კომპოტი ქლიავის ჩვილებისთვის: სამზარეულოს მახასიათებლები, რეცეპტი და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:50

ახალშობილი ბავშვები დედის რძესთან ერთად მუდმივად იღებენ ყველანაირ სასარგებლო ნივთიერებას, მიკრო და მაკრო ელემენტებს. ყოველთვიურად ჩვილებს კიდევ უფრო მეტი საკვები ნივთიერებები ესაჭიროებათ და ყველაზე შესაფერისი გზა მისთვის კარგი კვებითა და განვითარებისთვის არის ბავშვის კომპოტი.

ქლიავის შემადგენლობა

ქლიავი თავისთავად შეიცავს პექტინის და სხვადასხვა ბალასტური ნივთიერებების საკმაო რაოდენობას. ყველა მათგანი იძლევა რბილ საფაღარათო ეფექტს, ამიტომ იდეალურია შეკრულობისგან ჩვილებისთვის ქლიავის კომპოტი. ეს საკვები ასევე შეიცავს მაგნიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და B და E ვიტამინებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები.

როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტი

სანამ ჩვილებისთვის ქლიავის კომპოტს მოამზადებთ, აუცილებლად შეარჩიეთ სწორი ძირითადი ინგრედიენტი, რათა ბავშვს ზიანი არ მიაყენოთ.

მოგეხსენებათ, ქლიავი მზადდებაუნგრელები (სხვადასხვა ქლიავი). დრო, როცა ჩირს ჩრდილში დაკიდებით ბუნებრივად ამზადებდნენ, დიდი ხანია წარსულს ჩაბარდა. დღეს ადამიანები აჩქარებენ ამ პროცესს ქლიავი სონური სოდის კონტეინერში ჩასვლით. ამის შემდეგ ქერქს უჩნდება ბზარები, რის გამოც ქლიავი გაცილებით სწრაფად შრება. ხოლო პროდუქტის მავნებლებისგან დასაცავად მას ამუშავებენ გოგირდის დიოქსიდით.

ქიმიურად დამუშავებული საკვები უფრო კარგად გამოიყურება, ვიდრე ჩვეულებრივი გამხმარი. ამიტომ ქლიავის არჩევისას უნდა მოძებნოთ შავი მქრქალი ხილი ქვით. ქლიავის ბზინვარება, რომელიც მომხმარებელს ძალიან უყვარს, მიიღწევა გლიცერინით ან გაურკვეველი წარმოშობის ცხიმით და ეს არ იქნება კარგი ჩვილებისთვის. თუ ქლიავს ოდნავ შებოლილი გემო აქვს, ეს ნიშნავს, რომ მას თხევადი კვამლით მკურნალობდნენ.

ჩვილებისთვის საკვების არჩევა ფრთხილად უნდა იყოს. მართლაც ღირსეული ქლიავის შეფუთვაზე, რომელიც არ აზიანებს ბავშვის ჯანმრთელობას, უნდა მიეთითოს, რომ იგი ტრადიციულად არის გამხმარი და მის დამუშავებაში არანაირი ქიმიკატი არ ყოფილა გამოყენებული.

სასმელები

მომზადების მეთოდის მიხედვით ქლიავის სასმელები იყოფა კატეგორიებად:

1. დეკორქცია. ჩვილებისთვის სასმელის დამზადების უმარტივესი გზა. ბულიონს ამზადებენ დაბალ ცეცხლზე: ჩირი უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჯამში, ერთი ჭიქა წყლისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ 3 ნაყოფი თითოეული ჩირიდან, რომელიც ჯერ ცივ წყალში უნდა შეინახოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ბავშვისთვის მიცემამდესასმელი უნდა გაცივდეს საჭირო ტემპერატურამდე.
2. ინფუზია. უჯერი გემოს მქონე სასმელი ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. როგორც წინა ვერსიაში, ხილი უნდა გაცივდეს ცივ წყალში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და კარგად შეფუთეთ კონტეინერი. სასმელი ამ მდგომარეობაში გაცივდება დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება დაუყოვნებლივ მიეცეს ბავშვს.
3. ქლიავი ქლიავის კომპოტი ჩვილებისთვის. ეს სასმელი ყველაზე გავრცელებულია, რადგან შეიცავს სასარგებლო ელემენტების მაქსიმალურ რაოდენობას. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ამ ვარიანტმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ბავშვში შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. ყველაზე საინტერესო რეცეპტი არის ქლიავის და გარგარის ჩირის კომპოტი ჩვილებისთვის: ორიოდე ჭიქა წყალი, სუფრის კოვზი შაქარი და ძირითადი ინგრედიენტების ხუთი ხილი შერეულია კონტეინერში და შემდეგ ცეცხლზე იგზავნება. ადუღეთ სასმელი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ეს რეცეპტი უდავოდ მოსწონს ყველა მშობელსა და შვილს, მაგრამ მის გარდა სხვა ვარიანტებიც არსებობს. მათ, ასევე კომპოტის სასარგებლო თვისებებს შეგიძლიათ გაეცნოთ ქვემოთ.

