ფეტვის ფაფა ბავშვისთვის: შემადგენლობა, ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს ნიუანსებითა და საიდუმლოებებით და უგემრიელესი რეცეპტები ბავშვებისთვის

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:48

ფეტვის ფაფა მრავალი წელია ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. პირველად ამ მარცვლეულის მოყვანა დაიწყო მონღოლეთსა და ჩინეთში 5000 წელზე მეტი ხნის წინ. მრავალი საუკუნის განმავლობაში მას იყენებდნენ ჩრდილოეთ აფრიკის, სამხრეთ ევროპისა და აზიის მკვიდრთა კვების რაციონში.

ვიტამინურ-მინერალური კომპლექსის წყალობით ფეტვის ფაფა ძალიან სასარგებლოა ბავშვისთვის. მაგრამ რა ასაკიდან არის უკეთესი მისი შეყვანა დამატებით საკვებში?

ფეტვის ფაფის შეყვანა ბავშვის დიეტაში

ვინაიდან ეს მარცვლეული შეიცავს გლუტენს, ის ბავშვის დიეტაში შედის არა უადრეს 8 თვისა. ყველა წებოვანა მარცვლეულიდან (შვრიის ფაფა, სემოლინა და ფეტვი), ის ბოლოა შემოტანილი. როგორ გავეცნოთ ბავშვის ფეტვის ფაფას?

1. პირველი ნიმუში იწყება 1 სკუპით.
2. სიცოცხლის პირველ წლამდე ბავშვმა ფაფა უნდა მიირთვას არა უმეტეს დღეში ერთხელ.
3. დღის საუკეთესო დრო დილაა. როდესაც ბავშვი მას სრულად იცნობს, ფაფის მირთმევა შესაძლებელია საღამოს საათებში.
4. რეკომენდებული მოცულობა 8 თვის ასაკში არის 180 გრამი.

მთავარია გახსოვდეთ, რომ ახალი პროდუქტის ნებისმიერი დანერგვა უნდა განხორციელდეს მაშინ, როცა ბავშვი სრულიად ჯანმრთელია. არ შეიცავს ბოლო გამოჯანმრთელების პერიოდებს და ვაქცინაციის წინა დღეს.

მარცვლეულის ქიმიური შემადგენლობა

ფეტვის ფაფაში, როგორც ბავშვისთვის, ასევე მოზრდილისთვის, სხვა მარცვლეულებთან შედარებით არაერთი უპირატესობა აქვს. დავიწყოთ იმით, რომ ის შეიცავს ეგრეთ წოდებულ „ნელ“ნახშირწყლებს, შესაბამისად, გაჯერების შეგრძნება რაც შეიძლება დიდხანს გაგრძელდება.

ისიც მდიდარია:

• არსებითი ამინომჟავები;
• ვიტამინები;
• მინერალები;
• გაჯერებული, მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმები.

სხვა საკითხებთან ერთად, ფეტვის ფაფა შეიცავს: ბოჭკოვან, სახამებელს, მონოსაქარიდებს და დისაქარიდებს.

რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის?

რომელი ასაკიდან არის ნებადართული ფეტვის ფაფა ბავშვებისთვის, გავარკვიეთ, როგორიც მისი შემადგენლობაა. კონკრეტულად რა სარგებელი მოაქვს და რა შეიძლება იყოს საშიში ამ მარცვლეულის შესახებ?

მოდი პირველ რიგში შევხედოთ პოზიტიურ ასპექტებს:

• ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით მდიდარი - მზარდი ორგანიზმის საწყობი;
• უფრო მეტი ვიტამინი B6 ვიდრე სხვა მარცვლეული;
• ბოჭკოვანი და მცენარეული ცხიმის შემცველობა;
• აშორებს ტოქსინებს, შლაკებს, მძიმელითონები, ანტიბიოტიკები;
• დაბალკალორიული - 90კკალ (წყალთან ერთად მოხარშული);
• აუმჯობესებს მეხსიერებას, ხსნის გაღიზიანებას და დაღლილობას;
• აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას;
• ფტორი ამაგრებს კბილის მინანქარს;
• ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას;
• ანომალიზებს არტერიულ წნევას და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს.

