წვნიანი ბავშვებისთვის. საბავშვო მენიუ: წვნიანი პატარებისთვის

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:49

ბებიები ჯიუტად წუწუნებენ, რომ ახალგაზრდა მშობლებს არ სურთ ბავშვის "ნორმალური" საკვებით კვება, რადგან ბავშვი გამხდარია და მას სასწრაფოდ სჭირდება კარაქში შემწვარი კატლეტი და ხორცის ბულიონში წვნიანი. თუ ეს ამბავი თქვენზეა, მაშინ ჩვენ ვიჩქარებთ დაგამშვიდოთ - თქვენ ყველაფერს სწორად აკეთებთ, ცალ-ცალკე ამზადებთ კერძებს თქვენი ნამცხვრებისთვის. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ძალზე არასასურველია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის საერთო „ზრდასრული“სუფრიდან საკვების მიღება. ნამსხვრევების კუჭი ბოლომდე არ არის ჩამოყალიბებული - ის უბრალოდ ვერ უმკლავდება მძიმე საკვებს. იქნება სხვადასხვა პრობლემები, დარღვევები ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. მაგრამ მიუხედავად ამისა, ბავშვის დიეტა უნდა იყოს სრულყოფილი და გაჯერებული სასარგებლო ნივთიერებებით. გთავაზობთ მარტივ და სწრაფად მოსამზადებელ, გემრიელ და ჯანსაღ კერძებს ბავშვებისთვის. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სუპის რეცეპტებს ბავშვებისთვის ექვსი თვიდან.

ბავშვის პირველი წვნიანი: როდის შევიტანოთ დიეტაში?

რუსულ სამზარეულოში პირველი თხევადი კერძები დიეტის განუყოფელი და მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ არცერთ ჩვენგანს არ სმენია დედებისგან და ბებიებისგან, რომ „სუპი კარგია კუჭისთვის“. მართლა ასეა - საკამათო და საკამათო კითხვაა, რადგან მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში ადამიანები არ იყენებენსუპები საერთოდ ან ძალიან იშვიათად. გარდა ამისა, პირველი კერძები შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს და უფრო მეტად მადის გამათბობელი კერძია.

ასეა თუ ისე, მაგრამ ბავშვთა წვნიანი უდავოდ მნიშვნელოვანი და აუცილებელი კერძია. როდის შეიძლება მისცეთ ბავშვს ცხელი წვნიანი? პედიატრების რეკომენდაციები ამის შესახებ შემდეგია:

1. წვნიანი შეგიძლიათ შეიტანოთ რაციონში მას შემდეგ, რაც ბავშვი გაეცნო მოხარშულ ბოსტნეულს, ანუ 7-8 თვის ასაკში. ამ ასაკში ბავშვს შეიძლება შესთავაზონ ბოსტნეულის პირველი კურსები. თქვენ უნდა დაიწყოთ რეცეპტში ბოსტნეულის ჯიშების მინიმალური რაოდენობა, თანდათანობით ახალი კომპონენტების დამატება. პირველ ეტაპზე შესაფერისია ბოსტნეულის პიურეს სუპები. ისინი ადვილად შეიწოვება მყიფე კუჭით. გარდა ამისა, ეს კონსისტენციის პროდუქტი უსაფრთხოა ბავშვისთვის, რადგან მას არ აქვს ნაჭრები, რომლითაც შეგიძლიათ დაახრჩოთ. მაგრამ 10 თვიდან, პირიქით, მოხარშული ბოსტნეულის პატარა ნაჭრები უნდა დარჩეს, რომ ბავშვმა ღეჭვა ისწავლოს.
2. ბავშვთა რძის წვნიანი და კერძები მარცვლეულით, მაკარონითა და თევზის პროდუქტებით, პედიატრები გვირჩევენ შესთავაზონ ბავშვს არა უადრეს ერთი წლისა.
3. მაგრამ ხორცის სუპების შესახებ არაერთგვაროვანი მოსაზრებები არსებობს. ზოგი საუბრობს უცხიმო ხორცისა და მასში შემავალი პროტეინის სარგებლიანობაზე, ზოგი ამტკიცებს, რომ ასეთი საკვები ბავშვისთვის ძალიან მძიმეა. ნებისმიერ შემთხვევაში რეკომენდებულია უცხიმო ხორცის არჩევა: ქათმის, ხბოს, კურდღლის ან ინდაურის.
4. მარილი არ არის რეკომენდებული ბავშვთა სუპისთვის. ექიმები ბავშვის დიეტაში მარილის საჭიროებაზე მსჯელობენ. არჩევანი მშობლებზეა.
5. მწვანე ითვლება საწყობადვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. მაგრამ ასეთი პროდუქტი შეიძლება შესთავაზონ ბავშვებს არა უადრეს წელიწადნახევრისა.

ბოსტნეულის წვნიანი

ბავშვთა მენიუში აუცილებლად უნდა იყოს ბოსტნეულის სუპები. ისინი ადვილად შეიწოვება, აუმჯობესებენ ნაწლავის მოძრაობას ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო. ამ სუპის დამზადება ადვილი არ იქნებოდა. ამისათვის ჯერ უნდა მოამზადოთ სხვადასხვა ბოსტნეული. ბავშვის ასაკისა და პრეფერენციების მიხედვით, ასევე სეზონიდან გამომდინარე, ასეთი სუპის კომპონენტები შეიძლება იყოს: კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ჭარხალი, ყაბაყი ან გოგრა. აირჩიეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით. ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს ასეთ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი მარცვლეული ან პატარა ლაფშა, ასევე მოაყაროთ რძე, დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ?

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ყველა შერჩეული ბოსტნეული, შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. თუ კერძი განკუთვნილია 8 თვემდე ბავშვისთვის, მაშინ მზა ბოსტნეული ნახარშთან ერთად შეიძლება ბლენდერში ათქვიფეთ ან ჩანგლით გახეხეთ.

სუპის პიურე

საბავშვო პიურეს წვნიანი განსხვავდება სხვა სახის პირველი კერძებისგან თავისი მკვრივი ტექსტურით. მისი მომზადებისას ასევე მნიშვნელოვანია ბავშვის ასაკის გათვალისწინება. პატარებს ბოსტნეულის წვნიანი უხდებათ, უფროსებს შეგიძლიათ ხორცის ბულიონზე კერძი შესთავაზოთ სხვადასხვა საინტერესო ინგრედიენტების დამატებით.

რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ პიურე სუპი ბავშვებისთვის:

1. პიურე სუპის მოსამზადებლად მოამზადეთ ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო, გოგრა, ყაბაყი. მოხარშეთ მდუღარე წყალში ან ხორცშიბულიონი (უფროსი ბავშვებისთვის).
2. ჩაასხით სითხე ცალკე თასში (მოგვიანებით დაგვჭირდება).
3. მოხარშული ბოსტნეული და სურვილისამებრ, ხორცი (ქათამი, ხბოს ხორცი, ინდაური) მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ ცოტაოდენი ბულიონი, რომელიც დარჩენილია ბოსტნეულისგან. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. მიღებული ბოსტნეულის პიურე ისევ ქვაბში მოათავსეთ. დაუმატეთ რძე გემოვნებით და ცოტა ადუღეთ.
5. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ მომზადებული კრეკერი (სუფში დარბილდება) ან მოაყაროთ მწვანილი.

ყური ბავშვისთვის

ბავშვთა წვნიანი თევზის ბულიონითაც შეიძლება მომზადდეს. ბავშვებმა უნდა აირჩიონ უცხიმო თევზი, მაგალითად, ისეთი სახეობები, როგორიცაა ჰაკი, პიკის ქორჭილა, ქორჭილა. ბავშვთა თევზის წვნიანის მოსამზადებლად აუცილებელია ძირითადი კომპონენტის - თევზის გაწმენდა, დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. იმავე ბულიონში, ადუღებისთანავე, დაამატეთ სანელებლები, დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად: სტაფილო, ხახვი, მწვანილი. ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ სანამ თევზი არ მომზადდება.

