერძის გარშემო, მაგრამ საპირისპირო მიმართულებით. ეს არის ათქვეფის პროცესის მაღალი ეფექტურობის მიზეზი.

პლანეტარული მიქსერების დანიშნულება

პროფესიული მიქსერები არ არის იაფი, ამიტომ დაუყოვნებლივ უნდა დაადგინოთ, რა ამოცანებისთვის არის შეძენილი ასეთი აღჭურვილობა. ისევ და ისევ, რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ მრავალფუნქციურ სპეციალიზებულ მოწყობილობებზე, ყურადღება უნდა გაამახვილოთ რთულ ამოცანებზე. მაგალითად, პროფესიონალური პლანეტარული ტიპის მიქსერი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ცომი, მოზილოთ ნაღები, დაფქვით ხორცი, ათქვიფეთ ნაღები და მუსები. და ეს არ არის ფუნქციების სრული სია - ბევრი რამ არის დამოკიდებული კონკრეტულ კონფიგურაციაზე.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც უნდა გვესმოდეს, არის ის, რომ ასეთი აღჭურვილობა შექმნილია დიდი მოცულობის მუშაობისთვის. ეს ამართლებს მის გამოყენებას კვების ობიექტებში, საკონდიტრო და თონეებში. არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება, ეს არის ის, რომ პროფესიონალურ მიქსერს შეუძლია ეფექტურად დაამუშაოს მყარი კონსისტენციის პროდუქტები, რომლებსაც ვერც ერთი სახლის ანალოგი ვერ უმკლავდება.

ზომის შერჩევა

ზომა არის ამ ტიპის მიქსერების ერთ-ერთი მთავარი ნაკლი. ეს საკმაოდ მოცულობითი დანადგარებია, ამიტომ წინასწარ უნდა გამოთვალოთ სამზარეულოში მიქსერის დაყენების შესაძლებლობა. კერძოდ, საშუალო ზომებს აქვს შემდეგი პარამეტრები: 45x37x60 სმ, როგორც ხედავთ, მოწყობილობა ზომით შედარებულია პატარა მაცივართან. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ თასის ზომას, რომელსაც სტანდარტულად აქვს პროფესიონალური მიქსერი. მისი მოცულობა ათობით ლიტრს იტევს, რაც ისევ მიუთითებს აღჭურვილობის დანიშნულებაზე - პროფესიული საჭიროებისთვის. ამავდროულად, ნახევრად პროფესიონალური და სახლის მოდელებისგან განსხვავებით, ამ კატეგორიის მოწყობილობები საჭიროებს იატაკის დამონტაჟებას.

ელექტროენერგიის შერჩევა

პროფესიონალური ერთეულების სიმძლავრის დიაპაზონი მერყეობს 0,25-დან 0,75 კვტ-მდე. ამასთან დაკავშირებით, აღსანიშნავია კავშირი ძალაუფლების პოტენციალსა და პირდაპირ მიზანს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებლები ასახელებენ მოდელების უმეტესობას, როგორც მრავალფუნქციურ და უნივერსალურ, მაინც არსებობს დაყოფა მოქმედების სფეროების მიხედვით. მაგალითად, მცირე დაწესებულებებში ღირს პროფესიონალური კოქტეილის მიქსერის გამოყენება, რომლის სიმძლავრე იქნება მინიმალური - 0,25-0,35 კვტ. თუმცა, საუბარია სრულიად განსხვავებულ მონაცემებზე ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების, სასადილოების და თონეების აღჭურვილობასთან დაკავშირებით. დიდი მოცულობის ხორცის (განსაკუთრებით გაყინული) ან ცომის მოსამსახურებლად საჭიროა მინიმუმ 0,5 კვტ სიმძლავრე.

ფუნქციონალობა და ერგონომიკა

ეგონა, და არა უსაფუძვლოდ, რომ პროფესიონალისამზარეულოს აღჭურვილობა შესამჩნევად კარგავს შიდა საყოფაცხოვრებო კოლეგებთან გამოყენების სიმარტივის თვალსაზრისით. პირველი ჯგუფის წარმომადგენლები ხელმძღვანელობდნენ დამუშავებული პროდუქტების მაქსიმალური მოცულობის მოპოვების მარტივი ამოცანებით, ხოლო საყოფაცხოვრებო ტექნიკა გამოირჩეოდა გამოყენების კომფორტით. სრულიად განსხვავებულ შთაბეჭდილებას ქმნის თანამედროვე პროფესიონალური მიქსერი. მოწყობილობები აღჭურვილია სენსორული მართვის პანელებით, ტაიმერებით და სხვა დამატებითი ფუნქციების ფართო სპექტრით. ამასთან დაკავშირებით, ღირს ყურადღება მიაქციოთ განყოფილების კონფიგურაციას. როგორც სტანდარტული, ის შეიძლება შეიცავდეს რამდენიმე ათქვეფილ დანართს, მოზელვის კაუჭს, ათქვიფეს და სხვა დანამატებს დაჭრის, გაწურვისა და დაჭრის გასააქტიურებლად.

