რა არის ყავის თამპერი?

2025 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 18:02

ესპრესოს მოსამზადებლად ხშირად იყენებენ ისეთ საშუალებებს, როგორიცაა ყავის თამპერი. ეს შეიძლება იყოს ლითონის ან პლასტმასისგან. ასეთი ხელსაწყოს დახმარებით ყავა იშლება. ბარისტა ჩვეულებრივ იყენებს ლითონის იარაღს. ის უფრო საიმედო და გამძლეა.

საბაზისო მოწყობილობების ფუნქციები

ესპრესო ყავა არის სასმელი მდიდარი გემოთი და უნიკალური არომატით. როგორ გავაკეთო? სტაბილური გემოს მისაღებად აუცილებელია ყავის თანაბრად დაჭერა. ტემპინგის შედეგად წარმოიქმნება მკვრივი ტაბლეტი. მასში წყალი გაცილებით ნელა გაივლის. სასმელის მომზადებისას თამპერი უბრალოდ შეუცვლელია.

ნედლეულის დაჭერისას საჭიროა ძალისხმევის თანაბრად გადანაწილება, რათა ტაბლეტში არ დარჩეს ღრუები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წყალი სწრაფად გაივლის მასში. შედეგი არის უხარისხო სასმელი. სითხე უნდა გამდიდრდეს ეთერზეთებით და ყავის არომატით.

შემთხვევის ისტორია

ყავის აპარატის შეფერხება სრულიად შემთხვევით მოხდა. ამ აქსესუარის ისტორია ამბობს, რომ Rage Barber-მა რაღაც მომენტში გადაწყვიტა ყავასთან დაკავშირებული ბიზნესის წამოწყება. თუმცა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ის იმედგაცრუებული დარჩა. Რა იყო პრობლემა? ტემპერამენტში ყავისთვის. ეს იყო პლასტმასისგან დამზადებული ბარი. ასეთიმოწყობილობა იყო უკიდურესად მოუხერხებელი და არაპრაქტიკული. და ამან იმოქმედა მზა სასმელის გემოზე. ასე გაჩნდა ორიგინალური და უფრო კომფორტული თამპერების დამზადების იდეა. შედეგად, ბიზნესმენმა გაიმარჯვა.

ძირის ფორმა

ყავის ტამპერს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ზომის და ფორმის. ასეთი ხელსაწყოები ასევე კლასიფიცირდება იმ მასალის მიხედვით, საიდანაც ისინი მზადდება. აქსესუარის საფუძველი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ბრტყელი, არამედ ოვალურიც. ამავდროულად, არ არსებობს ზუსტი რეკომენდაციები ტემპერატის არჩევის შესახებ. ამერიკაში ტრადიციული ფორმა ოვალურია, ევროპაში კი ბრტყელია.

ყავის ტამპერის არჩევისას, გასათვალისწინებელია კიდევ რამდენიმე ფაქტორი. ოვალური ფორმის ინსტრუმენტი შესაფერისია ორმაგი პორტის ფილტრისთვის, ხოლო ბრტყელი - ერთი პორტის ფილტრისთვის. მაგრამ როგორ ამზადებს ბარისტა ყავას? როგორც წესი, ოსტატები იყენებენ ოვალურ ფორმას. თუმცა, სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბინაც.

რა მასალისგან

ჩვეულებრივი ყავის ტამპერი ჩვეულებრივ შედგება ძირისა და სახელურისგან. ხელსაწყოს ბოლო ნაწილი უნდა იყოს საკმარისად მოწესრიგებული და კომფორტული. სახელურები, როგორც წესი, დამზადებულია ხისგან ან ფოლადისგან.

რაც შეეხება ბაზას, მისი მოდელები გაყიდვაში ჩანს არა მხოლოდ პლასტმასის, არამედ ალუმინის. ასეთი აქსესუარების თითოეულ სახეობას აქვს საკუთარი მახასიათებლები. მაგალითად, პლასტმასის ძირით ყავის ჩამრთველი ძალიან მსუბუქია. იგი იშვიათად გამოიყენება დაფქული ნედლეულის დასალევად. ალუმინი ასევე არ არის განსაკუთრებით მძიმე მასალა. თუმცა, ის ექვემდებარება კოროზიას და სხვადასხვა დეფორმაციას. უფრო მეტიც, ალუმინიეხება ეკოლოგიურად სუფთა ლითონებს. პროფესიონალები გვირჩევენ თამპერების შეძენას, რომლის ძირი დამზადებულია ფოლადისგან, სახელური კი ხისგან.

აქსესუარის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ძირის ზომასაც. მისი დიამეტრი უნდა შეესაბამებოდეს დამჭერის პარამეტრებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყავის ტაბლეტები იქნება ძალიან დიდი ან პატარა.

აპლიკაციის მახასიათებლები

როგორ მზადდება მდიდარი და არომატული სასმელი? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად მრავალი კვლევა ჩატარდა. შედეგად დაიწერა მრავალი ინსტრუქცია გემრიელი და ხარისხიანი ყავის მოსამზადებლად. ამ პროცესში ყველაზე მნიშვნელოვანია დაფქული ნედლეულის კარგი დაწნეხვა. გარდა ამისა, ტემპერატის ზომა უნდა შეესაბამებოდეს ფილტრის კალათის ზომას.

დაფქული ყავა ფრთხილად მოათავსეთ. ნედლეულის კონტეინერში ჩასხმის შემდეგ ის ფრთხილად უნდა გაისწოროს. შედეგი უნდა იყოს იდეალური მასა, რომელიც არ შეიცავს ტუბერკულოზებს, ორმოებს და სიმსივნეებს. ყავის თამპერი ფრთხილად უნდა დაიდოთ ნედლეულის ზედაპირზე და დაჭერით. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რადგან ტაბლეტში შეიძლება ჩამოყალიბდეს ღრუები.

აქსესუარის პირველ გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ყავის ზედაპირი აბსოლუტურად თანაბარია. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი დაჭერა. ტამპერზე წნევა უნდა იყოს 12-დან 15 კილოგრამამდე. მზა ტაბლეტი რჩება ყავის აპარატში მოსათავსებლად და სურნელოვანი სასმელის მოსამზადებლად. ის უნდა შეესაბამებოდეს ფილტრის ზომას. თუ ტაბლეტს აქვს ღრუები, მაშინ წყალი მათში გაცილებით სწრაფად შემოვა. სასმელი არ იმუშავებსძალიან ინტენსიური.