გადავდივართ ნეგატივებზე:

• ბოჭკოვანი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ სრულად მოიხმაროთ ფეტვის ფაფა ბავშვისთვის 18 თვის შემდეგ;
• ხანგრძლივი მომზადების დრო;
• მწარე;
• არ არის რეკომენდებული ყაბზობის დროს;
• ამცირებს იოდის შეწოვის დონეს, რაც ნიშნავს, რომ არ არის რეკომენდებული ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის;
• წყლულოვანი და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებებით, კუჭში მჟავიანობის დაბალი შემცველობით - სავსე უარყოფითი შედეგებით.

ყველაფერი ზემოაღნიშნული ეხება მთლიანი მარცვლეულის ფეტვის. როგორც წესი, ფქვილის ფეტვის ფაფას იყენებენ საბავშვო ბაღებსა და სკოლებში. ის გაცილებით სწრაფად იხარშება და საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ადვილად ითვისება.

ფაფის მომზადების ნიუანსი ბავშვის ასაკის მიხედვით

რა ასაკიდან შეუძლია ბავშვს ფეტვის ფაფა? 8-9 თვის ასაკიდან დაწყებული. მანამდე (დამატებითი საკვების შემოტანის ძირითადი რეკომენდაციების გარდა), მარცვლეული კარგად უნდა გაირეცხოს და დაჭრას მარცვლები.

სიცოცხლის 1 წლამდე ასაკში ვამზადებთ მარცვლეულს შემდეგნაირად: 10 გრამი ფქვილის ფეტვის ფაფა აურიეთ 150 მლ სითხეში. მომზადება 3 წუთი.დაამატეთ ზეთი, კენკრა ან ხილი (თუ არ არის ალერგიული).

ასაკი 12-დან 18 თვემდე. ფეტვის ფაფა ბავშვისთვის ასე გამოიყურება: 1/2 ჭიქა მარცვლეული შეურიეთ 200 მლ სითხეში. მომზადება 5-10 წუთი. თუ სასურველია, დაამატეთ კენკრა ან ხილი, შესაძლოა შაქარი.

ასაკი 18+ ფეტვი სითხის თანაფარდობა არის 1:3. თუ ხარშვის ბოლოს ტკბილ ჩირს დაუმატებთ, მაშინ ფაფა შაქრის დაუმატებლად ტკბილი გახდება. ხილი და კენკრა ასევე არჩევითია და ალერგიული რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში.

ფეტვის ფაფის მომზადება ერთი წლის ბავშვისთვის

ერთი წლის ასაკში ფაფა ხდება გლუვი გადასვლა თხევადი საკვებიდან უფრო მყარ საკვებზე. ფეტვის ფაფა 1 წლის ბავშვისთვის იხარშება რძეში წყლისა და ბავშვისთვის ჯანსაღი კერძების დამატებით.

1:1 თანაფარდობით (თითო 150 მლ) ურევენ წყალს და რძეს, აყრიან, უმატებენ შაქარს და ადუღებისას დაასხით 30 გრამი მარცვლეული. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ბოლოს დაამატეთ ზეთი.

ფეტვის ფაფის მომზადების ნიუანსი

ბავშვებისთვის ფეტვის ფაფის რძით მომზადებისას გამოიყენება დაქუცმაცებული გაპრიალებული მარცვალი. არ არის მწარე და გაცილებით სწრაფად იხარშება. სოფლის რძით გემო უფრო რბილი და დელიკატურია. მძიმე ფსკერიანი ქოთანი საუკეთესოა დაწვის თავიდან ასაცილებლად.

იმისთვის, რომ ფეტვის ფაფა ბავშვმა მსხვრევადი გამოვიდეს, ის უნდა მოხარშოთ 1:2, 5 თანაფარდობით. როგორც ზემოთ აღინიშნა, უმჯობესია რძე წყლით განზავდეს, ასე რომ ნაკლებად გახდება. მაღალკალორიული. თუ თქვენი შვილი უფრო ბლანტი ფაფის მოყვარულია, მაშინ ფეტვისა და სითხის თანაფარდობაუნდა იყოს 1:3. ხოლო თუ თქვენ აპირებთ თხევადი ფაფის მომზადებას, მაშინ 1:4 თქვენთვის საუკეთესო თანაფარდობა იქნება.