კომპოტის სარგებელი

სასმელის ყველაზე მნიშვნელოვან სარგებელს შორის:

1. აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც.
2. ამაღლებს იმუნიტეტს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთრის სეზონზე.
3. ანომალიზებს ნივთიერებათა ცვლას.
4. არეგულირებს ნაწლავის მიკროფლორას.
5. აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
6. აუმჯობესებსმადა.

უკუჩვენებები

კომპოტი ჩვილებისთვის ქლიავისგან არასასურველია შაქრიანი დიაბეტის, დიარეის, გასტრიტის, პეპტიური წყლულის პრობლემების, აგრეთვე ინგრედიენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის დროს. მთვრალი კომპოტის მცირე რაოდენობით შესამჩნევი გაუარესება არ იქნება, მაგრამ მაინც არ არის რეკომენდებული რისკზე წასვლა. თუ ნამდვილად გსურთ, მაშინ უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა გაირკვეს, შეიძლება თუ არა ამ სასმელის მოხმარება და რა რაოდენობით.

რომელი ასაკიდან გამოვიყენოთ კომპოტი

ქლიავი ნებადართულია ჩვილებისთვის დაახლოებით 4 თვიდან. პირველ რიგში, ეს უნდა იყოს სასმელი შაქრის გარეშე და უკვე ქლიავის კომპოტი - 6 თვის ბავშვისთვის. თუ ბავშვი იკვებება ბოთლით, მაშინ მას 3 თვიდან შეუძლია ჩირის სასმელების დალევა ნაწლავების მუშაობის გასაუმჯობესებლად.

შესავალი დიეტაში

პრუნის კომპოტი ჩვილებისთვის უნდა მივცეთ მინიმალური ულუფებით: ერთი ჩაის კოვზიდან 100-150 მლ-მდე დღეში. ბავშვს შეუძლია ახალი საკვების აღქმა სხვადასხვა გზით, ამიტომ მისი რეაქცია უნდა იყოს ყურადღებით მონიტორინგი. ხმელი კენკრა და ხილი ზოგიერთი ზრდასრული ადამიანის გემოვნებაზეც კი არ არის, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება ძალით გამოიყენონ სამკურნალოდ, მაგრამ ბავშვი ამას არ გააკეთებს.

ექიმები გვირჩევენ ჩვილებს მივცეთ ერთკომპონენტიანი ქლიავის კომპოტი ჩვილებისთვის, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია. ამ გზით, ალერგიული რეაქციები ინგრედიენტებზე ადვილად შეიძლება გამოვლინდეს დაბავშვის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. საფაღარათო ეფექტი შეგიძლიათ გააძლიეროთ გარგარის ან ლეღვის ჩირით, მაგრამ ეს კომპონენტები ასევე უნდა შეიტანოთ თანდათანობით და მცირე ულუფებით.

იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვს არავითარ შემთხვევაში არ სურს სასმელის დალევა, არ უნდა აიძულოთ იგი. შესაძლოა, ის უბრალოდ ჯერ არ არის მზად მისთვის უცნობი კომპონენტების გამოსაყენებლად, საიდანაც გაუგებარი სუნი გამოდის. დროთა განმავლობაში მას მაინც შეუყვარდება კომპოტი და ის მისი საყვარელი კერძი გახდება. ქლიავის ჩირში არის სიმჟავე, რომელიც მაშინვე შესამჩნევია, მაგრამ ადვილად მოიშორებთ მას თაფლით, სიროფით ან სხვა ჩირის ნიღბით.

