რა ასაკიდან შეიძლება ქერის მიცემა ბავშვებს, რა ასაკიდან?

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:42

ფაფა ერთ-ერთი საუკეთესო საკვებია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. ერთ-ერთი ჯიშია მარგალიტის ქერი. იგი მზადდება ქერისგან და შედის ბავშვის დიეტაში სხვა სახის მარცვლეულის, მათ შორის სიმინდის, ბრინჯის და შვრიის ფაფის შემდეგ. მარგალიტის ქერისგან მრავალი განსხვავებული კერძის მომზადება შეიძლება, როგორიცაა სუპი, პილაფები და სხვა. ბევრი დედა კითხულობს, რა ასაკში შეიძლება ქერის მიცემა ბავშვებს. სტატიაში განხილული იქნება ბავშვის რაციონში ფაფის შეტანის თავისებურებები, მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

შემადგენლობა და კალორიული ქერი

მარგალიტი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები, წყალი და დიეტური ბოჭკო.

დედები აინტერესებთ რამდენი თვის განმავლობაში შეგიძლიათ აჩუქოთ ქერი ბავშვებს. სასარგებლო შემადგენლობის მიუხედავად, მისი ჩართვა რაციონში უნდა გადაიდოს.

ფაფა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს.

ქერი შეიცავს ვიტამინებს E, PP და B ჯგუფს. ის ასევე მდიდარია მინერალებით, მათ შორის ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა და სხვა. მარგალიტის ქერის ენერგეტიკული ღირებულება (100 გ) არის 315 კკალ.

ქერის სარგებელი

ფაფა დადებითად მოქმედებს ბავშვთა ორგანიზმზე, რაც მის შემადგენლობას უკავშირდება:

1. მარცვლეულს შეიძლება ეწოდოს ენერგიის წყარო მათი რთული ნახშირწყლებისა და ამინომჟავების არსებობის გამო. ლიზინი ასინთეზებს ანტისხეულებს ვირუსული ინფექციების პათოგენების მიმართ, რაც ხელს უშლის SARS-ს და ჰერპესის გამწვავებას.
2. ამინომჟავები მონაწილეობენ კოლაგენის გამომუშავებაში, რომელიც ამაგრებს ლიგატებს და ხელს უწყობს ჩონჩხის სიმტკიცეს.
3. ამაღლებს კბილების სიმტკიცეს ფოსფორისა და კალციუმის გამო.
4. B ვიტამინები საჭიროა ტვინის ნორმალური მდგომარეობის შესანარჩუნებლად.
5. დიეტური ბოჭკოების წყალობით, ფაფა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უშლის შეკრულობას ბავშვებში. ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას. ის ხელს უწყობს ალერგიის თავიდან აცილებას, აუმჯობესებს თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციებს.
6. მინერალები არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი და წყალ-მარილის ბალანსს.
7. ვიტამინები PP და B ჯგუფი მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში.

რამდენი აჩუქო ბავშვს ქერი, ბევრი დედა ითხოვს. მას ბევრი სარგებელი აქვს, მაგრამ ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვის ორგანიზმს.

მარგალიტის ქერის ნაკლოვანებები

ქერის მთავარი მინუსი არის მის შემადგენლობაში გლუტენის არსებობა. ეს განსაკუთრებულიმარცვლეულის მცენარეული ცილა, რომელიც ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ორგანიზმში გლუტენის დამშლელი ფერმენტის ნაკლებობა მემკვიდრეობითი პათოლოგიაა. ყველაზე ხშირად დიაგნოზს სვამენ ჩვილებში, მაგრამ ხანდახან დაავადების დიაგნოსტირება ხდება უფროს ასაკში.

დედები ეკითხებიან, როდის არის უსაფრთხო ბავშვებისთვის ქერის მიცემა. მას აქვს გარკვეული ნაკლოვანებები, ამიტომ არ არის რეკომენდებული აჩქარება. გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ჩვილებმა არ უნდა მიირთვან ქერის კერძები. სხვა უარყოფითი მხარეები მოიცავს შემდეგს:

• მარგალიტის ბურღულეულს დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას. ხოლო თერმული დამუშავება იწვევს საკვები ნივთიერებების ნაწილობრივ დაკარგვას.
• ფაფა ძნელად მოსანელებელია, ამიტომ არის შეზღუდვები ქერის კერძების ჭამაზე.
• ეს არის მაღალკალორიული პროდუქტი და უკუნაჩვენებია ჭარბწონიან ბავშვებს.
• ფრთხილად მიეცით ქერის ფაფა ბავშვებს, რომლებსაც აქვთ მეტეორიზმი და ფაღარათი.

ასეთი გამოვლინება შეიძლება გამოიწვიოს ფაფის დიდმა პორციამ, ამიტომ ქერი არ უნდა მიეცეს კუჭ-ნაწლავის დაავადებით დაავადებულ ბავშვებს.

როდის მივცეთ ბავშვს ქერი

ფაფა ეხება მოუნელებელ კერძებს. მაშასადამე, არსებობს მისი ჩვილების რაციონში ჩართვის მახასიათებლები.

დედები აინტერესებთ, როდის არის შესაძლებელი ბავშვისთვის ქერის მიცემა. ექსპერტები გვირჩევენ ბავშვის რაციონში მისი შეყვანა 3 წლის ასაკში დაიწყოს. დროთა განმავლობაში, საჭმლის მომნელებელი სისტემა უფრო ჩამოყალიბდება, გაუმჯობესდებასაჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფერმენტებით უზრუნველყოფა.

