ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვისთვის: მენიუ, სასურსათო სია

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:50

მორეციდივე ატოპიური დერმატიტის მქონე ბავშვების დედებს შეუძლიათ დარწმუნებით განაცხადონ, რომ ბავშვის ჰიპოალერგიული დიეტა მათთვის აქტუალური თემაა. ისინი თითქმის „პროფესიები“არიან ამ საქმეში. რატომ თითქმის? იმისათვის, რომ სრულად ფლობდეთ მონაცემებს და იცოდეთ როგორ გაუმკლავდეთ ამ უბედურებას, უნდა იყოთ ალერგოლოგი დიდი გამოცდილებით და მუდმივად განახლებული ცოდნით. და რაც მთავარია, მეცნიერები, სასურველია გენეტიკოსები, რადგან ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა ატოპიური დერმატიტი, ასთმა, ეგზემა და ორგანიზმის სხვა ალერგიული რეაქციები გენეტიკური ხასიათისაა.

ალერგიის თეორიები

ალერგია, ნებისმიერი ფორმით, დამახასიათებელია დედამიწის თითქმის მთელი მოსახლეობისთვის. თითქმის ყველა ადამიანს აწუხებს ალერგია რომელიმე გამაღიზიანებელზე, თუ არა ჩვილობიდან, შემდეგ ცხოვრებაში. შემუშავებული ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვისთვის (2 წლის და უფროსი) მხოლოდ მცირე ხნით ასწორებს სიტუაციას. ამჟამად, არსებობს მრავალი განსხვავებული თეორია ალერგიის წარმოშობის შესახებ.

თეორია პირველი: ინდუსტრიალიზაცია არის დამნაშავე

ისინი, ვინც გულმოდგინედ იბრძვის უნაყოფობისთვის, ყველაფერში არასტერილურ გარემოს ადანაშაულებს.

მაგრამ ოჰროგორ შეიძლება დაბინძურებაზე საუბარი? დღევანდელი მოსახლეობის უმეტესი ნაწილი გაცილებით ნაკლებ კვამლს სუნთქავს, ვიდრე მათი წინაპრები, რომლებიც ღუმელებს ამწვავდნენ. ასე რომ, სმოგი ალერგიის არადამაჯერებელ მიზეზად გამოიყურება.

მაგრამ ყველა სახის ქიმიკატი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ინდუსტრიაში, ჰაერში მოხვედრით, იწვევს ალერგიულ რეაქციებს.

თეორია მეორე: ჩვენი პატარა ძმები არიან ყველაფერში დამნაშავე

ზოგი თვლის, რომ საშიშროება დევს ხალიჩებში, ავეჯში, ლეიბებში, უფრო სწორად, მიკროსკოპული მტვრის ტკიპების ნარჩენებში, რომლებიც მთელ ოჯახებში ცხოვრობენ საყოფაცხოვრებო ნივთებში, რომელთა სტერილიზაცია რთულია.

თეორია მესამე: სისუფთავე საზიანოა ჯანმრთელობისთვის

ბინძური, დაუბანელი ხელები აკვიატებულ ჰიგიენას ადანაშაულებს.

არსებობს თეორია, რომ რაც უფრო სუფთაა ბავშვის გარემო, მით მეტია ალერგიული რეაქციების განვითარების ალბათობა. შეინიშნება, რომ ბავშვებს, რომლებსაც ჰყავთ უფროსი ძმა ან და, ნაკლებად განიცდიან ალერგიას. დიდი ალბათობით, ეს იმიტომ ხდება, რომ ასეთი ბავშვი ჩვილობიდანვე ექვემდებარება ქუჩის სიბინძურესა და მტვერს.

მეცნიერები ფიქრობენ, რომ იმუნური სისტემის ნორმალური განვითარებისთვის ორგანიზმს სჭირდება კონტაქტი ბაქტერიებთან, განსაკუთრებით ნიადაგის ბაქტერიებთან.