თევზის მოხარშვის შემდეგ ბულიონი გადაწურეთ. და ისევ დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. უკვე მოხარშული სტაფილო, ხახვი და მწვანილი ათქვიფეთ ბლენდერით ან კარგად დაიმახსოვრეთ ჩანგლით. მას შემდეგ რაც კარტოფილი მზად იქნება, მიღებული კარტოფილის პიურე დაუმატეთ ნახარშს და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

საბავშვო მენიუ უნდა შეიცავდეს თევზის პროდუქტებს, ისინი უნდა მიირთვათ კვირაში ერთხელ მაინც, რადგან შეიცავს აუცილებელ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ჯამრთელობისა და ნამცხვრების სრული ზრდისთვის.

ხორცის წვნიანი

ბავშვთა წვნიანი ხორცის ბურთულებით ბევრს მოსწონსბავშვები. Meatballs შეიძლება იყოს ქათამი, იხვი ან საქონლის ხორცი. მათ მოსამზადებლად საჭიროა შერჩეული სახის ხორცი ორჯერ გახეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ დაფქულ ხორცს უნდა დაუმატოთ უმი კვერცხი (ერთი ნახევარი, მეორე ნახევარი კი პირდაპირ წვნიანში უნდა დაამატოთ) და ცოტა ფქვილი. ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები. ბურთები უნდა იყოს ადვილად ფორმირებადი და არ იშლება, იყოს პატარა.

მიღებული ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამასობაში მოამზადეთ ბოსტნეული: გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო, კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა. დაუმატეთ ადუღებულ ბულიონს. ქვაბში მოათავსეთ პატარა ნუდლებიც. მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე შეურიეთ უმი კვერცხის დარჩენილი ნახევარი, წვნიანი ჩანგლით აურიეთ.

ამ წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, გახეხილი ყველი, მწვანილი, კრუტონები.

საკვების მიწოდება ბავშვებისთვის

ბავშვებისთვის კერძების მირთმევა არის ხელოვნება, რომელიც მოითხოვს ფანტაზიას. სათანადოდ მირთმეული ბავშვთა წვნიანი პატარას მოეწონება და ის სიამოვნებით მიირთმევს მას. ბავშვთა სუპები ერთი წლის ასაკიდან შეიძლება მორთოთ, მაგალითად, ასე:

• სახატავი შეიძლება გაკეთდეს რძის ქაფით;
• საკვების ტრაფარეტების დახმარებით სუპის მორთვა შესაძლებელია დაჭრილი მწვანილის, არაჟნის, გახეხილი ყველის ნახატებით;
• ბოსტნეული ან ყველი შეიძლება დავჭრათ ვარსკვლავებად, სამკუთხედებად და სხვა ფორმებად;
• მაკარონი უმჯობესია აირჩიოთ უჩვეულო ფორმა: მშვილდ, რგოლები, ჭურვები.

ბავშვისთვის სუპის მომზადება არც ისე რთულია, მაგრამ მნიშვნელოვანია ამ პროცესს სულით მოექცეთ,სიყვარული და ფანტაზია. ბავშვებისთვის წვნიანი რეცეპტების გამოგონება შესაძლებელია დამოუკიდებლად, ბავშვის ასაკობრივი მახასიათებლებისა და საჭიროებების გათვალისწინებით. რეკომენდებულია პირველი კერძის ტიპის შეცვლა ყოველდღიურად. მაგრამ ახალი კომპონენტები უნდა დაინერგოს თანდათანობით, ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი პროდუქტზე. კარგი მადაა პატარავ!