როცა გადაწყვეტთ სასურველ შედეგს, დროა დაიწყოთ თქვენი მიზნის რეალიზება. აუცილებლად კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული, შემდეგ სითხე დადგით ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე ადუღდება. იმ მომენტში, თქვენ უკვე გჭირდებათ ფეტვი დაასხით. ნახევარ საათში თქვენი ფაფა მზად იქნება.

ნუ იჩქარებთ ჭამის დაწყებას დაუყოვნებლივ. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და შეფუთეთ თბილ საბანში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ასე რომ, ის საჭირო მდგომარეობას "მიაღწევს" დამატებითი თერმული დამუშავების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფაფა რძით?

უგემრიელესი ხელნაკეთი ფაფის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ოღონდ ჯერ დარწმუნდით, რომ ბავშვს შეუძლია ფეტვის ფაფა ძროხის რძით დალიოს. სავსებით შესაძლებელია პირველი მომზადების ჩატარება ბავშვთა კვების სპეციალურ რძეზე. ასე რომ, ალერგიული რეაქციების მიღების შანსი ნაკლებია.

თუ თქვენს პატარა გურმანს უყვარს დაშაქრული ხილი, ჯემი, ჯემი, კენკრა და ხილი, მაშინ ამ ინგრედიენტებიდან ნებისმიერი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დეკორაცია კერძისთვის. ამ შემთხვევაში უმჯობესია ფაფა ნახევრად მოხარშულამდე მოხარშოთ, საცერზე დავასხათ ისე, რომ მთელი სითხე მინის იყოს და დაჭრილი ხილი (ანანასი, ვაშლი, მსხალი, გარგარი და ა.შ.) შეურიოთ მარცვლეულს. შემდეგ მიღებული მასა გაანაწილეთ ქოთნებში, დაასხით რძე და შაქრის სიროფი. ეს ყველაფერი თავისუფლად გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათით 180 გრადუს ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ თქვენი გურმანი დააფასებს ამ ფაფას.

კლასიკური რეცეპტი გამოიყენება50 გრამი ფეტვი და 250 მლ რძე. ადუღებულ რძეს გემოვნებით უმატებენ ფეტვი, მარილი და შაქარი. შემდეგ ყველაფერი მზადდება 25-30 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ დაუმატეთ კარაქი.

გემრიელი რძის ფაფის კიდევ ერთი რეცეპტი არის ტანდემი გოგრასთან. ბოსტნეული ჯერ უნდა დავჭრათ კუბიკებად (300 გრამი) და შემდეგ 5-7 წუთი ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე. 200 გრამ გარეცხილ ფეტვის (4 პორცია) დაასხით წყალი და მოხარშეთ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება. როცა ფეტვის ფაფა თითქმის მზად იქნება, დაასხით 600 მლ რძე, მარილი და გაატკბილეთ, დაუმატეთ გოგრა და 20-25 წუთის განმავლობაში დატოვეთ გაზქურაზე. ამის შემდეგ ისიც გადმოიღეთ გაზქურიდან, შემოახვიეთ თბილ საბანში და ფაფა „მიაღწიოს“.

ჩვეულებრივი ფაფაც კი შეიძლება იქცეს საინტერესო კულინარიულ მოგზაურობად. თქვენი შვილი ამ მარცვლეულის მიმართ გულგრილს ვერ დარჩება, თუ მისი ინგრედიენტები მისი საყვარელია.

დახურვისას

დღეს ჩვენ შევძელით ბევრი საინტერესო ფაქტის გაგება ფეტვის ბურღულის სარგებლობისა და საფრთხის შესახებ, რა ასაკში და როგორ არის საჭირო ბავშვისთვის ამ საოცარი ფაფის გაცნობა. ყველა რეცეპტი, კულინარიული საიდუმლო აუცილებლად გახდება თქვენი თანაშემწე ბავშვისა და მთელი ოჯახის ჯანსაღ და მკვებავ კვებაში.