ბროკოლის პიურე ჩვილებისთვის: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:48

ალბათ ყველა გამოცდილმა მშობელმა იცის ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის რეცეპტი. ეს მართლაც ჯანსაღი ბოსტნეულია, რომელიც შესანიშნავი არჩევანი იქნება, თუ დადგება დრო, რომ დავიწყოთ პირველი დამატებითი საკვების დანერგვა. მისი წყალობით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ ბავშვების ჯანმრთელობა და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ ბავშვის წონა. ამიტომ, ყველა დედამ, რომელიც სერიოზულად ზრუნავს ბავშვის ჯანმრთელობაზე, უნდა იცოდეს როგორ გააკეთოს ბროკოლის პიურე ჩვილებისთვის.

სასარგებლო თვისებები

პირველ რიგში, სასარგებლო იქნება ასეთი ბოსტნეულის უპირატესობებზე საუბარი. ისინი საკმაოდ მრავალრიცხოვანია.

დაიწყეთ იმით, რომ ბროკოლი შეიცავს A, B, C და E ვიტამინებს, ასევე ფოსფორს, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას და იოდს. ბოლო ელემენტი ძალიან მნიშვნელოვანია - ის პასუხისმგებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე და მისი დეფიციტი ზრდის ტემპის შემცირებას იწვევს. და ჩვენი ქვეყნის ბევრ რეგიონში არის იოდის დეფიციტი.

ვიტამინი C დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე - ბავშვი, რომელიც მას საკმარისად იღებს, ნაკლებად ავადდება დაუფრო ადვილად მოითმენს ნებისმიერ დაავადებას.

ბოჭკოების დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას - ბავშვს განავლის პრობლემა არ ექნება. და გამოცდილმა მშობლებმა მშვენივრად იციან, რამდენად მნიშვნელოვანია ეს. მიუხედავად ამისა, ბავშვებში ყაბზობა უამრავ პრობლემას უქმნის მამებს და დედებს.

განსაკუთრებით ბროკოლი რეკომენდებულია ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ მიდრეკილება ჭარბი წონისკენ. ერთის მხრივ, ბროკოლის პიურე კარგად სჯერდება, მეორე მხრივ კი დაბალკალორიულია. ამიტომ მისი რეგულარული მოხმარება ამცირებს სიმსუქნის რისკს.

ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შესანიშნავი ნაკრები ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას და სიმტკიცეს, ასევე დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე.

ასე რომ, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ თუ იცით ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის დამზადება, შეგიძლიათ ბავშვისთვის ბევრი სარგებელი მოიტანოთ.

რა ასაკიდან შემიძლია ვაჩუქო

მოვედით კიდევ ერთ მნიშვნელოვან საკითხზე. რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვებს ბროკოლის მიცემა?

ექსპერტები 4 თვიდან ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის მომზადებას გვირჩევენ. დიახ, დიახ, სწორედ ამ ასაკშია შესაძლებელი პირველი დამატებითი საკვების დანერგვა, თუ ამ დროისთვის ბავშვს უკვე არ აქვს საკმარისი დედის რძე.

ოთხი თვისთვის ბავშვის მუცელი საკმარისად ძლიერია იმისთვის, რომ შეიწოვოს არა მხოლოდ ბუნებისა და დედის მიერ მომზადებული დელიკატესი. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი პირველი საკვებია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი საკვები.

არჩევანი სულაც არ არის შემთხვევითი. ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც ზემოთ იყო განხილული. ისინიც არიანსრულიად ჰიპოალერგიული. ანუ ბავშვში გამოყენებისას ალერგიული რეაქციის განვითარება ნამდვილად არ დაიწყება. ასევე არ იქნება სხვა უარყოფითი შედეგები. გარდა ამისა, ბავშვების უმეტესობა სიამოვნებს ამ პიურეს, რომელიც ბევრ ზრდასრულ ადამიანს სრულიად უგემურად მიაჩნია. ამიტომ, როდესაც გადაწყვეტენ ბავშვის დიეტაში შეყვანას, მშობლები იღებენ სწორ გადაწყვეტილებას.

თუმცა, თუ დედის რძე საშუალებას აძლევს ბავშვს სრულად დაკმაყოფილდეს, მაშინ უმჯობესია დამატებითი საკვების მიღება 6-7 თვემდე გადადოთ.

