რა ასაკიდან შეიძლება მივცეთ ბავშვს ღორის ხორცი? რისი მომზადება შეიძლება ბავშვისთვის ღორის ხორცისგან

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:48

მოზარდებს თავად აქვთ უფლება გადაწყვიტონ ჭამენ თუ არა ხორცს. მშობლები ამას აკეთებენ ბავშვებისთვის. ვეგეტარიანელებსაც კი უნდა ესმოდეთ, რომ ეს ძალიან ღირებული და აუცილებელი პროდუქტია ყველა ბავშვისთვის.

რატომ სჭირდებათ ბავშვებს ხორცი

მასში შემავალი ცილა სამშენებლო მასალაა მზარდი ორგანიზმის უჯრედებისა და ქსოვილებისთვის. ის შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს და მაკროელემენტებს. როგორც რკინის წყარო, ეს პროდუქტი იცავს ბავშვებს ანემიისგან.

არაგონივრული უარი ხორცპროდუქტებზე ბავშვის კვების დროს შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების დარღვევები. ხორცი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის ტვინზე, ხელს უწყობს მის ზრდას. არის შემთხვევებიც კი, როცა ბავშვებმა ხორცის კერძებზე უარი თქვეს, აღინიშნა ტვინის სერიოზული განუვითარებლობა და პროგრესირებადი დემენცია. ამიტომ, იმის ფიქრი, რომ ყველაფერი, რაც მზარდ ორგანიზმს სჭირდება, მხოლოდ ბოსტნეულიდან, მარცვლეულიდან შეიძლება მივიღოთ, ხორცის უგულებელყოფისას კი დიდი შეცდომაა.

ღორის ხორცი მავნეა ნამცხვრებისთვის

ხორცს ჩვეულებრივ აძლევენ ადრეული ასაკიდან. დაიწყეთ ამის გაკეთება 7-8 საათზეთვეები უცხიმო ჯიშებიდან - საქონლის ხორცი, ფრინველი, კურდღლის ხორცი. მაგრამ რაც შეეხება საყვარელ ღორის ხორცს? ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ სრული ცილების, ასევე ვიტამინების B12, D, ფოსფორის, რკინის, კალიუმის, კალციუმის, გოგირდის, იოდის, მაგნიუმის, მანგანუმის ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. მაგრამ ამავდროულად, ზოგიერთი მზრუნველი მშობელი თვლის, რომ ღორის ხორცი მდიდარია ჰისტამინით, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ჩვილებში. ისინი ნაწილობრივ მართლები არიან, მაგრამ ეს შიშები გამართლებულია მხოლოდ ცხიმოვანი ჯიშებისთვის.

მაშ შეუძლიათ ბავშვებს ღორის ხორცი? საზიანოა თუ არა ამ ტიპის ხორცი ბავშვის ორგანიზმისთვის? ანუ, პირიქით, ასეთი პროდუქტი აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმის ზრდისთვის?ექიმები ცალსახად თვლიან, რომ ბავშვის საკვებში ამ ტიპის ხორცზე უარის თქმა არ ღირს. რა ასაკში შეიძლება მივცეთ ბავშვს ღორის ხორცი?

რა ასაკიდან უნდა დაიწყოს ბავშვმა ხორცის მიცემა?

ექიმების აზრით, რვა თვისთვის ბავშვის ორგანიზმი სრულიად მზად იქნება სათანადოდ მომზადებული ხორცპროდუქტების მოსანელებლად. ამიტომ, ამ ასაკში დიეტოლოგები არა მხოლოდ ნებას რთავენ, არამედ მკაცრად ურჩევენ ბავშვებს დაქუცმაცებულ ხორცს ბოსტნეულთან ერთად, რასაც ბავშვები უკვე მიეჩვივნენ. მშობლებმა ხომ შეძლეს ბავშვის კუჭის მომზადება დამატებითი საკვებით (ახალი კერძები ბავშვის დიეტაში ექვსი თვიდან უნდა შევიდეს).

საკითხი, რა ასაკში შეიძლება მიეცეს ბავშვს ღორის ხორცი, ბავშვებს, რომლებსაც აქვთ რაქიტის ნიშნები ან დაბალი ჰემოგლობინი, გარკვეულწილად სხვაგვარად წყდება - მათ ამ ტიპის ხორცი კიდევ უფრო ადრე უნდა მიეცეს! არსებობს მთელი რიგი სამედიცინო ჩვენებები, რომლებშიც რეკომენდებულია ხორცის დამატებითი საკვების მიღება ექვსი თვის ასაკიდან.ასაკი.

თქვენ უნდა დაიწყოთ ბავშვის ხორცის გაცნობა მისგან მომზადებული ერთი ჩაის კოვზი დაფქული კარტოფილით.

და შემდეგ მიეცით რეგულარულად, ხორცპროდუქტების, მათ შორის ღორის, დღიური ნორმა 1 წლის ასაკში 100 გრამამდე მიიყვანეთ.