თეორია მეოთხე: ჭიები

შემდეგი თეორია ვარაუდობს, რომ ალერგია გამოწვეულია იმუნური სისტემის უჯრედების აქტივობით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჭიებთან ბრძოლაში. ანტიკურ ხანაში იმუნოგლობულინ-E-დამოკიდებული სისტემა გაუთავებელ ბრძოლას აწარმოებდა ყველა სახის პარაზიტების წინააღმდეგ.დრო აღარ რჩებოდა ტკიპის ექსკრემენტისთვის და კატის თმისთვის. დღეს, ცენტრალური წყალმომარაგების ეპოქაში, ეს სისტემა არაფრით არის დაკავებული და ჰიპერმგრძნობიარეა ნებისმიერი გამღიზიანებლის მიმართ.

რაზეც ყველა მეცნიერი თანხმდება არის ის, რომ ალერგიის გამოჩენა გამოწვეულია გენეტიკური მიდრეკილებით, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მემკვიდრეობით.

სქესთა ბრძოლა

ადამიანები ხშირად უკავშირებენ ალერგიისადმი მიდრეკილებას დედის დაავადებასთან. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მამაკაცებში ალერგია, როგორც წესი, ბავშვობაში იჩენს თავს და სრულწლოვანებამდე ქრება, ქალებში კი პირიქით. ზრდასრულ ასაკში ჩნდება და არ ქრება. რაც იწვევს დასკვნას, რომ ალერგიული ბავშვის გამოჩენაში დედაა დამნაშავე. მიუხედავად იმისა, რომ არავინ გააუქმა მამის გენეტიკური მუტაცია. მან მხოლოდ გარეგნულად შეწყვიტა საკუთარი თავის გამოჩენა, მაგრამ, ალბათ, ბავშვს გადაეცა. ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებისთვის (3 წლის და უფროსი ასაკის), რომელიც მხოლოდ ოდნავ ასწორებს სიტუაციას, მაგრამ ხშირად არღვევს რეციდივებს.

ატოპიური დერმატიტის ბუნება

იმისთვის, რომ აირჩიოთ სწორი დიეტა ატოპიური დერმატიტის დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ ზუსტად როგორ და რატომ ჩნდება ეს.

ატოპია არის მემკვიდრეობითი მიდრეკილება სხვადასხვა სახის ალერგიის მიმართ. იქნება ეს ასთმა, ეგზემა, ალერგია თუ ანაფილაქსია, ეს ყველაფერი იგივე სინდრომის გამოვლინებაა, რომელიც დაკავშირებულია სხეულის გარკვეული უჯრედების მუშაობასთან, რომლებიც გააქტიურებულია იმავე იმუნოგლობულინის E მოლეკულებით.

ატოპიური დერმატიტი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ალერგიული დაავადებაა, რომელიც ვლინდება სიცოცხლის პირველი 6 თვის განმავლობაში.

მოლეკულური მედიცინის სფეროში სამეცნიერო კვლევამ ახლა მიგვიყვანა ბიოლოგიური დეფექტების ბუნების გაგებამდე, რომლებიც გვხვდება ატოპიური დერმატიტის მქონე პაციენტებში.

ატოპიური დერმატიტი ეფუძნება ქრონიკულ ალერგიულ ანთებას. ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვისთვის, რომელმაც მიიღო ასეთი საჩუქარი მემკვიდრეობით, ეხმარება მდგომარეობის ნაწილობრივ გაუმჯობესებას.

ატოპიური დერმატიტის განვითარებას მრავალი ფაქტორი აქვს, მაგრამ იმუნური დარღვევები მათ შორის წამყვან როლს თამაშობს.

იმუნური სისტემის ორგანოების ნორმალური მდგომარეობიდან მთავარი გადახრა და იმუნური პასუხის დაქვეითება ატოპიური დერმატიტის განვითარებაში არის Th1/Th2-ლიმფოციტების თანაფარდობის ცვლილება Th2 დამხმარეებთან, რაც იწვევს ციტოკინის ცვლილებას. პროფილი და სპეციფიკური IgE ანტისხეულების მაღალი წარმოება.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, Th2-ზე დამოკიდებული იმუნური სისტემა ხდება არაბუნებრივი ზედმეტად აქტიური. და ეს სისტემა ზუსტად არის პასუხისმგებელი ლორწოვან გარსზე და ნაწლავში პარაზიტების განადგურებაზე, რასაც თან ახლავს ჰისტამინის მასიური გამოყოფა. ეს უკანასკნელი, თავის მხრივ, იგივე გავლენას ახდენს ალერგიაზე, როგორც ბენზინს ცეცხლზე. აქედან მოდის გავრცელებული მცდარი მოსაზრება, რომ თუ ბავშვს აქვს ატოპიური დერმატიტი, ეს ნიშნავს, რომ მას აქვს ჭიები. თუმცა, იმის ცოდნა, თუ როგორ მუშაობს იმუნური სისტემა, ღირს საპირისპირო დასკვნის გაკეთება: თუ არსებობს ჭიები, მაშინ ატოპიური დერმატიტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოვლინდეს.

