რამდენი თვის შეგიძლიათ აჩუქოთ ბავშვს წვნიანი: რეცეპტები და პირველი კურსის სახეობები

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:42

სუპები უაღრესად მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით ბავშვისთვის. ექვსი თვის ბავშვისთვის პირველი საკვები უნდა იყოს: ბოსტნეული, შემდეგ უგლუტენო და რძის პროდუქტების გარეშე მარცვლეული, შემდეგ ხილი (ციტრუსების გარდა) და წვენები. და რამდენი თვიდან შეიძლება ბავშვს წვნიანი? პირველი სუპის მიცემა შესაძლებელია ექვსი თვიდან, ის უნდა იყოს ვეგეტარიანული და ბავშვისთვის ნაცნობი ბოსტნეულისგან. პირველი უნდა იყოს კრემის წვნიანი, მარილისა და სხვა სანელებლების გარეშე.

და რამდენი თვიდან მივცეთ ბავშვს სუპები ხორცზე ან თევზის ბულიონზე? თანდათანობით, უკვე ერთ წელთან ახლოს, შეგიძლიათ ბავშვების დიეტაში შეიტანოთ ხორცის ბულიონის სუპები ან პირველი კურსი ხორცის ბურთულებით, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ რძის წვნიანი. მხოლოდ სამი წლის შემდეგ შეიძლება ბავშვს დააგემოვნოს თევზის წვნიანი. ორი წლის ასაკში შეგიძლიათ წითელი ბორშიც კი აჩუქოთ ლობიოსთან ან ბარდის სუპთან ერთად. თუმცა, აუცილებელია საკითხის უფრო დეტალურად შესწავლაროდის შეიძლება ბავშვისთვის წვნიანი? როგორია კვების წესები, როგორ მოვამზადოთ პირველი სუპები ძალიან პატარა და ოდნავ უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის? მოდით გავარკვიოთ.

რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვს სუპების მიცემა

პედიატრები გვირჩევენ სუპების შეყვანას ბოსტნეულის მიღებიდან 6-7 თვის შემდეგ. პირველი კურსები უნდა იყოს რაც შეიძლება მარტივი და შედგებოდეს არაუმეტეს ორი ინგრედიენტისგან. პირველი სუპისთვის კარგია ყაბაყი, გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი. დროთა განმავლობაში რეცეპტში შემოდის ახალი ინგრედიენტები და უკვე მრავალკომპონენტიანი კერძებია. ბოსტნეულის სუპები შეიცავს უამრავ მინერალს და ვიტამინს, აუცილებელ ორგანულ მჟავებს და მცენარეულ ბოჭკოებს. ასეთი კომპოზიცია უზრუნველყოფს ნებისმიერი ბავშვის სრულ ზრდას და სწორ განვითარებას.

რა უნდა იყოს პირველი კერძი

პირველი წვნიანი უნდა იყოს კრემისებრი ან დაფქული, ამისათვის ყველა ინგრედიენტი წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი. ბავშვს მისი ჭამა კომფორტული უნდა იყოს, რადგან ჯერ არ ისწავლა სწორად ღეჭვა. რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვს წვნიანი დაფქვის გარეშე მივცეთ? თანდათან უნდა გაზარდოთ კერძის სითხე. ერთი წლის ასაკში ბავშვის წვნიანი უნდა იყოს თხევადი, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით.

როდის შეგიძლიათ ხორცის ან თევზის ბულიონში პირველი კერძების მიცემა

რამდენი თვიდან შეიძლება ბავშვს წვნიანი ხორცის დამატებით? რვა თვიდან შეგიძლიათ პირველ კერძს დაუმატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი ხორცი ან მოამზადოთ პატარახორცის ბურთულები. ერთი წლიდან შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მჭლე თევზი. ბოსტნეულის ბულიონში მხოლოდ წვნიანი უნდა მოხარშოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ მზა მოხარშული ხორცი ან თევზი.