თუ ბავშვს აქვს ალერგია ხორცში შემავალ ცილაზე, დროებით უნდა შეწყვიტოს კვება. და რა ასაკში შეიძლება ბავშვს ისევ ღორის ხორცი მივცეთ? რეკომენდებულია შემდეგ ჯერზე სცადოთ არა უადრეს ათი თვისა.

დაჭერით თუ არ გახეხეთ?

პირველი ხორციანი კერძი ბავშვისთვის ჩვეულებრივ კარტოფილის პიურეა. ეს ასე უნდა მოიქცეთ: ორთქლზე მოხარშეთ მჭლე ღორის პატარა ნაჭერი და შემდეგ ბლენდერით დაჭერით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხორცსაკეპი. იმისთვის, რომ მიღებული პიურე უფრო ნაზი გახდეს, მას უნდა დაუმატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი.

ხორცი ნამცხვრისთვის საჭიროა მხოლოდ დასაწყისში ფრთხილად დაფქვათ, რადგან დროთა განმავლობაში უნდა დაიწყოთ ღეჭვის სწავლა. რა ასაკიდან შეიძლება მივცეთ ბავშვს ღორის ხორცი, რომელიც არ გადაუგრიხეს ხორცსაკეპ მანქანაში და არ გაუვლიათ ბლენდერში?დაჭრილ ბოსტნეულთან შეზავებული დაფქული ხორცი უნდა მიეცეს 9 თვემდე. მაგრამ მხოლოდ ბავშვის კბილები ამოიჭრება საკმარისი რაოდენობით, ის შეძლებს გაუმკლავდეს რბილ ნაზ ხორცს, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ეს ჩვეულებრივ ხდება, როდესაც ბავშვი ერთი წლისაა. სწორედ მაშინ შეუძლია ბავშვს ღორის ხორცის ნაჭრებად მიცემა.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი ბავშვისთვის?

ბავშვთა კერძების მოსამზადებლად არ არის რეკომენდებული გაყინული საკვების ყიდვახორცი, რადგან მის ხარისხში დარწმუნებული ვერ იქნებით. ვარგისია მხოლოდ ორთქლზე ან გაცივებულად.

მაგრამ შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი ხორცისგან მომზადებული დაფქული ხორცი მომავალი გამოყენებისთვის.

ბავშვებისთვის განკუთვნილი ხორცპროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს მოხარშული. ეს მნიშვნელოვანია როგორც უსაფრთხოებისთვის, ასევე უკეთესი ასიმილაციისთვის. მაგრამ ძლიერი გაცხელებით, ხორცის სტრუქტურა და თვისებები მნიშვნელოვნად იცვლება. იმისათვის, რომ ბავშვის ორგანიზმისთვის საჭირო ელემენტები მაქსიმალურად კარგად იყოს შენახული კერძებში, პროდუქტი სწორად უნდა მომზადდეს.

აუცილებელია, მაგალითად, გავითვალისწინოთ, რომ ხორცის მოხარშვისას ცილის მნიშვნელოვანი ნაწილი ბულიონში გადადის - 50 პროცენტამდე! გადარჩენისთვის ეს პროდუქტი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. და უმჯობესია ღორის მომზადება წყვილისთვის. ასე რომ, ის ასევე შეინარჩუნებს ვიტამინებსა და მინერალებს.

არ არის რეკომენდებული ბავშვისთვის მომზადებული ხორცის დამარილება. ერთ წლამდე მაინც. როდესაც ბავშვი იზრდება, მისთვის ხორცის კერძები შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს, მაგრამ უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს. თუ ძალიან გინდათ, რომ ხორცი უფრო გემრიელი გახდეს, შეგიძლიათ მოხარშვისას ხახვი დაუმატოთ. მას შემდეგ, რაც ის ღორის ხორცს განსაკუთრებულ დამახასიათებელ გემოს მისცემს, ბოსტნეული შეიძლება გადააგდოთ. დაჭრილი ახალი მწვანილი ასევე მადის აღმძვრელს შემატებს.

მენიუ ბავშვისთვის

ბავშვის დამოკიდებულება საკვებისადმი, მისი გემოვნების პრეფერენციები ძალიან ადრეულ ასაკში დგება. მშობლებმა კი ბავშვის სიცოცხლის პირველივე თვეებიდან უნდა იზრუნონ სწორად ჩამოყალიბებულ გემოზე. ბევრ დედას აწუხებს კითხვა, რა უნდა მოამზადოს ღორის ხორცი ბავშვისთვის ასეთ ნაზ ასაკში.ბოლოს და ბოლოს, ძალიან მინდა, რომ პატარა კაცის მენიუ გემრიელი და მრავალფეროვანი იყოს!

პირველი პიურეს შემდეგ ხორცის მენიუ შეიძლება შეიცვალოს ხორცის ბურთულებით და სპეციალური საბავშვო რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ხორცის ბურთულებით.