ფასის კითხვა

როგორც ნებისმიერი პროფესიონალური მოწყობილობა, მიქსერები ძვირია. მათი ფართო ფუნქციონირებისა და შესრულებისთვის, ისინი იხდიან 30-დან 100 ათას რუბლამდე. რა თქმა უნდა, არის სხვა ფასის ნიშნები, რომლებიც სცილდება ამ ხარჯების დერეფანს, მაგრამ ამ დიაპაზონში შეგიძლიათ იპოვოთ მისაღები ხარისხისა და ნებისმიერი საჭიროებისთვის მოწყობილობები. მთავარია გადაწყვიტოთ მოთხოვნები ისე, რომ ზედმეტი ვარიანტი არ გადაიხადოთ. მაგალითად, პროფესიონალური მიქსერი თასით, რომლის ფასი 30-40 ათასია, კარგად ართმევს თავს ხორცის საფქვავის და ბოსტნეულის საჭრელის ფუნქციას, რომ აღარაფერი ვთქვათ კოქტეილების და მუსის მომზადებაზე. სხვა საქმეა, რომ ის თავის საქმეს აკეთებს საშუალო სიჩქარით, მცირე მოცულობით და არ გვთავაზობს დამატებით ფუნქციებს. მაგრამ ასეთი ფუნქციები, ისევე როგორც მაღალი წარმადობა, წარმოდგენილია დაახლოებით 80-100 ათასიმოდელებში.

მიმოხილვა

მოსაზრებები პროფესიონალი პლანეტარული მიქსერების უპირატესობებზე, ზოგადად, დადებით გამოცდილებას აღნიშნავს. ბაზარზე ამ პროდუქტების მწარმოებელი ბევრი არ არის, ამიტომ დასკვნების გაკეთება არც ისე რთულია. მაგალითად, Kitchen Aid ბრენდი სეგმენტის ლიდერია. მომხმარებლები ახასიათებენ ამ ბრენდის პროდუქტებს, როგორც სანდო და თვალისმომჭრელ დიზაინს. იტალიური ბრენდი Steno ასევე ახარებს თავის თაყვანისმცემლებს ხარისხით, გამოუშვებს სოლიდურ მოდელებს, თუმცა სურვილისამებრ უპრობლემოდ. Ergo და Convito შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ბიუჯეტის კომპანიები. თუმცა, შესრულების თვალსაზრისით, მათი ერთეულები მნიშვნელოვნად აღემატება არა მხოლოდ პროფესიონალურ ხელის მიქსერს, არამედ ზოგიერთ მძლავრ ვერსიას ძვირადღირებული მოდელების ასორტიმენტიდან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თითოეული მწარმოებელი ეყრდნობა გარკვეულ თვისებებს კლიენტების კონკრეტული აუდიტორიისთვის.

დასკვნა

თუ ვსაუბრობთ საწარმოსთვის ასეთი აღჭურვილობის შეძენაზე, მაშინ შეძენის მიზანშეწონილობის საკითხი ნამდვილად დადებითი იქნება. საკმარისია გადაწყვიტოთ სიმძლავრე, ფუნქციები და დამატებითი ფუნქციები. თუმცა, თუ პროფესიონალური მიქსერი, რომლის ფასი იწყება დაახლოებით 30 ათასი რუბლიდან, შეირჩევა კერძო საჭიროებისთვის, მაშინ დანაყოფის შესაძლებლობები თავდაპირველად უნდა შევადაროთ მოთხოვნებს. დაბალი ბიუჯეტის კატეგორიებშიც კი, ასეთი აპარატის მოდელები გაუმკლავდებიან კულინარიულ ამოცანებს. მაგრამ შესაძლებელია, რომ ნახევრად პროფესიონალური მოწყობილობა საკმარისი იყოს საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის.