მექანიკური ყავის საფქვავი: მახასიათებლები, ტიპები, უპირატესობები

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:52

ყავის ნამდვილმა მოყვარულებმა იციან, რომ სრულყოფილი სასმელის საიდუმლო არა მხოლოდ ყავის მარცვლების სწორ არჩევანშია, არამედ მათი დაფქვის თავისებურებებშიც. დღეს არის ელექტრო ყავის საფქვავი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ რამდენიმე წამში მოამზადოთ საფუძველი მომავალი ცხელი სასმელისთვის. თუმცა, ეს დაფქვა არავითარ შემთხვევაში არ არის შედარებადი არომატული, მთლიანი სხეულით დაფქულ მარცვლებთან, რომელთა მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ხელით ყავის საფქვავში.

რა უპირატესობა აქვს ასეთ ყავის საფქვავს?

პირველი მნიშვნელოვანი არგუმენტი ხელით საფქვავის სასარგებლოდ არის ყავის მომზადების პროცესით ტკბობის შესაძლებლობა. ხელის წისქვილში მარცვლების დაფქვას 5-6 წუთი სჭირდება. თუმცა, გამამხნევებელი სასმელის ნამდვილი მცოდნეები დარწმუნებულნი არიან, რომ დროის ასეთი კარგვა სრულად ანაზღაურდება მისი მდიდარი გემოთი და უნიკალური არომატით. ყავის ხელით საფქვავი სხვა უპირატესობებში შედის:

• დახვეწილობის შეცვლის უნარიდაფქვა;
• ყავა ასეთი ნაზი დამუშავებით არ იწვის და მთელ თავის გემოს გადასცემს სასმელს;
• შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წაიღოთ ხელით ყავის საფქვავი თქვენთან ერთად გზაზე და ბუნებაშიც კი.

გარდა ამისა, საკმარისია წისქვილის გაწმენდა წელიწადში რამდენჯერმე და ეკოლოგიურად სუფთა მასალის, ბრინჯის დახმარებით: ჯერ უნდა დაფქვათ მარცვლეულის რამდენიმე მარცვალი, შემდეგ კი ყავა გადაიტანოთ. წისქვილის ქვები. ყველაფერი - თქვენი სასწაული "მანქანა" კვლავ გახდება სუფთა და მზად შემდგომი მუშაობისთვის. ფასიც მნიშვნელოვანია - ელექტროსთან შედარებით, ოდენობით უფრო იაფი ღირს.

რას ჰგავს ეს ქარის წისქვილი?

ხელით ყავის საფქვავის თავისებურებანი ისაა, რომ ისინი შედგება კონტეინერისგან, რომელშიც ასხამენ მარცვლებს, წისქვილის ქვებს აფქვავს და სახელურს, რომელიც მოძრაობაში აყენებს წისქვილის ქვებს (გადაცემათა კოლოფი არის დამაკავშირებელი რგოლი ამ უკანასკნელს შორის). მოქმედების პრინციპი ასეთია: ზედა კონტეინერში პატარა ხვრელის მეშვეობით ჩასხმული ყავის მარცვლები იღვიძებს და აღმოჩნდება მოძრავ ბურღულსა და სპეციალური კბილებით აღჭურვილ სტაციონალურ ბორბალს შორის. აქ მარცვლები ფრთხილად იფქვება, რის შემდეგაც ქვედა კონტეინერში ან სპეციალურ უჯრაში იღვიძებს (ეს ყველაფერი წისქვილის ტიპზეა დამოკიდებული). დაფქვის სიზუსტის შეცვლა ძალიან მარტივია: უბრალოდ შეცვალეთ მანძილი მოძრავ ბურღულსა და უძრავ ბორბალს შორის.

რა არის ხელით ყავის საფქვავი?

მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ხელით ყავის საფქვავი პატარა ყუთის (კუბის) ან მაღალი ცილინდრის სახით. პირველს ევროპული ჰქვია, მეორეს - აღმოსავლური.

ევროპული ყავის საფქვავიისინი გამოირჩევიან მიმზიდველი გარეგნობით - სამზარეულოში ის შეიძლება გახდეს დეკორაციის მნიშვნელოვანი ელემენტი - და ყუთში უჯრის არსებობით, რომელშიც, ფაქტობრივად, დაფქული ყავა ხვდება. სახელური შეიძლება განთავსდეს როგორც ზემოდან, ასევე გვერდით, რაც შესაძლებელს ხდის აირჩიოს ის ვარიანტი, რომელიც უფრო მოსახერხებელია ყავის მოყვარულისთვის. კიდევ ერთი მომენტი - მარცვლეულის დაფქვისას, ევროპული წისქვილი შეიძლება დამონტაჟდეს მაგიდაზე და უბრალოდ ხელით დაიჭიროთ.