ატოპიური დერმატიტის მკურნალობა ბავშვებში

ატოპიური დერმატიტის მკურნალობა მრავალეტაპიანია, მაგრამ მთავარი ფაქტორი, რა თქმა უნდა, არისადრეული ჩარევა. რაც უფრო სწრაფი და ადეკვატურია მკურნალობა, მით მეტია შანსი იმისა, რომ დაავადება ქრონიკულ სტადიაში არ გადავიდეს.

ატოპიური დერმატიტის მკურნალობის ძირითადი პუნქტებია:

1. ალერგენების იდენტიფიცირება და მათი გამორიცხვა ბავშვის ცხოვრებიდან. მაგალითად, თუ ბავშვს აქვს ალერგია მატყლის მიმართ, მაშინ კატა ან ძაღლი უნდა მოთავსდეს კარგ ხელში, ასევე მოაცილოს და გაასუფთავოს ყველა მტვრის შემგროვებელი, რომლებზეც ეს მატყლი შეიძლება დადგეს.
2. ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებში ატოპიური დერმატიტის დროს.
3. მკურნალობა თანამედროვე ანტიჰისტამინებით.
4. თანმხლები დაავადებების მკურნალობა: ნერვული სისტემა, იმუნური სისტემა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, კანის გამონაყარი.

საჭმელი, რომელიც იწვევს ალერგიას

ყველაზე გავრცელებული ალერგენული საკვები, რომელიც უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, თუ დაიცავთ ჰიპოალერგიულ დიეტას ბავშვებისთვის. აკრძალული საკვების სია:

• ძროხის რძე ნომერ პირველია საკვების ალერგიულობის თვალსაზრისით.
• თევზი, კრევეტები, კიბო, ხამანწკები, ლობსტერი და ა.შ. აღმოჩენილია, რომ ალერგია ამ საკვებზე გრძელდება და გრძელდება ზრდასრულ ასაკში.
• ქათმის კვერცხები - არის შემთხვევები, როცა ქათმის ცილასთან ერთად ორგანიზმი არ იტანს როგორც თავად ქათამს, ასევე მისგან მოხარშულ ბულიონს.
• ცომეული, დამზადებული ჭვავის და ხორბლის ფქვილისგან.
• ციტრუსის ხილი (ფორთოხალი, მანდარინი).
• თხილი, ერთ-ერთი ყველაზე ალერგიული საკვები. მათგან ყველაზე ალერგენულია: არაქისი, ნიგოზი, ნუში და წაბლი.
• თაფლი, მასში საქაროზის, გლუკოზის და ფრუქტოზის მაღალი შემცველობის გამო -75-80%.
• სოკო, როგორც მძიმე საკვები, ძალიან აკრძალულია ბავშვთა კვებისთვის.
• წითელი კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, ველური მარწყვი).
• ეგზოტიკური ხილი (ხურმა, ნესვი, ანანასი, ბროწეული).
• წითელი ბოსტნეული (ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი).
• ნიახური, მიუხედავად იმისა, რომ ეს მცენარე არის საკვები ნივთიერებების (კალიუმი, ფოსფორი, მცენარეული ცილა) და ვიტამინების (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) საწყობი, ის ასევე ძლიერია. ალერგენი.
• კარტოფილი, როგორც ბავშვების ჰიპოალერგიული დიეტის ნაწილი, რომლის მენიუც დედის მიერ არის შედგენილი, ყოველთვის ვერ მოხვდება ამ დიეტაში, მასში სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო.

