კოვზების სახეები, აღწერა და მათი დანიშნულება

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:49

რა ვიცით კოვზების შესახებ, გარდა ამისა, ეს არის დანაჩანგალი, რომელიც წააგავს პატარა სპატულას, რომელიც საჭმელს თეფშიდან ამოაქვს? სავარაუდოდ, ჩვენ ვიცით: "გზა არის კოვზი სადილად" და სხვა ფოლკლორული სიბრძნე მის შესახებ. ჩვენ ვიცით, რომ პირველ კერძებს მიირთმევენ სუფრის კოვზით, შაქარს ჩაის კოვზით ურევენ, ხოლო დესერტის კოვზი საჭიროა გამოსაყენებლად, როცა ვტკბებით დელიკატური ჟელე და სხვა გემრიელი.

რომელი კოვზები უფრო ხშირია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში? რა დანაჩანგალი ამ მიზნისთვის შეიძლება არასოდეს გსმენიათ? ახლავე გავეცნობით და გავიხსენებთ კოვზების ტიპებს და მათ დანიშნულებას ჩვენს სამზარეულოში. თანამედროვე ტექნიკა შექმნილია იმისათვის, რომ გააადვილოს ჭამა ან მომზადება. ეს მოწყობილობები იყოფა ძირითად და დამხმარეებად (დამხმარე).

მთავარი სახეობა

მთავარი შექმნილია პირდაპირი გამოყენებისთვის პირდაპირი მიზნებისთვის. კერძოდ: ისინი მიეკუთვნებიან კოვზების ყველაზე გავრცელებულ სახეობას - საჭმელად. მოწყობილობების ამ კატეგორიაში შედის:

1. სასადილო. ამის გარეშე თქვენი ცხოვრება მოსაწყენი და გართულდება. ეს კოვზი შესანიშნავად არის ადაპტირებული თხევადი კერძების მოსახერხებლად საჭმელად. სურნელოვანი მდიდარი სუპი არც ისე გემრიელი იქნებოდა, რომ არა ყველაზე ბანალური, ერთი შეხედვით, დანაჩანგალი. ამ ტიპის კოვზის მოცულობა 18 მილილიტრია.
2. დესერტი - სასადილო ოთახის უმცროსი და. მისი მოცულობა თითქმის ნახევარია. ასეთი მოწყობილობით მოსახერხებელია ჯემის, კრემისებური ტკბილი დელიკატესების მიღება. მათ ხშირად ემსახურებიან თასებში და თასებში. ასევე მოსახერხებელია ნამცხვრის ჭამა დესერტის კოვზით (რბილი ნამცხვრებისგან და არა ქვიშისგან დამზადებული). ნაყინი ასევე უნდა მიირთვათ ამ პატარა დესერტის კოვზით.
3. ჩაის კოვზი. მისი მთავარი ფუნქციაა სასმელებში შაქრის დაშლა. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ცხელი სასმელი არის ჩაი - აქედან მოდის მარტივი სახელი. თუმცა, ჩაის კოვზს შეუძლია ტრიუმფალურად შეცვალოს უფროსი დის - დესერტი. რატომღაც, ამ კოვზს სულ უფრო მეტად ანიჭებენ უპირატესობას მურაბებისა და სხვა მსგავსი ტკბილეულის მოსაწყობად. ასეთი მოწყობილობით ნაყინი და ნამცხვარი ასევე ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად. მოცულობა მხოლოდ 5 მილილიტრია და რამდენად სასარგებლოა ეს ბავშვი! და ბევრად უფრო მოსახერხებელი ვიდრე დიდი დესერტის კოვზი.
4. ყავა. ეს ძალიან პატარა დანაჩანგალი იტევს მხოლოდ 3 მილილიტრს. ქაფის ლატე და ყავის კოვზი განუყოფელია.

დამხმარე კოვზები

ეს მუშები ყოველთვის მზად არიან დაგეხმაროთ სამზარეულოში სამზარეულოში. თუმცა, მათი შესაძლებლობები არ შემოიფარგლება ერთი სამზარეულოთი. მაგრამ რა არიან ეს დამხმარეები.