დამატებითი საკვების შემოღების წესები

როდესაც მკითხველმა იცის ბროკოლის პიურეს სასარგებლო თვისებები ჩვილებისთვის, ღირს ამ კერძის დიეტაში შეყვანის გარკვეულ წესებზე საუბარი.

ზოგადად, თქვენ უნდა იმოქმედოთ ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა დამატებითი საკვების შემთხვევაში. თავდაპირველად მიზანშეწონილია ბროკოლის მცირე რაოდენობით მიცემა - ფაქტიურად კოვზის წვერზე, რათა ბავშვმა დღეში ნახევარი ჩაის კოვზიდან სრულ კოვზამდე მიირთვას. მეორე დღეს, თქვენ უნდა აკონტროლოთ სხეულის რეაქცია დამატებითი საკვების მიმართ. თუ პრობლემები არ არის - მუცლის ტკივილი, ტირილი, მაშინ ახალი კერძი ადგილზე იყო. ერთი დღის დაკვირვების შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ კვება, თანდათან გაზარდოთ პორცია - დაახლოებით 50 გრამამდე ერთდროულად.

რვა ან ცხრა თვის ასაკში ბავშვს შეუძლია უსაფრთხოდ ჭამოს 100-150 გრამამდე და წელიწადში 200 გრამამდე.

აუცილებლად უნდა ითქვას - ბროკოლის ადუღების შემდეგ დარჩენილი ბოსტნეულის ბულიონი ბავშვს არასოდეს მისცეთ. მას შეუძლია გააუარესოს ბავშვის კუჭის ფუნქციონირება, რაც მას და მის მშობლებს უამრავ პრობლემას შეუქმნის.

აირჩიეშესაფერისი პროდუქტი

სანამ ისწავლით ბავშვის ბროკოლის პიურეს დამზადებას, უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი ბოსტნეული. მიუხედავად ამისა, არც თუ ისე კარგი ინგრედიენტების გამოყენებით, ჯანსაღი და გემრიელი კერძის მომზადება არ გამოდგება.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია ბროკოლის მოყვანა ქვეყანაში. თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ამ ვარიანტს. მაშინ დარწმუნდებით, რომ კულტივირებისას მინერალური სასუქების დოზა არ დაირღვა, ბოსტნეულს არ ასხურებდნენ ქიმიკატებით პარაზიტების მოსაკლავად. ანუ ბროკოლი გარემოსდაცვითი თვალსაზრისით სრულიად უსაფრთხო აღმოჩნდება. სასიამოვნოა, რომ მისი შენახვა შესაძლებელია გაყინული 6 თვემდე - ძალიან ღირსეული დრო. მთავარია - არ გარეცხოთ გაყინვის წინ. უმჯობესია უბრალოდ გავყოთ პატარა ყვავილედებად და ჩავდოთ პლასტმასის ჩანთაში. გარეცხეთ ბოსტნეული მხოლოდ მოხარშვის წინ.

სამწუხაროდ, უმეტესობა ნაყიდი ბოსტნეულით უნდა დაკმაყოფილდეს. როგორ ავირჩიოთ სწორი მაღაზიაში სტუმრობისას?

პირველ რიგში, შეამოწმეთ, რომ ზედაპირზე არ იყოს დამპალი ადგილები, მუქი ლაქები ან ობის. ყველა inflorescences უნდა ჰქონდეს მდიდარი მწვანე ფერი. თუ შესაძლებელია, ამოისუნთქეთ ბროკოლი. კომბოსტოს თავს არ უნდა ჰქონდეს სოკოს სუნი - ეს არის სიგნალი, რომ ის მალე გაუარესდება. კვირტები უნდა იყოს მჭიდრო, დახურული. შეფუთული კომბოსტოს ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ იქ ყინული არ არის - ამის დადგენა საკმაოდ მარტივია შეფუთვის უბრალოდ გამოკვლევით. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს მოუნდეს წყლის გადახდა.

სახლში შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი თავი ბროკოლი მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირით, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ 4-5 დღით ადრე.

როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი

თუ გსურთ ისწავლოთ ჩვილებისთვის ბროკოლის პიურეს მომზადება, მაშინ ჯერ უნდა გაარკვიოთ ბოსტნეულის მოსამზადებლად მომზადების რამდენიმე ნიუანსი.

