როგორ გამოვიყენოთ ყავის მადუღარა: კარობკა, კაფსულა და გეიზერი

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:50

რა სასიამოვნოა დილით ადრე გაღვიძება და ფინჯანი ძლიერი არომატული ყავის მომზადება! ყველას არ შეუძლია ყავის დალევის საშუალება. ზოგიერთი ადამიანისთვის, ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, ეს მიუღებელია, ზოგი კი უბრალოდ გულგრილია ამ სასმელის მიმართ. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ გამოიყენოთ ყავის მადუღარა კაცობრიობის იმ ნაწილისთვის, რომელსაც ვერ წარმოუდგენია თავისი ცხოვრება ყავის გარეშე.

ყავის მწარმოებლების ჯიშები

მაღაზიებში არსებული ყავის მწარმოებლების მრავალფეროვნება ძალიან ფართოა. უმარტივესი თურქებიდან რთულ ავტომატიზირებულ მანქანებამდე. მათ შორის აღსანიშნავია შემდეგი კატეგორიები:

• თურქა. ჩვეულებრივი კონტეინერი ზემოდან შევიწროებული კისრით. თურქული მასალები: უჟანგავი ფოლადი, სპილენძი, კერამიკა.
• გეიზერის ტიპის თურქი.
• ელექტრო ყავის მწარმოებელი.
• ყავის აპარატი.

თურქული ტიპის ყავის მადუღარას გამოყენების გათვალისწინება ალბათ არ ღირს. ეს საკმაოდ მარტივი ნივთია და მისი მექანიზმი ყავის ყველა მოყვარულისთვის გასაგებია.

Geysernayaყავის მადუღარა, მოწყობილობა და მუშაობის პრინციპი

შემდეგი ტიპი არის გეიზერი ყავის მწარმოებელი. როგორ გამოვიყენოთ ეს მოწყობილობა? მოწყობილობა შედგება სამი ნაწილისგან.

ქვედა ნაწილი არის წყლის ავზი. ივსება მომზადებული სასმელის მიხედვით. შემდეგი ნაწილი არის დაფქული ყავის კონტეინერი. იგი მზადდება საწურის სახით მილისებრი ფენით. აქ ყავის ფხვნილი გროვდება 6-8 გრამი ჭიქის ოდენობით. და ბოლოს, მესამე, ზედა ნაწილი არის კონტეინერი მზა პროდუქტისთვის. ეს ელემენტი იჭრება თბოგამძლე შუასადის მეშვეობით ქვედა ელემენტზე. მთელი ეს სტრუქტურა დამონტაჟებულია სითბოს წყაროზე (გაზის სანთურა ან ელექტრო ღუმელი).

მოქმედების პრინციპი მარტივია. როდესაც წყალი ადუღდება, წნევის ქვეშ (სითხე ფართოვდება დახურულ ჭურჭელში), ის მილის მეშვეობით ადის საწურამდე. ყავის ფხვნილის ფენის გავლით, იგი გაჯერებულია მისი შემადგენლობით და ზედა ხვრელით შეედინება თურქების ზედა ნაწილში. იქიდან მას ჭიქაში ასხამენ. ყავა მზადაა.

აღსანიშნავია, რომ ბოლოში არის დამცავი სარქველი. მზა ყავის ნაკადის დაბლოკვის შემთხვევაში, ის გაიხსნება და ატმოსფეროში ზეწოლას გაათავისუფლებს, რათა თავიდან აიცილოს მოწყობილობის აფეთქება ზედმეტი წნევით. ასე მუშაობს გეიზერის ყავის მწარმოებელი. როგორ გამოვიყენოთ ეს მოწყობილობა გასაგებია. გადავიდეთ ყავის მოსამზადებლად შექმნილი მოწყობილობების შემდეგი ტიპის წარმომადგენლებზე.

ელექტრო ყავის მწარმოებელი

მოდი მოკლედ გადავხედოთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ ელექტრო ყავის მწარმოებელი. ღირს უმარტივესი სახეობიდან დაწყება.თითქმის ყველა ელექტრო ყავის მწარმოებელი დამზადებულია მთლიანად პლასტმასისგან. შიგნით არის გათბობის ელემენტი. მოქმედების პრინციპი ძალიან ჰგავს გეიზერს. წყალი შეედინება ერთ ავზში. მეორეში დაფქული ყავა იდება, მაგრამ გეიზერისგან განსხვავებით აქ ფილტრების გამოყენებაა საჭირო. ადუღდება, წყალი ამოდის, შედის ყავის კონტეინერში, გადის მასში, მაშინვე ასხამს ჩანაცვლებულ ფინჯანს. ფილტრის გამოყენება აუცილებელია იმისათვის, რომ ფინჯანში ჩაედინება სითხე არ ატარებდეს დაფქულ ყავას. ჭიქის დამჭერი ბევრ მოდელში იყენებს გათბობას. ასეთ სადგამზე განთავსებული სასმელი დარჩება ცხელი.