აღმოსავლური, ან თურქული ყავის საფქვავი მუშაობისას ხელთ უნდა გქონდეთ, მაგრამ ამის გაკეთება ბევრად უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე ევროპულის შემთხვევაში. სახელური მდებარეობს მხოლოდ თავზე. ზემოდან დაფქულ მარცვლებს ძირში ასხამენ. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტები აღმოსავლური წისქვილისთვის, რომელიც პირდაპირ თურქზეა დამონტაჟებული.

საფქვავის როლი ყავის ხელით საფქვავში

მათი ყოფნის წყალობით ყავის მარცვლები საგულდაგულოდ იფქვება სასურველ მდგომარეობამდე - რომელს თავად ყავის მოყვარული განსაზღვრავს. ამიტომ, მასალა, საიდანაც მზადდება წისქვილის ქვები, აქ როლს თამაშობს.

ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ხელით ყავის საფქვავი თუჯის ბურღულებით. ეს გასაგებია: ისინი ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე მათი სხვა კოლეგები. ასე რომ, მათ აქვთ როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. თუჯის წისქვილის ქვები უფრო ხელმისაწვდომი, ძლიერი და გამძლეა, მაგრამ დროთა განმავლობაში ისინი ცვდებიან. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ნამსხვრევები ჩავარდება ყავაში და მისცემს მას მეტალის გემოს.

მსგავსი რამ ხდება ფოლადის წისქვილის ქვებთან დაკავშირებით. მაგრამ ისინი, სხვა საკითხებთან ერთად, ასევე დაფარულია ტიტანით, რაც არა მხოლოდაძლევს ყავის საფქვავს დამატებით ძალას და აცვიათ წინააღმდეგობას, მაგრამ ასევე ზრდის მის ღირებულებას. ბუჩქები, მათი გლუვი ტექსტურით, ადვილად იწმინდება და არ შთანთქავს სუნს, მაგრამ ისევ და ისევ, მათ შეუძლიათ გააფუჭონ ყავა მეტალის გემოთი.

ყავის ხელით საფქვავის არჩევისას შესანიშნავი ვარიანტია კერამიკული წისქვილის ქვების მაგალითი. მათ არ ეშინიათ ტენიანობის, დიდხანს რჩებიან მტკიცე და მკვეთრი, არ აფუჭებენ სასმელის არომატს და გემოს. არსებობს, ალბათ, მხოლოდ ერთი ნაკლი: სხვა კერამიკული პროდუქტების მსგავსად, ასეთი წისქვილის ქვები შეიძლება გამოუსადეგარი გახდეს, მაგალითად, თუ ყავის საფქვავი შემთხვევით ჩამოვარდა.

ისე, და ბოლოს, ხელით წისქვილის იდეალური ვერსია - ქვის წისქვილის ქვებით. ეს მასალა გამოირჩევა არაჩვეულებრივი სიმტკიცით, გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობით, ტენიანობისა და უცხო სუნისადმი გამძლეობით და საჭიროების შემთხვევაში მარცვლების მტვრად დაფქვის უნარით. ასეთი თვისებებით, ასეთი ყავის საფქვავის მაღალი ფასი არ ხდება შეძენისთვის დაბრკოლება - ბოლოს და ბოლოს, სათანადო მოვლის შემთხვევაში, ქვის წისქვილის ქვებით წისქვილი ათწლეულების განმავლობაში იმუშავებს.

არ დაგავიწყდეთ წვრილმანები

დასასრულებლად რომ დავხუროთ კითხვა, თუ როგორ ავირჩიოთ ყავის საფქვავი სრულყოფილი სასმელის მისაღებად, გასათვალისწინებელია კიდევ რამდენიმე პუნქტი.

• ჯობია წინასწარ გამოვთვალოთ საფქვავის ზომა იმის მიხედვით, თუ რამდენი ყავა სჭირდება ჩვეულებრივ ერთ მოხარშვას და რა სახის სასმელს აპირებთ (ესპრესო, ფრანგული პრესა და ა.შ.).
• თუ ყავის საფქვავი ინტერიერის დეტალად იქცევა, ალბათ ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ მასალებს, საიდანაც მზადდება მისი კორპუსი, დასრულების თავისებურებებს, არამედრომ შეძლოს სახელურის ამოღება. სხვათა შორის, ეს ხელს შეუწყობს ქარის წისქვილს უფრო კომპაქტურად გახადოს, თუ ხშირად აპირებთ გზაზე წასვლას.
• ყავის საფქვავი სახლის გარეშე - დამონტაჟებულია პირდაპირ ცეზვეზე - შესაფერისია მათთვის, ვინც აფასებს ხელით დაფქული ყავის არომატს და გემოს, მაგრამ მაინც ურჩევნია დაზოგოს დრო სასმელის მომზადებაზე.