ხორცპროდუქტებს შორის ბავშვებისთვის შესანიშნავია ქათამი და ინდაური, ხბოს ხორცი, კურდღელი. თევზიდან ბავშვებს პირველად ეცნობიან უცხიმო ჯიშებს, მაგალითად, ჰაკი და პოლკი, პიკის ქორჭილა ან ხახვი. მაგრამ თევზის ბულიონით წვნიანი არ არის რეკომენდებული სამ წლამდე ბავშვებისთვის. მოხარშვისას თევზს შეუძლია გამოყოს გარკვეული ნივთიერებები, რომლებიც ბავშვის ორგანიზმისთვის ძალიან ძნელად მოსანელებელია, თევზის ბულიონი უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.

როდის შეიძლება მივცეთ ბავშვს წვნიანი დამატებული რძით? როდესაც ბავშვი ერთი წლის გახდება, მას შეუძლია დაიწყოს რძის სუპების მიცემა მარცვლეულით ან ლაფშით. ასეთი პირველი კურსები მდიდარია მინერალებითა და ვიტამინებით, შეიცავს მცენარეულ პროტეინს და სახამებელს. წვნიანი ლაფშით ძალიან ნოყიერია, საჭიროების შემთხვევაში ბავშვს სასურველი წონის მომატებაში დაეხმარება. ექსპერტები გვირჩევენ ცალკე მოხარშოთ ლაფშა ან მაკარონი, მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით მოხარშული რძე. აღსანიშნავია, რომ რძე ჯერ ბავშვის წყლით უნდა განზავდეს.

ბევრ მშობელს აინტერესებს, რამდენად შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს შვილს სოკოთი წვნიანი. პედიატრები არ გირჩევენ 7-8 წლამდე ბავშვთა დიეტაში სოკოს ჩართვას. ისინი შეიცავს ნივთიერებას ქიტინს, რომელიც ძალიან ძნელად ასათვისებელია და ძნელად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმისთვის. თუ ადრე დაიწყებთ სოკოს ჭამას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს განავლის დარღვევა და საჭმლის მონელების დარღვევა. გარდა ამისა, სოკო ძალიან სწრაფად და მარტივად შთანთქავს ყველა შხამს დატოქსინები ნიადაგიდან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.

როგორ შემოვიტანოთ სუპები დამატებით საკვებში

რა ასაკში აძლევენ ბავშვს წვნიანს? როგორ სწორად შევიტანოთ ის ბავშვთა საკვებში?

• პირველი წვნიანი უნდა შედგებოდეს ერთი ბოსტნეულისგან. ბოსტნეულის პიურე უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი დაუმატოთ ბოსტნეულის ბულიონი, რის შედეგადაც უნდა მიიღოთ პიურეს კონსისტენცია.
• პირველჯერ უნდა მისცეთ მხოლოდ ერთი ან ორი კოვზი წვნიანი, რათა დაინახოთ ორგანიზმის რეაქცია. უნდა ნახოთ, იქნება თუ არა ალერგია ან საჭმლის მონელების დარღვევა, თუ იქნება უარყოფითი რეაქცია, მაშინ უნდა მიმართოთ პედიატრს და ამოიღოთ კერძი რაციონიდან მინიმუმ ორი თვით და მხოლოდ ამის შემდეგ სცადოთ კერძის ხელახლა მიღება.
• თუ ორგანიზმი დადებითად რეაგირებდა სუპის მიღებაზე, მაშინ თანდათან უნდა გაზარდოთ მისი პორცია, 7 თვის ასაკში ბავშვმა უნდა მიირთვას დაახლოებით 100 მლ წვნიანი. როდესაც ბავშვი 8-9 თვისაა, პორცია უნდა მიაღწიოს 150 მლ-ს, ხოლო წლისთვის ბავშვმა უნდა ჭამოს დაახლოებით 200 მლ..
• მოხარშვამდე კომპონენტები კარგად შეირჩევა, ირეცხება და იწმინდება. ხორცს თუ იყენებთ, მოხარშვამდე ერთი საათით უნდა გააჩეროთ ცივ წყალში. ბურღული უნდა იყოს დახარისხებული და გარეცხილი.
• წელამდე წვნიანს მარილი ან სხვა სანელებლების დამატება არ შეიძლება. მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ, შემდეგ კი მსუბუქად დაასხით დამატებითი საკვები. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი უცხიმო არაჟანი და ცოტაოდენი კარაქი მოაყაროთ რძის სუპებში.
• მრავალკომპონენტიანი სუპების მომზადებამდე საჭიროა ბავშვმაცალ-ცალკე ვცადე თითოეული ინგრედიენტი.
• ბავშვის ჭამის იძულება არ უნდა იყოს იძულებით და არც ბავშვმა უნდა ჭამოს ტელევიზორის წინ.