რამდენი წლის შეგიძლიათ აჩუქოთ ბავშვს ქერი, ეკითხება დედა. როგორც წესი, ეს შეიძლება გაკეთდეს არა უადრეს 3 წლისა. ნებისმიერი ახალი პროდუქტის მსგავსად, მარცვლეული პირველ დღეს იძლევა არაუმეტეს ერთი კოვზი დილით. დღის განმავლობაში მშობლები აკვირდებიან ბავშვს ალერგიული რეაქციის გამორიცხვის მიზნით. არასასურველი სიმპტომების არარსებობის შემთხვევაში, ფაფის პორცია შეიძლება გაიზარდოს 100 გ-მდე დღეში.

რა ქერი მივიღოთ ბავშვებისთვის

ქერის გადამუშავების სხვადასხვა გზა არსებობს. ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერი მიიღება მარცვლების გარე ჭურვების მოცილების შემდეგ. ის მოითხოვს ხანგრძლივ თერმული დამუშავებას. საკვები ნივთიერებების ნაწილი იკარგება მომზადების დროს.

მარცვლების ღრმად გაწმენდა ჩარდახის მოცილებით ხდის ღეროს სფერულ ფორმას, სახელწოდებით "ჰოლანდიური". ასეთი ფაფის კვებითი ღირებულება ოდნავ დაბალია, მაგრამ ის უფრო სწრაფად ადუღდება. კერძი გამოდის ნაზი ტექსტურით.

დედები აინტერესებთ რა ასაკში შეუძლიათ ბავშვებს ქერის მიცემა. ჯანსაღი ფაფის მისაღებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი. ყიდვისას მარცვლეულის ხარისხი ფასდება გარეგნობითა და სუნით:

• მარგალიტის ქერში არ უნდა იყოს ნამსხვრევები და კენჭები;
• მშრალი მარცვლები შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი და გარკვეულწილად მომწვანო;
• ბურღულს არ უნდა ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი.

შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ წარმოების დროს. მიუხედავად იმისა, რომ 2 წელზე მეტია, სასურველია ბავშვებისთვის მარცვლეულის გამოყენებაადრე. ქერი ინახება დახურულ ჭურჭელში.

როგორ მოვამზადოთ ქერი

მარცვლეულის გამოყენებამდე საჭიროა მისი დალაგება. ამისათვის მოაცილეთ ნამსხვრევები და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. დამსხვრეული ფაფის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდები:

1. პირველი გზა. მარცვლეული წინასწარ დაალბეთ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში, რაც ამცირებს მომზადების დროს და ამცირებს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას. გაჟღენთისთვის, ჭიქა მარცვლეულს ასხამენ ლიტრ წყალს. დილით ქერს წურავენ და ათავსებენ მზა ჭურჭელში. მარცვლეულის მოცულობა რამდენჯერმე იზრდება, რაც გასათვალისწინებელია ფაფის მოსამზადებლად ჭურჭლის არჩევისას.
2. კიდევ ერთი ვარიანტი. მარცვლებს ასხამენ ერთ ლიტრ წყალს და ადუღებენ საათნახევარი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 30 წუთი. თუ მარცვლეულს ერთი საათის განმავლობაში დაასხით ცხელ წყალს, მომზადების დრო ერთ საათამდე მცირდება. ფაფის მზადყოფნას ამოწმებს მარცვლის კონსისტენცია და სახეობა, უნდა იყოს ადიდებული და რბილი. დაუმატეთ კარაქი გემოვნებით. ის შეიძლება ჩადოთ მზა ფაფაში. ქერი უმჯობესია მიირთვათ თბილი, რადგან ის უფრო გემრიელია.
3. მესამე გზა. ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში. მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი 1 საათის განმავლობაში. წყლის დაწურვის შემდეგ მოთავსებულია თბოგამძლე ჭურჭელში. ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის - 600 მლ წყალი. შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40-45 წუთით. და გამორთვის შემდეგ - კიდევ 30 წუთი.
4. ფაფა რძით ან წყლით შესანიშნავად იხარშება ნელ გაზქურაში. ეს დაზოგავს დიდ დროს. აუცილებელია მარცვლეულის გაჟღენთვა ცივ წყალში ღამით, გადაწურვა და მოთავსება მულტიქუერის თასში. 200 გრ მარცვლეულს დაუმატეთ 400 მლ წყალი, მარილი და დაუმატეთ კარაქი.არჩეულია „რძის ფაფის“რეჟიმი, მიუხედავად იმისა, რძეშია მოხარშული თუ წყალში. სამუშაოს დასრულების შემდეგ ფაფას სურვილისამებრ უმატებენ კარაქს ან შაქარს.

დედები კითხულობენ რა ასაკში შეიძლება ბავშვებს ქერის მიცემა. 3 წლის შემდეგ ბავშვებს შეუძლიათ პირველი კერძების მომზადება მარცვლეულით. კომბოსტოს რულეტების მომზადებისას ბრინჯის ნაცვლად ქერი გამოიყენება.

დასკვნა

სტატიაში იყო ნათქვამი, რა ასაკში შეიძლება ბავშვებს ქერის მიცემა. ბურღულეულს აქვს მდიდარი შემადგენლობა, შეიცავს მინერალებს და ვიტამინებს. მაგრამ ის ცუდად შეიწოვება, ამიტომ უმჯობესია 3 წლის შემდეგ შეიყვანოთ იგი ბავშვთა დიეტაში. ეს იმის გამო ხდება, რომ ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა უფრო მომწიფდება და ის გადადის საერთო მაგიდაზე. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს გლუტენს. ამიტომ, არ უნდა მიეცეს ბავშვებს, თუ მათ აქვთ აუტანლობა (ცელიაკია).