ბავშვის ძუძუთი კვება ატოპიური დერმატიტით

ბავშვი, რომელსაც აქვს მიდრეკილება კვებითი ალერგიის მიმართ, უმჯობესია ძუძუთი კვებაზე. დედის რძე მოკლებულია ალერგიულ თვისებებს (იმ პირობით, რომ დედა დაიცავს აუცილებელ დიეტას), ხოლო ორგანიზმში შემავალი ცილა ადვილად იშლება ახალშობილის ფერმენტებით..

დედის რძე შეიცავს უამრავ სეკრეტორულ იმუნოგლობულინ A-ს, რომელიც პასუხისმგებელია ლორწოვანი გარსის, მათ შორის ნაწლავების, უცხო აგენტებისგან (ალერგენებისგან) დაცვაზე.

დამატებითი კვება

თუ ბავშვს აწუხებს ატოპიური დერმატიტი, დამატებითი საკვების მიღება შეიძლება გადაიდოს. რაც უფრო გვიან შემოვა დამატებითი საკვები, მით უფრო დიდია მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემის „მომწიფების“ალბათობა და საკვები უკეთესად შეიწოვება.

არავითარ შემთხვევაში, პედიატრები არ გირჩევენ დამატებითი საკვების მიღებას 5-6 თვემდე.

ყველა ახალი პროდუქტიმიიღება მინიმალური რაოდენობით (ნახევარი ჩაის კოვზი) და დააკვირდი რეაქციას. თუ ორგანიზმი შთანთქავს პროდუქტს, დოზა თანდათან იზრდება, რაც ასაკობრივ ნორმამდე მიიყვანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი ამოღებულია დიეტადან მინიმუმ ექვსი თვით.

დიეტა

ატოპიური დერმატიტის მქონე ბავშვის ჰიპოალერგიული დიეტა უნდა იყოს მიმართული იმ საკვებისა და ქიმიკატების ორგანიზმის გაწმენდაზე, რომლებზეც ორგანიზმი ჰიპერმგრძნობიარეა, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მენიუდან გამორიცხოს ყველაფერი, რაც იწვევს ალერგიას..

პატარა ბავშვებისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი დიეტა დაბალანსებული ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების თვალსაზრისით. მენიუდან ამოგდებული ალერგენული პროდუქტი უნდა შეიცვალოს ექვივალენტური არაალერგენულით.

თავად დიეტის ხანგრძლივობა განისაზღვრება ინდივიდუალურად. მაგრამ იმისათვის, რომ ორგანიზმი მთლიანად გაიწმინდოს ალერგენებისგან და აღდგეს მისი ნორმალური მოქმედება, რემისიის გახანგრძლივება სჭირდება ექვსი თვიდან ერთ წლამდე.

ამ დროის გასვლის შემდეგ თქვენ უნდა ჩაატაროთ ალერგოლოგიური გამოკვლევა დიეტაში ალერგენული პროდუქტის შეყვანის შესაძლებლობისთვის. ამ მომენტამდე რჩება ბავშვთა ჰიპოალერგიული დიეტა, რომლის მენიუ ინდივიდუალურად შეირჩევა.

ალერგენებისგან თავისუფალი დიეტა

ბავშვის კვების დაგეგმვისას, ყველა მშობელმა, რომელსაც ეს დაავადება აწყდება, არა მხოლოდ უნდა გადააგდოს საკვებიდან ალერგენები, არამედ შეცვალოს ისინი ენერგიულად მსგავსი ალერგენებით. ქვემოთ მოცემულია სამაგალითო ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებისთვის. კვირის მენიუ შეიძლება იყოს:

ორშაბათი

საუზმე: შვრიის ფაფა მოხარშული წყალში ცოტა შაქრის გარეშე. შეზავებული კარაქით და ხილით ან კენკრით, რომელიც არ იწვევს ალერგიას. ჩაი არომატული დანამატებისა და მწვანილის გარეშე.

სადილი: ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი ძროხის უცხიმო ხორცის ნაჭერით. ვაშლის ან კენკრის ჟელე.