კომპოტი ყაბზობისთვის

ახალგაზრდა მშობლები მიჩვეულები არიან ჩვილებისთვის სხვადასხვა წვენებისა და მარცვლეულის ყიდვას, მაგრამ უფრო გამოცდილმა დედებმა ზუსტად იციან, რომ ჩირის კომპოტები ბავშვებისთვის საუკეთესო იქნება. ჩირთან დაკავშირებით, რა თქმა უნდა, ცოტა მეტი წუხილი იქნება, ვიდრე ახალზე, რადგან მის მოხარშვას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება, მაგრამ მაინც ასეთი სასმელების ეფექტი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

ბავშვისთვის უმარტივესი კომპოტის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ქლიავი აიღოთ და მტვრისგან და ჭუჭყისაგან ფრთხილად გაწმინდოთ: ხილს დაასხით გაციებული წყალი, გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი და გადაწურეთ წყალი. ამ პროცედურის წყალობით, ნაგავი ჩამოდის კონტეინერის ძირში და პროდუქტის უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია ბავშვის ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე. მას შემდეგ რაც ინგრედიენტები მზად იქნება, ისინი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში და ადუღოთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საჭიროა სითხის გადაწურვა ცალკე სუფთა კონტეინერში.და იქიდან მიეცით კომპოტი ბავშვს.

კარგი ვარიანტია 8-9 თვის ბავშვისთვის ვაშლისა და ქლიავის კომპოტი, რომელიც მზადდება თერმოსის გამოყენებით. ძირითად ინგრედიენტებად მიიღება ვაშლი და ქლიავი. იწმინდება ისე, როგორც ზემოთ წერია: ცივ წყალში. აუცილებელია ყველა ხილი თერმოსში ჩაყაროთ, დაასხით ზუსტად ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და დატოვეთ ერთი დღე. შემდეგ თერმოსის შიგთავსი ცალკე კონტეინერში უნდა ჩაასხათ, იქ კიდევ ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი დაასხით და ადუღეთ 10 წუთი.

ხუთი თვის ასაკიდან ბავშვს შეიძლება მივცეთ ქლიავის და გარგარის ჩირის/ქიშმიშის კომპოტი. პირველი ინგრედიენტი უნდა გაიწმინდოს და ადუღდეს 20 წუთის განმავლობაში, დანარჩენს კი მოხარშვა არ სჭირდება, რადგან საკმარისია მხოლოდ მდუღარე წყალი დაასხათ. გარგარის ჩირის ან ქიშმიშის ინფუზია უნდა გააჩეროთ ფაქტიურად 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიოთ მოხარშულ ქლიავს და დაჟინებით მოიხარშოთ დილამდე.

უნივერსალური რეცეპტი ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და მოზრდილებისთვის - კომპოტი ალუბლის, ქლიავის და შავი მოცხარის. ერთი შეხედვით ეს კომბინაცია შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ საბოლოო ჯამში, ასეთი სასმელი ყველა ისიამოვნებს. მომზადებისთვის საჭიროა კენკრა კალმებისგან გათავისუფლდეთ და კარგად ჩამოიბანოთ. ქლიავი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ალუბალი და მოცხარი ამ დროს დაასხით ცხელი სიროფი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ეს მასა უნდა ჩაყაროთ ქილაში ქლიავის ნახარშთან ერთად და კვლავ დაუმატოთ სიროფი, მაგრამ უკვე გაცივებული. დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სასმელი უნდა იყოს გაჟღენთილი, რის შემდეგაც მისი უსაფრთხოდ მოხმარება შეიძლებამოზრდილები და ბავშვები ერთნაირად.

სერვისი

სუსტი იმუნიტეტის და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემების მქონე ბავშვებს უფლება აქვთ მიიღონ დაახლოებით 5 მლ კომპოტი ერთი წლის განმავლობაში. შემდეგი წესები დაგეხმარებათ ბავშვის განკურნებაში:

• კომპოტი უნდა მივიღოთ დღის პირველ ნახევარში (13 საათამდე), არა ძუძუთი კვების დროს, არამედ მათ შორის;
• ჯერ მიეცით ბავშვს არაუმეტეს ნახევარი ჩაის კოვზი სასმელი და შემდეგ თანდათან გაზარდეთ დოზა რამდენიმე კოვზამდე.

სასურველი ეფექტის მისაღებად უნდა დაიცვან ოპტიმალური დოზა. ყველა მშობელმა უნდა იცოდეს, როგორ უნდა მოამზადოს ბავშვისთვის ქლიავის კომპოტი სწორად, ისე, რომ ზიანი არ მიაყენოს მის ჯანმრთელობას, არამედ მხოლოდ ზედმეტი პრობლემებისგან თავის დაღწევას. არ არის საჭირო ბავშვის იძულება დალიოს სასმელი, თუ მას ეს არ სურს. სავსებით შესაძლებელია, მაგალითად, დილის 8-9 საათზე მან უარი თქვას ტკბილ კომპოტზე და სულ რაღაც ორ საათში გაახაროს ასეთი დელიკატესი.