მარსელის საპონი: გამორჩეული თვისებები, გაჩენის ისტორია, წარმატების საიდუმლო

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:51

მოხდა, რომ თითოეულ ქვეყანას აქვს თავისი, ასე ვთქვათ, სავიზიტო ბარათი. მაგალითად, საფრანგეთისთვის ეს არის შამპანური ღვინოები, შანელის სუნამოები და, რა თქმა უნდა, მსოფლიოში ცნობილი მარსელის საპონი, რომელსაც ათასწლიანი ისტორია აქვს.

ალეპოდან ევროპის მასშტაბით

ეს არის ზუსტად ის, რისი თქმაც შეგიძლიათ მე-12 საუკუნეში საფრანგეთში გაჩენილ მოყავისფრო-მომწვანო საპნის ზოლებზე. ზეითუნის ზეთისა და დაფნისგან დამზადებული სარეცხი საშუალება ჯვაროსნებმა სირიიდან ჩამოიტანეს. მალე თავად ევროპელები თავიანთი საყვარელი საქონლის დამზადებით იყვნენ დაკავებულნი და ამაში განსაკუთრებით წარმატებულები იყვნენ ფრანგები, რომლებმაც დაფნა შეცვალეს სურნელოვანი პროვანსული მწვანილებით. მოკლედ, ამ ქვეყანაში საპნის დამზადების ფორმირებისა და განვითარების ისტორია შეიძლება ასე წარმოვიდგინოთ:

• 1370 - პირველი ოფიციალურად რეგისტრირებული საპნის მწარმოებელი გამოჩნდა პროვანსში. ისინი გახდნენ კ.დავინი, რომელიც ზეთისა და მწვანილის გარდა იყენებდაფერფლი მცენარეებიდან, რომლებიც გაიზარდა მარილიან ნიადაგებზე.
• 1593 - J. Prunemoy-მა გახსნა პირველი ქარხანა მარსელის საპნის წარმოებისთვის. 67 წლის შემდეგ ასეთი საწარმოების რაოდენობა უკვე 7 იყო, მაგრამ მათი პროდუქციაც კი (წელიწადში 20 ათას ტონაზე მეტი) საკმარისი არ იყო მოსახლეობის საქონელზე მოთხოვნის სრულად დასაფარად..
• 1688 წელი - მეფემ პროვანსში წარმოებულ საპონს დაარქვა სახელი "მარსელი". და მან მაშინვე აღნიშნა, რომ ის უნდა შედგებოდეს ექსკლუზიურად მცენარეული ზეთისგან, კერძოდ, პროვანსის ზეითუნის ზეთისგან. ცხოველური ცხიმების გამოყენება მკაცრი აკრძალვით აღმოჩნდა, რომლის დარღვევაც უბედურ საპნის მწარმოებელს მთელი ქონების ჩამორთმევას მოჰყვა.
• 1789 - მარსელში უკვე ფუნქციონირებს სურნელოვანი მარსელის საპნის წარმოების 49 ქარხანა. ცნობილია, რომ ეკატერინე დიდი სიამოვნებით იყენებდა მას, რამაც გამოიწვია ორ ქვეყანას შორის შეთანხმებაში სპეციალური ცვლილებების შეტანა და ამ პროდუქტის რუსეთში შემოტანისას გადასახადების მნიშვნელოვანი შემცირება.

მე-18-ის დასასრული - მე-19 საუკუნის დასაწყისი გახდა ახალი ეტაპი ფრანგი საპნის მწარმოებლებისთვის პოპულარული სამრეცხაო სარეცხი საშუალების წარმოებაში. ამ დროს ქიმიკოსმა ნ.ლებლანმა გამოიგონა მარსელის საპნის შემადგენლობის აუცილებელი კომპონენტის სოდის წარმოების ახალი მეთოდი. მასში არ იყო მეტი ბოსტნეულის ნაცარი, რამაც შესაძლებელი გახადა საგრძნობლად გაზრდილიყო სარეცხი საშუალებების წარმოება და ამავდროულად შემცირებულიყო მისი ღირებულება. ცოტა მოგვიანებით, სამხრეთ კონტინენტებიდან უფრო იაფი ზეთების შემოტანა დაიწყო ევროპაში, რამაც ასევე ითამაშა მარსელის საპნის მწარმოებლების ხელში - მათი გამოყენება დაიწყეს.პროვანსული ზეითუნის ზეთთან ერთად.