ვახშამი: ბრინჯი ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტით. ქათმის მიმართ ალერგიის შემთხვევაში ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ინდაურით. მწვანე ვაშლი, კეფირი.

სამშაბათი

საუზმე: უბრალო ჩაი ცოტა ან უშაქროდ, პური კარაქით და ყველით, პატარა იოგურტი.

ლანჩი: იგივე, რაც ორშაბათს, ჩირის კომპოტი.

ვახშამი: მსხალი, ძროხის გულაში, კარტოფილის პიურე (ან ბოსტნეული).

ოთხშაბათი

საუზმე: კარაქით, ვაშლით, ჩაით შეზავებული მაკარონი.

ლანჩი: წინა დღეების მსგავსად.

ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული, მსხალი, ხმელი ხილის კომპოტი.

ხუთშაბათი

საუზმე: მშრალი ბისკვიტები კარაქით, არაალერგენული ხილის სალათი ნატურალური იოგურტით, ჩაი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, უცხიმო ძროხის ორთქლის კოტლეტი, ხილი, მწვანე ვაშლის კომპოტი.

ვახშამი: წიწიბურას ფაფა ხახვით, უცხიმო არაჟნით, კომპოტი.

პარასკევი

საუზმე: უცხიმო ხაჭო არაჟნით და ცოტა შაქარი, ჩაი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ხორცი (ქათამი, საქონლის ხორცი, ინდაური არჩევით), მსხალი, ჟელე.

ვახშამი: წიწიბურას ფაფა ჩაშუშული ბოსტნეულით, კეფირი.

შაბათი

საუზმე: სენდვიჩი კარაქით და მოხარშული ხორცით, ვაშლი, ჩაი.

ლანჩი: იგივე რაც წინა დღეს.

ვახშამი: ხორბლის ფაფა ხახვითა და მწვანილებით, კომპოტი.

კვირა

საუზმე: ხაჭო, ჩაი.

სადილი: წვნიანი ქათმის (ძროხის) ხორცის ბურთულებით, ვაშლით, კომპოტით.

ვახშამი: ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის ფაფა, ნატურალური იოგურტი.

ახლა იცით, როგორი უნდა იყოს ბავშვებისთვის ჰიპოალერგიული დიეტა. მისი რეცეპტები ყველაზე მარტივია. გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს:

• კოტლეტი ღუმელში. მომზადებულია დაფქული ხორცით გახეხილი წიწიბურის ფაფისგან.
• კარტოფილის პიურე. ტუბერები ორთქლდება. შემდეგ გადავიტანოთ ჭიქაში, დავასხათ ბოსტნეულის ბულიონი, დავამატოთ ცოტაოდენი სელის ზეთი.
• ბრინჯის ქვაბი. დამზადებულია გახეხილი ვაშლის (მწვანე) ან ფრუქტოზისგან.

1 წლის ბავშვის ჰიპოალერგიული დიეტა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ზემოაღნიშნულისაგან, ვინაიდან ამ ასაკის ბავშვებს ჯერ კიდევ არ ეხერხებათ ღეჭვა და შეიძლება დაიხრჩოს. მათთვის გონივრული იქნება ყველა საკვების დოზირება წვრილად ან პიურეს ან მუსის სახით. მაგალითად, ვაშლის მუსი, რომელსაც ყველა ბავშვი გამონაკლისის გარეშე დააფასებს, მზადდება შემდეგნაირად: ორ მსხვილ ვაშლს აცალებენ, წვავენ, აფარებენ სუფრის კოვზ შაქარს და აცლიან ცივში. ამ დროს დარჩენილ ქერქს და გულს ასხამენ წყალს და ადუღებენ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.მიღებულ და გაცივებულ ბულიონში გავხსნათ დასველებული ჟელატინი (გრამი 3), ავთქვიფოთ სქელ ქაფად. დაუმატეთ გახეხილი ვაშლი, ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი, მოათავსეთ ფორმებად და შედგით ცივში. მუსი მზად არის!

ამგვარად, ბავშვის ჰიპოალერგიული დიეტა არ არის ალერგიის პანაცეა, არამედ მნიშვნელოვანი დახმარებაა ორგანიზმისთვის მავნე ფაქტორებთან ბრძოლაში.