კაფსულის ყავის მადუღარა

საინტერესო გამოსავალია ხარისხიანი ყავის სასმელის მოსამზადებლად. ეს მოდელები ძალიან პოპულარული და მოთხოვნადია. ღირს უფრო დეტალურად განხილვა, თუ როგორ გამოვიყენოთ კაფსულის ყავის მადუღარა და რა არის ეს. მარტივი სიტყვებით, ეს არის ელექტრო მანქანა, რომელიც მიზნად ისახავს კაფსულების გამოყენებით ყავის დამზადებას. ხალხში ისინი ცნობილია სახელწოდებით "pods". სინამდვილეში, ეს არის იგივე დაფქული ყავა, მაგრამ ჩასმული სპეციალურ, დასველებულ შეფუთვაში. ამის მაგალითია ჩაის პაკეტები. ამ ტიპის შეფუთვა მომხმარებლებს ათავისუფლებს უხერხულობისგან, რომელიც დაკავშირებულია ნახმარი ყავის აპარატიდან ამოღებასთან. უბრალოდ ამოიღეთ შეფუთვა და გადააგდეთ სანაგვეში.

ამ მოწყობილობის მუშაობის პრინციპი მარტივი გასაგებია. მანქანაში ამისთვის განკუთვნილ კონტეინერში ასხამენ წყალი. სხვადასხვა მოწყობილობა იყენებს სხვადასხვა მოცულობის წყალს. ჩვეულებრივსითხის ეს რაოდენობა საკმარისია ყავის რამდენიმე პორციისთვის. კაფსულა (პოდი) მოთავსებულია სპეციალურ კონტეინერში და შეჰყავთ მოწყობილობაში. ქსელში ჩართვის შემდეგ, გარკვეული დრო უნდა დაელოდოთ გახურებას. გათბობის დასრულება და აპარატის მზადყოფნა სასმელის მოსამზადებლად "ინფორმირებული იქნება" სიგნალის შუქით. ჩართვის შემდეგ მაღალი წნევით მდუღარე წყალი გადის ბუდეში და ჩადის ჭიქაში. ყავა არის სურნელოვანი, მდიდარი შეფერილობით და ქაფით. ბევრი მომხმარებლის მინუსი არის ყავის ღირებულება ლუკებში, რაც ბევრად აღემატება დაფქვის ან მარცვლეულის ღირებულებას.

Carob ყავის მადუღარა

შემდეგი მოწყობილობა, რაზეც მინდა ვისაუბრო, არის კარბოტის ტიპის ყავის მწარმოებელი. ამ აპარატს, ისევე როგორც წინა მოდელს, აქვს წყლის ავზი, რქა დაფქული ყავით შესავსებად. წინა პანელზე განთავსებულია მოწყობილობის მართვის სახელურები და ღილაკები. მცირე დიგრესიის გაკეთებით, აღსანიშნავია, რომ Saeco და Delonghi ითვლებიან ასეთი ყავის მწარმოებლების წამყვან მწარმოებლებად. მათი ძირითადი პროდუქციის ხაზია ყავის მწარმოებელი და ყავის აპარატები. შესაფერისი მოდელის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოწყობილობის ენერგიის მოხმარებას და ჩაშენებული კომპრესორის მიერ შექმნილ წნევას. საუკეთესო პარამეტრებს შეიძლება ეწოდოს 700 W ან მეტი სიმძლავრისა და წნევის თვალსაზრისით 13 ატმოსფერო. მაღალი სიმძლავრე საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაათბოთ მანქანა შიგთავსით, ხოლო მაღალი წნევა ხელს უწყობს მომზადებული სასმელის უკეთეს ხარისხს. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ ყავის მადუღარა.

Horn მოწყობილობა შეიძლება იყოს ორივე ერთითარხი და ორი. პირველ შემთხვევაში დასაშვებია სასმელის მხოლოდ ერთი პორციის მომზადება. მეორეში შეგიძლიათ ერთდროულად მოადუღოთ ორი ჭიქა. ასე რომ, ისწავლეთ ყავის მადუღარას გამოყენება.

ყავის მადუღარაში ერთი პორცია მაღალი ხარისხის ესპრესოს მოსამზადებლად, ზოგადად მიღებული სტანდარტების მიხედვით, საჭიროა 30 მილილიტრი წყალი და 7-8 გრამი დაფქული ყავა. ეს რაოდენობა შეიძლება გაიზომოს საზომი კოვზით, რომელიც მოყვება კომპლექტს, ან ჩაის კოვზით. ორი ასეთი კოვზი სავსე დიდი მთით, ან სამი სლაიდის გარეშე შეესაბამება 8 გრამს.