ჩამოსხმა. ჩასმა, სკუპი, ჩასმა - ეს ყველაფერი მასზეა, ჩასხმის კოვზზე. ამ შეუცვლელი მოწყობილობის მოცულობა იწყება 100 მილილიტრი ან მეტი მნიშვნელობიდან. ყველა სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს რამდენიმე კუბიკი. სკუპი გამოიყენება პირველი (თხევადი) კერძებისა და სოუსების დასალევად. ამ ტიპის კოვზით ასხამენ კომპოტებს, ჟელეს და პუნჩსაც

• სოუსის კოვზი. რა თქმა უნდა, საწებლები შეგიძლიათ მოაყაროთ საწებლით, მაგრამ სპეციალური საწებლის კოვზის გამოყენება ამარტივებს დავალებას.
• კოვზი-ნიჩაბი ხიზილალასთვის. ჩვეულებრივია ქეიფის დროს ხიზილალის დადება კრეკერზე ან სენდვიჩზე.
• სალათისთვის. ამ სპეციალური დანაჩანგალის დახმარებით, სალათი ჩვეულებრივი სალათის თასიდან უსაფრთხოდ გადავა თქვენს ინდივიდუალურ თეფშზე.
• სანელებლების კოვზები. ასეთი ჩვილები, როგორც მათი სახელი გულისხმობს, შექმნილია იმისთვის, რომ პორციულ კერძს დაუმატონ სხვადასხვა სანელებლები (მარილი, პილპილი).
• კოვზი რბილად მოხარშული კვერცხისთვის. დიახ, ასეთ კოვზს თავისი ადგილი უკავია დანაჩანგლის კოლექციაში. მისი ზომა ოდნავ მცირეა ვიდრე ყავა. პრინციპში შესაძლებელია ყავის კოვზის გამოყენება. მთავარია ეს არ იყოს ვერცხლის კოვზი. კვერცხის შიგთავსთან შეხებისას კეთილშობილი ლითონი შავდება.

კოვზების მასალების შესახებ

ყველაზე გავრცელებულია ლითონისგან დამზადებული დანაჩანგალი და მათი შენადნობები. მათზე ზრუნვა არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს და ცოდნას. დანაჩანგალის წარმოებისთვის რომელიმე ამ მასალას აქვს საკუთარიუპირატესობები, რაც მას პოპულარობას ხდის ხალხში:

• უჟანგავი ფოლადი არის ერთ-ერთი საბიუჯეტო მასალა კოვზების და სხვა სამზარეულოს ტექნიკის წარმოებისთვის.
• ქრომის და ნიკელის შენადნობი ასევე კარგი კოვზებია, ისინი საკმაოდ წესიერად გამოიყურებიან და არ კარგავენ ბრწყინვალებას. მტკიცე და საყვარელი.
• ალუმინი. კავშირის წლებში ამ ლითონისგან დამზადებული კოვზები ყველა სამზარეულოში იყო. ისინი არ იყო ძვირი და, პრინციპში, კარგად გამოიყურებოდა. თუმცა, დროთა განმავლობაში იგი ჩაანაცვლა წარმოებაში უფრო მბზინავი მეტალის მასალებით.

მდგრადი ხე

რუსეთში ხის კოვზები საჭმელს უფრო ხშირად იცნობდნენ და უყვარდათ. მფლობელს შეეძლო ასეთი მოწყობილობების „მორგება“რამდენიც უნდოდა, თავისი მრავალშვილიანი ოჯახისთვის. ასეთი ეკოლოგიურად სუფთა კოვზით ჭამა მოსახერხებელიც კი იყო: ხის კოვზი ცხელ საჭმელს პირს არ წვავდა. დროთა განმავლობაში, ასეთი მოწყობილობის გამოყენება დაიწყო არა მხოლოდ მისი დანიშნულებისამებრ, დაიწყო მისი გაფორმება ნახატებით და ლაქით. ასე რომ, ხის კოვზი თანდათან ერთ-ერთ რუსულ სუვენირად იქცა. თქვენ არ შეჭამთ ამ ლაქურ კოვზს, მაგრამ მისი გამოყენება სამზარეულოს დეკორაციაში სულ სხვა იდეაა.

კულინარიაში გამოსაყენებლად უმჯობესია გქონდეთ სპეციალური დანიშნულების ხის კოვზები. ახლა ისინი უფრო ჰგავს მომრგვალებულ, ბრტყელ მხრის დანას ჩაღრმავებით. ასეთი სპატულის გამოყენება მნიშვნელოვნად ზრდის არაწებოვანი ჭურჭლის მომსახურების ხანგრძლივობას. რა თქმა უნდა, ასეთ ხის კოვზზე არ უნდა იყოს დეკორაციები საღებავებისა და სხვა საფარის გამოყენებით. მაგრამ მოჩუქურთმებული, დეკორატიულიელემენტები ხიბლს შესძენს ჩვენს დროში ასეთ სასარგებლო ხელსაწყოს.