კომბოსტოს შეძენილი თავი უნდა დაიშალოს ყვავილედებად - ისინი საკმაოდ პატარაა. ამის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ, შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. აღარ არის საჭირო – კომბოსტო ზედმეტ წყალს შთანთქავს. რამდენიმე საათი საკმარისია ბროკოლიდან პესტიციდების, ნიტრატების და სხვა მავნე ნივთიერებების მოსაშორებლად, რომლებსაც გულუხვად რწყავენ პლანტაციების უმეტესობის საწოლებში.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება.

კლასიკური პიურე

პირველ რიგში, წარმოგიდგენთ ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის რეცეპტს, რომელიც ყველაზე მარტივად ითვლება. სამზარეულოს პროცედურა არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს - ამას ყველა ზრდასრული შეუძლია.

მომზადებული ბროკოლი (ყვავილებად დაშლილი და გარეცხილი) ჩაასხით ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. ბევრი კომბოსტოს დაუყონებლივ მოხარშვა არ ჭირდება - სასურველია ისეთი რაოდენობა, რომელიც დღეში მიირთმევს. ანუ 50-200 გრამი ბავშვის ასაკის მიხედვით.

ახლა შეგიძლიათ ქვაბი ცეცხლზე დადგით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოხარშოთ ბროკოლი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კომბოსტო საკმაოდ რბილი გახდება. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ქილაში და დაიწყოთ კარტოფილის პიურეს კეთება. inflorescences უბრალოდ უნდა იყოს ყურადღებით გაანადგურა. ვინმესამ მიზნით იყენებს უბრალო ჩანგალს, სხვებს კი საცერში აიძულებენ. მოსახერხებელი გზაა ბლენდერის გამოყენება - მასა სრულიად ერთგვაროვანი აღმოჩნდება. მაგრამ მისი ამოღება და შემდეგ გარეცხვა 100 გრამი პიურეს მოსამზადებლად არ არის ყველასთვის შესაფერისი.

ჩვეულებრივ, ჩვილებისთვის გაყინული ბროკოლის პიურე შეიძლება იყოს ძალიან სქელი. პრობლემა ადვილი მოსაგვარებელია - დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ადუღებული და გაცივებული წყალი და მიღებული მასა კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ უგემრიელესი და ჯანსაღი პიურეით გაუმასპინძლდეთ თქვენს შვილს!

ნელი გაზქურის გამოყენება

ასევე, მშობლებს, რომლებსაც სურთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ დაფქული ბროკოლი ჩვილებისთვის, შეუძლიათ გამოიყენონ ნელი გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის რეცეპტი. ორთქლზე მომზადება კიდევ უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულში უფრო სასარგებლო ნივთიერებები რჩება, რომლებიც წყალში მოხარშვის შემთხვევაში ნაწილობრივ გადადის ბულიონში. სასიამოვნოა, რომ მომზადების პროცესი ასევე ძალიან მარტივია.

ბროკოლის მომზადების შემდეგ ყვავილედები მოათავსეთ ნელ გაზქურაზე ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის სპეციალურ გრილზე. ამის შემდეგ აირჩიეთ შესაბამისი რეჟიმი და დააყენეთ დრო - დაახლოებით 10 წუთი. როდესაც გაზომილი დრო ამოიწურება, რჩება მხოლოდ ბოსტნეულის პიურედ გადაქცევა ზემოთ აღწერილი ნებისმიერი გზით. მიღებული კერძი უფრო ჯანსაღი იქნება ვიდრე კლასიკური პიურე.

უგემრიელესი პიურე სუპი

თუმცა, როდესაც ვსაუბრობთ ჩვილებისთვის ბროკოლის პიურეს რეცეპტზე, არ უნდა დავივიწყოთ პიურე წვნიანი. ამ კერძის მიცემა ბავშვებს უკვე 7 თვიდან შეუძლიათ - აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, მაგრამ ამავე დროს მკვებავი და ჯანსაღი მის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინების წყალობით.

მომზადებისთვის გჭირდებათმიიღეთ:

• 150 გრამი ბროკოლი;
• 1 საშუალო სტაფილო.
• 1 საშუალო კარტოფილი.

ყველა ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დავჭრათ პატარა კუბებად. ამის შემდეგ, ისინი იკეცება ქვაბში და ასხამენ მდუღარე წყალს. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ბოსტნეულს კი დაბალ ცეცხლზე ადუღებენ 20-25 წუთის განმავლობაში. სითხე გამოწურულია და მზა ინგრედიენტები საცერში შეიზილება ან ბლენდერში აურიეთ. მზა კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩაის კოვზი არაჟანი ან მცენარეული ზეთი.