მძიმე დრო

მარსელის საპნის წარმოების გარკვეული ვარდნა XX საუკუნეში დაიწყო. თავდაპირველად ეს გამოწვეული იყო საფრანგეთის მონაწილეობით პირველ და მეორე მსოფლიო ომებში, შემდეგ კი ქიმიური მრეწველობის სწრაფი განვითარებით და ახალი სარეცხი საშუალებების - სარეცხი ფხვნილის გაჩენით. მიუხედავად ამისა, მარსელის საპონი, რომლის მიმოხილვები ჩვენს დროში უკიდურესად პოზიტიური რჩება, კვლავ გამოიყენება მთელი მსოფლიოს მრავალი მაცხოვრებლის მიერ. საბედნიეროდ, დღეს თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ორიგინალური საქონელი საფრანგეთიდან, დიდი სირთულის გარეშე, მსოფლიოს თითქმის ნებისმიერ კუთხეში.

რა არის ამ სარეცხი საშუალების მუდმივი პოპულარობის მიზეზი და როგორ განვსაზღვროთ მისი ავთენტურობა?

მარსელის საპნის წარმატების საიდუმლო

კომპოზიციის მოთხოვნები, რომლებიც ჩამოყალიბდა შექმნის დროს, უცვლელი რჩება დღემდე. და მიუხედავად იმისა, რომ ფრანგი ხელოსნები რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში ინახავდნენ ნამდვილი მარსელის საპნის წარმოების მახასიათებლებს და შემადგენლობას მკაცრ საიდუმლოდ, მასზე ძირითადი მოთხოვნები ჯერ კიდევ ცნობილია. აი ისინი:

• დაუშვით არაუმეტეს 6 კომპონენტის წარმოება;
• მოაწოდეთ ფორმულირება 72% მცენარეული ზეთებით;
• სრულიად გამორიცხეთ ცხოველური ცხიმების, კონსერვანტების, საღებავების გამოყენება.

გარდა ამისა, მარსელიდან ნამდვილ წამალს ტრადიციულად კუბის სახით ამზადებენ (თუმცა ბოლო დროს ხშირად შეიძლება ე.წ.მარსელის თხევადი საპონი ბოთლებში). მისი დამახასიათებელი ნიშნებია ტიპიური ჭედურობა ყველა მხრიდან და ბუნებრივი ფერი. მისი ჩრდილები შეიძლება განსხვავდებოდეს მოყავისფრო-მომწვანოდან მოყვითალო-თეთრამდე, რაც დამოკიდებულია სარეცხი საშუალების წარმოებაში გამოყენებული ზეთის ტიპზე.

ტრადიციების დაცვა

ამჟამად საფრანგეთში დარჩენილია 4 მსხვილი საწარმო, რომელიც აგრძელებს სარეცხი და სარეცხი მარსელის ნამდვილი საპნის წარმოებას. მათი მუშაობა რეგულირდება 2011 წელს ხელმოწერილი ხარისხის ქარტიით, რომელიც აღწერს საქონლის წარმოების ტექნოლოგიას და აფიქსირებს მრავალი საუკუნის წინ დამკვიდრებულ გეოგრაფიულ წარმოშობას. ის ასევე იცავს მარსელის საპნის მწარმოებლებს შესაძლო ყალბისაგან და გარანტიას იძლევა მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციების შენარჩუნებას.

მარსელის საპნის მთავარი კონკურენტი

აღსანიშნავია, რომ კასტილიის საპონი თითქმის ერთდროულად გამოჩნდა ფრანგულ საპონთან. ეს ასევე ნატურალური პროდუქტია, რადგან ის ასევე მზადდება მხოლოდ მცენარეული ზეთებისგან. მთავარი განსხვავება ფასშია: კასტილიური გაცილებით ძვირია ვიდრე მარსელი. მიზეზი მარტივია: კასტილიაში საპნისთვის გამოიყენება მხოლოდ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, მარსელის საპნის მწარმოებლები კი უფრო იაფ, მაგრამ სასარგებლო თვისებებით არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ხელუხლებელ ზეითუნის ზეთს..

გამოიყენეთ ტერიტორია

სარეცხი საშუალება, მათ შორის ცნობილი ბრენდის Meine Liebe-ს კონცენტრირებული გელის "მარსელის საპონი" შეუძლია გარეცხოს ნებისმიერი ქსოვილი, გარდა, შესაძლოა, ბუნებრივი - მატყლისა და აბრეშუმის. როგორც დრომ აჩვენა, ეს მშვენიერი ბუნებრივიაპროდუქტი წარმატებით უმკლავდება მუდმივ დაბინძურებასაც კი. ამავდროულად, არ იწვევს კანის გაღიზიანებას და ალერგიას და შესაბამისად, საკმაოდ გამოდგება როგორც გარე, ისე საცვლების თუ საბავშვო ტანსაცმლის გასარეცხად.