ბოსტნეულის პიურეს სუპის რეცეპტი

პირველი სუპისთვის საუკეთესოა ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი. ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ბოსტნეული, შემდეგ კი გავყოთ ყვავილედებად. შემდეგ ყვავილებს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ მასში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, მოხარშოთ დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ მზა კომბოსტო უნდა დაფქვით ან გაატაროთ ბლენდერში, დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, რომ პიურეს კონსისტენცია მიიღოს. დროთა განმავლობაში შეგიძლიათ წვნიანს თანდათან დაუმატოთ კარტოფილი და სტაფილო.

კრემის სუპი ქათმის ხორცით ბოსტნეულის ბულიონში

რამდენი თვის შეგიძლიათ მისცეთ პატარას ქათმის სუპი? პედიატრები გვირჩევენ ბავშვის რაციონში ჩიტის დამატებას არა უადრეს რვა თვისა. ქათმის წვნიანი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კარტოფილი.
• ნახევარი სტაფილო.
• ქათმის ფილე - 20 გრამი.
• გოგრის რბილობი - 10 გრამი.
• დაქუცმაცებული კამა - 1 ჩ/კ.
• მოხარშული მწყერის კვერცხის გული - 1 ცალი.
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი.

კარტოფილი და გოგრა კარგად გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და მოვხარშოთ დარბილებამდე. სტაფილო არ არის მოხარშული, მაგრამ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ცალკე უნდა მოხარშოთ ქათმის ფილე, შემდეგ ის უნდა დავჭრათ წვრილად. შემდეგ დაგჭირდებათ კარტოფილი, სტაფილო, გოგრა, ქათამი და მოხარშული გულიგაიაროს ბლენდერში. მიიღებთ სქელ მასას, დაუმატეთ ცოტა ბოსტნეულის ბულიონი. მიღებულ კრემ-სუფს უმატებენ მზესუმზირის ზეთს და ასხურებენ დაჭრილი კამა.

პირველი რძის სუპი

ბევრ მშობელს აინტერესებს რა ასაკში უნდა მივცეთ ბავშვებს სუპები რძის დამატებით. პედიატრები ერთხმად პასუხობენ, რომ ასეთი წვნიანი შეიძლება შევიდეს ბავშვთა მენიუში ერთი წლის შემდეგ. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• უცხიმო რძე - 1,5ლ.
• სპეციალიზებული საბავშვო წყალი - 0,5ლ.
• სასურველია ხელნაკეთი ლაფსი ან ვერმიშელი - 50 გრამი.

ასეთი სუპის მოსამზადებლად საუკეთესოდ უხდება ხელნაკეთი ლაფსი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ქათმის კვერცხი და დაახლოებით 100 გრამი უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი. ამ ორი ინგრედიენტიდან უნდა მოზილოთ მკვრივი ცომი, გადაახვიოთ ფილმში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მაცივრის შემდეგ ცომი იჭრება წვრილად, შემდეგ კარგად უნდა გავაბრტყელოთ და დავტოვოთ ბოლომდე გასაშრობად. შედეგი უნდა იყოს ბრტყელი და მშრალი ნამცხვრები, რომლებიც შეიძლება დაიჭრათ ლაფში.

რძის წვნიანი ლაფშის მოსამზადებლად ადუღებულ წყალში ყრიან და ადუღებენ 8-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული მაკარონი გადაწურეთ ქილაში. ამასობაში რძე უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ადუღებულ რძეში ჩაყარეთ ლაფსი და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. მზა წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი.

ბრინჯის რძის სუპი

ასევე, დედებს აწუხებთ, რომელ საათზე აძლევენ ბავშვებს წვნიანს მარცვლეულის დამატებით. ბავშვთა კვების ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ ასეთი პირველი კურსები ერთი წლის ბავშვს უნდა ჩაუტარდეს. რძის ბრინჯის სუპის რეცეპტი:

ინგრედიენტები:

• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 150 გრამი.
• ბავშვის წყალი - 0,5ლ.
• დაბალცხიმიანი რძე - 1,5ლ.