კერძი ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ ბავშვებს მხოლოდ მას შემდეგ შეძლებთ, როცა ინგრედიენტებს ცალკე მოსინჯავთ - მაგალითად, ბროკოლის პიურეს, ასევე სტაფილოს წვენს. თუ ამ პიურეს წვნიანის დიეტაში შეტანისას ალერგია ან სხვა უარყოფითი შედეგები გამოჩნდება, უნდა დაელოდოთ.

კარტოფილისა და ბროკოლის პიურე

ბევრი მშობლის აზრით, ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის რეცეპტი კიდევ უფრო წარმატებული იქნება, თუ მას ცოტა კარტოფილს დაუმატებთ. კერძი ერთის მხრივ გემრიელი და ჯანსაღი რჩება, მეორე მხრივ კი უფრო დამაკმაყოფილებელია. საოცრად მარტივი მოსამზადებელია. თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ იგივე რაოდენობის ბროკოლი და კარტოფილი - მაგალითად, თითო 100 ან 150 გრამი. ბროკოლი მზადდება ზემოაღნიშნულის მიხედვით და კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

დაჭრილ კარტოფილს ჩაყრიან ქვაბში ცოტა ადუღებულ წყალში. როცა ისევ ადუღდება, დაველოდოთ 10 წუთი და მოვაყაროთ ბროკოლი. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, ბოსტნეულს იჭერენ და დაფქვავენ საცრის, ჩანგლის ანბლენდერი. ძალიან კარგი კერძი გამოდის, რომელიც მაღაზიებში გაყიდული ნარევების შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.

თუ მზა კერძს დაუმატებთ ჩაის კოვზ მცენარეულ ზეთს, მაშინ დაფქული კარტოფილი ასევე დაგეხმარებათ ყაბზობის დროს.

სუფთა მიმოხილვა

თუმცა, ზემოთ ჩამოთვლილი ძირითადად თეორიაა. მაგრამ პრაქტიკაში ყველაფერი არც ისე მარტივი და ერთფეროვანია. მაგალითად, თუ თქვენ შეისწავლით ჩვილებისთვის ბროკოლის პიურეს მიმოხილვებს, შეგიძლიათ იპოვოთ საკმაოდ წინააღმდეგობრივი მოსაზრებები. მათი შესწავლის შემდეგ ადვილია გარკვეული დასკვნების გამოტანა.

ზოგადად, კერძი არანაირ პრობლემას არ იწვევს, რადგან ბროკოლი ჰიპოალერგიული პროდუქტია. და ბევრი ბავშვი სიამოვნებით ჭამს. თუმცა ზოგს ეს პიურე არ მოსწონს. ყველაზე ხშირად ეს დამოკიდებულია უკვე გამოხატულ საკვებზე. ბავშვში ერთი კოვზი დაფქული კარტოფილის ძალით მიყენების მცდელობა არ ღირს. უმჯობესია მეორე ექსპერიმენტი გადადოთ ერთი-ორი კვირით. ძალიან ხშირად, კერძს, რომლის ჭამაზეც დღეს მტკიცე უარს ამბობს ექვსი თვის ბავშვი, გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის სიამოვნებით შეჭამს.

ვის არ შეუძლია ბროკოლი?

ბროკოლის პიურეს დადებით მხარეებზე საუბრისას მაინც მოკლედ უნდა გესაუბროთ შესაძლო მინუსებზე. უფრო ზუსტად, ვისთვის არის უკუნაჩვენები.

პირველ რიგში, ამ ჯგუფში შედიან კუჭის მაღალი მჟავიანობის პრობლემების მქონე ბავშვები. ამ მარტივი წესის დარღვევა ხშირად იწვევს ბავშვს გაზების წარმოქმნას და მუცლის ტკივილს.

ასევე, უკუჩვენებად შეიძლება ჩაითვალოს დაავადებების არსებობა,გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე - პირველ რიგში პანკრეასზე.

ყველა დანარჩენმა აუცილებლად უნდა გაეცნოს ამ გემრიელ და ჯანსაღ კერძს.

დასკვნა

ეს სტატია დასრულდა. მისგან ისწავლეთ ჩვილებისთვის დაფქული ბროკოლის მომზადება. და ასევე სარგებლობის შესახებ, რაც ამ უბრალო კერძს შეუძლია.