ბოლოს და ბოლოს, ბავშვები სწორედ მათზე ამუშავებენ ღეჭვის უნარს.

პირველი კოტლეტი

ღორის კოტლეტს ჩვეულებრივ აძლევენ ბავშვებს ერთიდან წელიწადნახევრამდე, როცა ბავშვს უკვე აქვს კბილები. მოხარშვის წინ ხორცს რეცხავენ, აშრობენ ხელსახოცით, ჭრიან წვრილად და ორჯერ ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში. პურის ნამსხვრევს (პრემიუმ ფქვილისგან) ქერქის გარეშე ასველებენ რძეში და უმატებენ დანაყილ ხორცს. მისი რაოდენობა არ უნდა იყოს კატლეტის მასის მეოთხედზე მეტი. დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა მარილი და სანელებლები.

მიწებებულ ხორცს მიეცით სტანდარტული ფორმა და მოაყარეთ ორთქლზე ან მოხარშეთ სოუსში. 2 წლიდან ბავშვებისთვის ღორის კოტლეტი უკვე შეიძლება მსუბუქად შემწვარი, მაგრამ ამის შემდეგ მაინც უნდა ჩაშუშოთ.

გემრიელი ხორცის ბურთულები

კიდევ რისი მომზადება შეუძლია ბავშვს ღორის ხორცისგან? ბავშვებიც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ხორცს. ბულიონში მოხარშული პატარა, კაკლის ზომის ხორცის ბურთულები ბავშვებს მოსწონთ არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ლამაზი ფორმისთვის და ასევე ზომით - ადვილად ჯდება ბავშვის პირში. მათ მოსამზადებლად უნდა დაუმატოთ ხორცსაკეპ მანქანაში დაგრეხილი ხორცი ან წვრილად დაჭრილი ხახვი და სანელებლები.

საბავშვო ხორცის ბურთულებსაც ამზადებენ პატარა ბურთულებად დაფქული ხორცისგან. მათი განსხვავება ხორცის ბურთულებისგან არის ის, რომ შემადგენლობაში შედის ბრინჯი.ცილების ამ კომბინაციის წყალობით ბავშვები უკეთ ითვისებენ.

2 წლამდე ბავშვებისთვის არსებობს ხორცის ბურთულების სპეციალური რეცეპტი. დაახლოებით 100 გრამი დაფქული ღორის ხორცი უნდა გააბრტყელოთ 2 სუფრის კოვზ სტაფილოს, ბულგარული წიწაკის, ხახვის, პომიდვრის და ყაბაყის მცენარეული ნარევით (შესაძლებელია ბლენდერში), დაუმატოთ კვერცხის მეოთხედი, ჩაის კოვზი ფქვილი, ცოტა მარილი.

მოზილეთ ნაზავი და ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები. ხორცის ბურთულებს ტაფაში მოთავსების შემდეგ დაასხით ერთი მესამედი წყალი, ადუღეთ 10 წუთი. სოუსის დამატების შემდეგ ადუღეთ სახურავის ქვეშ სანამ რბილია. ამ ფორმით ბავშვს (1,5 წლის) აუცილებლად მოეწონება ღორის ხორცი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მისცეთ.

შეიძლება მქონდეს ქონი?

კიდევ ერთი საყვარელი პროდუქტია ქონი. შეიძლება ბავშვმა სცადო? არგუმენტი „წინააღმდეგი“- თუ ცხიმი მაღაზიაში ან ბაზარშია შეძენილი, სად არის იმის გარანტია, რომ ბავშვი არ დაინფიცირდება რაიმე პარაზიტით? ასეთი პროდუქტი წინასწარი თერმული დამუშავების გარეშე არ უნდა მიეცეს ბავშვებს კატეგორიულად! და ძალიან მცირე რაოდენობით გამდნარი ქონი შეიძლება დაემატოს რომელიმე კერძს, მაგალითად, საბავშვო ბოსტნეულის ჩაშუშულს. გარდა ამისა, ის შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც არ არის ნაპოვნი სხვა ცხიმებში. და ისინი ბევრად უფრო ადვილად ითვისებენ ორგანიზმს. ღორის ცხიმი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად. ასე რომ, თუ თქვენს პატარას აძლევთ საჭმელს, ეს არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ.

ასე რომ ნუუარყოთ საკუთარ თავს ნამცხვრების ღორის ხორცით კვების სიამოვნება. თუ ის ჯანმრთელია და არ არის ალერგია, პირველად შეგიძლიათ შესთავაზოთ ბავშვს ხორცის პიურე უკვე 8 თვის ასაკში. წელიწადნახევარში კი ბავშვების მენიუს ემატება ხორცს, ხორცსა და ხორცს. ასევე შეგიძლიათ ბავშვს დაჭრის გარეშე მისცეთ რბილი და ნაზი ხორცი. მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ღორის ნაჭერი ბავშვისთვის ცოდვა არ არის.