პირველ რიგში ბრინჯი უნდა დაალაგოთ და კარგად ჩამოიბანოთ. შემდეგ ადუღდება დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. მზა ბრინჯი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე რძეში და მოხარშეთ კიდევ ოცი წუთი. წვნიანი მუდმივად უნდა ავურიოთ, რომ ძირს არ დაეკრას. სხვათა შორის, ბრინჯი შეიძლება შეიცვალოს შვრიის, სიმინდის ან ქერის ბურღულებით. პედიატრები არ გირჩევენ რძის სუპის მომზადებას წიწიბურასთან ერთად, რადგან ის ბავშვის ორგანიზმისთვის მძიმედ ითვლება, მის მონელებას დიდი დრო სჭირდება.

წვნიანი ვერმიშელითა და ხორცის ბურთულებით

ვის არ უყვარს ხორცის წვნიანი? ალბათ ასეთი ხალხი არ არსებობს. მაგრამ ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს წვნიანი. რომელ საათზე შეიძლება მივცეთ ბავშვს წვნიანი, რომელშიც იქნება ხორციც და ლაფსი? პედიატრები გვირჩევენ, რომ ეს პირველი კერძი ბავშვთა მენიუში შეიტანოთ არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი 1,5 წლისაა.

ინგრედიენტები:

• მოკლე ვერმიშელი - 50 გრამი.
• უცხიმო დაფქული ხორცი -200 გრამი.
• ხახვი - 1 ცალი.
• კარტოფილი - 2 პატარა ტუბერი.
• სტაფილო - 1 ცალი.

ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, ადუღებულ წყალში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და მთელი ხახვი. სტაფილო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და ჩაშუშული დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთკარტოფილი და ხახვი. დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ პატარა ხორცის ბურთულები და ჩაყარეთ წვნიანში, უკვე შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ. მზადყოფნამდე 7-10 წუთით ადრე ემატება ვერმიშელი ან ხელნაკეთი ლაფსი. როდესაც პირველი კერძი მზად იქნება, მისგან მთლიანი ხახვი უნდა ამოიღოთ. შეგიძლიათ თეფშზე მოაყაროთ ახალი დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა კამა ან ოხრახუში.

წვნიანი ხორცით და ბარდით

ბარდის წვნიანი საკმაოდ მძიმეა. ამიტომ უმჯობესია 2 წლის შემდეგ მივცეთ, რათა არ დააზიანოთ ბავშვის ჯერ ჩამოყალიბებული ორგანიზმი.

სუპის ინგრედიენტები:

• ხბოს ხორცი - 100 გრამი.
• მწვანე ბარდა - 1 ჭიქა.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ხახვი - 1 ცალი.
• სტაფილო - 1 ცალი.

სუპის მომზადებამდე უნდა დაალაგოთ ყველა ბარდა და დაასველოთ მთელი ღამე ცივ წყალში. ჯერ ბარდა დაასხით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ საათნახევარი. წვნიანი ხორცი ასევე უნდა მოხარშოთ ცალკე კონტეინერში 1,5 საათის განმავლობაში. ბარდას უნდა დაუმატოთ გახეხილი და დაჭრილი კარტოფილი. ტაფაში აუცილებელია წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო მოშუშოთ, მზადებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატოთ ბარდა და კარტოფილი. ხორცი დავჭრათ ძალიან წვრილად და დავამატოთ მზა წვნიანს.

შედეგები

მთავარი დასკვნა ასეთია: არ არის საჭირო აჩქარება, ყველა ინგრედიენტი შეჰყავთ თანდათან და ნელ-ნელა, ბავშვის ორგანიზმის რეაქციაზე დაკვირვებით. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბავშვს არ ჰქონდეს ალერგია ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები. პირველ მსუბუქ ერთკომპონენტიან წვნიანს ბავშვს მხოლოდ ექვსი თვის შემდეგ აძლევენ და თანდათან, როცა იზრდებაშვილო, შეგიძლიათ მას სხვა კომპონენტებიც დაამატოთ. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ბავშვის საკვებთან დაკავშირებით არის ის, რომ ყველა საკვები მზადდება სიყვარულით და ზრუნვით.