ვერცხლის კოვზი

ამ კეთილშობილური ლითონისგან დამზადებული კოვზების გამოყენება ყველაზე შესამჩნევი გახდა პეტრე პირველის დროს. მაგრამ ისინი თავად პეტრეს დაბადებამდე დიდი ხნით ადრე გამოჩნდნენ. ჩვეულია პატარა ვერცხლის კოვზის „კბილთან“მიცემა ბავშვს. და როგორც ნათლობის საჩუქარი, ასეთი საბავშვო კოვზი ტრადიციად იქცა. როგორც ჩანს, ასეთ ტრადიციაში როლი ითამაშა იმ ფაქტმა, რომ ვერცხლი არის ანტისეპტიკური მასალა. განძების ვერცხლის ნაწარმი ადრე არისტოკრატიის ნიშნად ითვლებოდა, მაგრამ ახლა ბევრს შეუძლია შეიძინოს ვერცხლის დანაჩანგალი. ამ ლითონისგან კოვზების გამოყენებით ბევრი მაინც ამზადებს „ვერცხლის წყალს“. სუფთა ვერცხლის კოვზს ათავსებენ ჭიქა წყალში და რამდენიმე საათის შემდეგ წყალს ამდიდრებენ ვერცხლის იონებით.

ამ ტიპის მოწყობილობების გამოყენებისას უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მათი მოვლა უფრო საფუძვლიანი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი - კუპრონიკელის ან ნიკელის. დაბინძურებული ვერცხლის გაწმენდა ხელს შეუწყობს მისი ბზინვარების აღდგენას. გაწმენდის უმარტივესი გზები: საცხობი სოდა, კბილის ფხვნილი. ფხვნილი (ან სოდა) წაისვით წინასწარ დატენიანებულ ღრუბელზე ან ქსოვილზე, თქვენ უნდა გახეხოთ პროდუქტები და ჩამოიბანოთ გამდინარე ცივ წყალში. არ დატოვოთ ვერცხლის ჭურჭელი სველი. ყოველთვის კარგად გააშრეთ ვერცხლის კოვზები და გააშრეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაფარულია მახინჯი ლაქებით.

პლასტმასის კოვზი

მათი ჯიშები საკმარისია. პიკნიკის კალათაში მოთავსებულია პლასტმასის კოვზები. არის ძალიან იაფადერთჯერადი ნივთები შერჩეულ სწრაფი კვების ობიექტებში გამოსაყენებლად.

ასეთი კოვზის თანაბრად ცნობილი ვარიაციაა ბავშვებისთვის. ეს კოვზი განკუთვნილია ბავშვის მოსახერხებელი და უსაფრთხო კვებისათვის. მასთან ერთად ბავშვი იწყებს დამოუკიდებლად ჭამის სწავლას. პლასტიკური, ამ შემთხვევაში, ნაკლებად ტრავმული იქნება, ვიდრე პროდუქტის ლითონის ვერსიები.

უსაფრთხოება და მოხერხებულობა

ეს მოწყობილობა არც ისე იოლად აზიანებს ბავშვის ნაზ ღრძილებს კვების დროს. ჭამის დროს მისი ქნევით (როგორც ბავშვები ხშირად აკეთებენ), ბავშვი თავს არ დაარტყამს იმ შედეგებს, რაც შეიძლება მოხდეს იმ მომენტში ჩვეულებრივი ან თუნდაც ვერცხლის კოვზის გამოყენების შემთხვევაში.

ბავშვთა კოვზების სახელურები ხშირად სასურველია იყოს უფრო სქელი, რაც ბავშვისთვის ხელსაყრელს ხდის მოწყობილობის გამოყენებას.

პლასტმასის მინუსები

ყველაფერი ისეთი სრულყოფილი არ არის, როგორც ჩვენ გვსურს. ბავშვმა, რომელმაც ისწავლა სქელი სახელურით მსუბუქი და კაშკაშა კოვზით ჭამა, ძლივს მოერგება უფრო „ზრდასრული“კოვზებს, რომლებიც აუცილებლად გამოჩნდება მის ცხოვრებაში ძალიან მალე. თუმცა, თითოეულ მშობელს აქვს უფლება გადაწყვიტოს მისცეს თუ არა ასეთი სპეციალური მოწყობილობა ბავშვს.

კოვზი შეიძლება იყოს ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში. ეს ფაქტი ადასტურებს კოვზის მუზეუმის შექმნას ქალაქ ვლადიმირსა და ქალაქ ნიტვაში.