ფხვნილის რქაში მოთავსების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ჩამოსვით იგი ტამპერის გამოყენებით - ბრტყელი დისკი სახელურით. ეს შეიძლება იყოს პლასტმასის ან ლითონის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ გჭირდებათ 20 კგ ძალის მქონე ვერძი. ამ ძალისხმევის შესაგრძნობად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასწორი ელექტრონული სასწორით. მათზე დაწკაპუნებით დააკვირდით სასწორის კითხვებს. შეწყვიტე დაჭერა, როცა სასწორი აჩვენებს 20 კილოგრამს.

ყავის ექსპერტები ამბობენ, რომ თუ თამპერს არ გამოიყენებთ, წყალი სწრაფად გაივლის ყავის ფხვიერ ფენას და სასმელი არ იქნება მდიდარი. თუ გაცილებით მეტი ძალით დაძვრება, სითხე შეიძლება გაძნელდეს ფხვნილში ან საერთოდ არ გაიაროს. ყავა კონუსში დაკეცვის შემდეგ იღებს ბრტყელი ტაბლეტის ფორმას და არ იღვრება გადაბრუნებისას. ახლა საყვირი უნდა დამონტაჟდეს ყავის მწარმოებლის ბუდეში და მყარად დაჭერით. მოწყობილობის ქსელში ჩართვის შემდეგ დაელოდეთ მის გაცხელებას, შემდეგ შესაბამისი მოწყობილობების გამოყენებით დაიწყეთკომპრესორი. ამ მოწყობილობაში მოსახერხებელი შეიძლება ჩაითვალოს დისპენსერის არარსებობა. ეს ნიშნავს, რომ თითოეული მომხმარებელი ყავის მეშვეობით გადის წყლის იმ რაოდენობას, რომელიც შეესაბამება მის სიძლიერეს. ნაკლები წყალი უდრის ძლიერ ყავას და პირიქით. მიუხედავად იმისა, რომ ბარისტები ამტკიცებენ, რომ სასმელის სწორად მომზადებისთვის მიიღება სითხის მკაცრი მოცულობა, რომელიც უდრის 30-35 მილიგრამს.

Capuccinatore-ის გამოყენება

კარობიანი ტექნიკის ბევრი მოდელი აღჭურვილია კაპუჩინატორით. ეს არის მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია კაპუჩინოს რძის ქაფისა და გაცხელებისთვის. ეს სასმელი უფროსებს უყვართ და ბავშვებსაც უყვართ. როგორ გამოვიყენოთ კაპუჩინოს ყავის მადუღარა, განიხილეთ ქვემოთ. კაპუჩინატორი წარმოდგენილია ყავის მწარმოებლიდან ამოღებული მილის სახით. რძეს ასხამენ ქვევრში (ან დოქში) - ლითონის ჭურჭელი წვერით, ყავაში ქაფიანი რძის მოსახერხებელი მოსასხმისთვის. კაპუჩინატორის ჩართვისა და გახურების შემდეგ, თქვენ უნდა გამოუშვათ კონდენსატი წყლის სახით ცალკე ავზში. ეს იქნება ცოტა, ფაქტიურად შუშის ბოლოში. შემდეგ დადეთ ქვევრი რძით კაპუჩინატორის მილზე და გახსენით ორთქლის მიწოდება. ქილა უნდა დაიჭიროს 45°C კუთხით. როდესაც რძე თბება და ქაფდება, ჩამოწიეთ კონტეინერი ქვედა ისე, რომ კაპუკინატორის მილი სითხეში 10 მმ-ით შევიდეს მაღალი ხარისხის ქაფის გამოსაჩენად. რძის ტემპერატურის კონტროლი ხორციელდება ქვევრის ძირზე მიმაგრებული თითით. გახურების შემდეგ ორთქლის მიწოდება ჩერდება და რძე ასხამენ მოდუღებულ ყავაში. გამოცდილი ბარისტა იყენებს ქაფს კაპუჩინოს ზედაპირზე რთული ნიმუშების შესაქმნელად, რაც სასმელს განსაკუთრებულ იერს ანიჭებს.

ყავის აპარატიავტომატური

და დასასრულს, რამდენიმე სიტყვა ყველაზე მოწინავე ვარიანტზე - ყავის აპარატზე. ეს არის სრულად ავტომატური ინსტალაცია. იგი აერთიანებს ყავის საფქვავის, რქისა და კაპუჩინატორის არსებობას. არსებობს მრავალი სტაციონარული ვარიანტი, რომელიც დაკავშირებულია წყალმომარაგებისა და სანიტარული სისტემებთან. ასეთ აპარატში მოხალული ყავის მარცვლებს ასხამენ. მხოლოდ ერთი ღილაკის დაჭერით იწყება მომზადების მთელი პროცესი. ლობიოს დაფქვიდან ყავის მოდუღებამდე. რჩება მხოლოდ ერთი ჭიქა მზა სასმელის აღება. ძირითადად, ასეთი მანქანები დამონტაჟებულია საზოგადოებრივ ადგილებში, ოფისებსა და დაწესებულებებში. ასეთი მოწყობილობების ღირებულება საკმაოდ მაღალია.