საქორწინო ტორტის იდეები: საუკეთესო იდეები

2024 ავტორი: Priscilla Miln | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-18 03:42

შეუძლებელია წარმოიდგინო თანამედროვე ქორწილი საღამოს ბოლოს ლამაზი ტორტის გარეშე. ტკბილი შედევრი ხდება ბოლო აკორდი, ახალდაქორწინებულთა და მოწვეული სტუმრების ნათელი მეხსიერება. ქორწილისთვის ტორტის არჩევისას საჭიროა მრავალი ნიუანსის გათვალისწინება, დიზაინის გადაწყვეტა, რეცეპტის არჩევა, ზუსტი წონის გამოთვლა, რომ არცერთი სტუმარი არ დარჩეს ნანატრი ტრაპეზის გარეშე. ეს ძალიან საპასუხისმგებლო არჩევანია.

ტრადიციები

ლამაზად მორთული საქორწილო ტორტი ახალდაქორწინებულთა ტრადიციული სურვილია კეთილდღეობისა და სიუხვისკენ. ტკბილი დესერტი იყო პირველი ნაბიჯი თაფლობის თვისკენ, რის შემდეგაც ახალგაზრდები თავიანთ პალატამდე მიჰყავთ. საქორწილო ტორტის ტრადიცია, რომელიც დღეს ასეა მიჩვეული თანამედროვე ქორწილებს, ჩამოყალიბდა მე-19 საუკუნის ბოლოს. ევროპელი თავადაზნაურობისთვის მოდური იყო დღესასწაულებისთვის მრავალსართულიანი, უხვად მორთული ნამცხვრების შეკვეთა. მაგრამ თითქმის ყველა ერს ჰქონდა ჩვეულება, ახალდაქორწინებულებს რაიმე სახის პური აჩუქოს.

ასე რომ, ძველ რომსა და შოტლანდიაში საქმრომ პატარძალს თავი დაარღვიასაქორწილო პური და ყველა სტუმარი გაუმასპინძლდა. ბრიტანელებისთვის ჩვეული იყო პატარა კექსის გამოცხობა და სლაიდში გაშლა. მაგრამ სლავებს შორის საქორწინო პურის მომზადება ნამდვილი რიტუალი იყო. იგი მოამზადეს ბედნიერად დაქორწინებულმა ქალებმა. პროცესს თან ახლდა ტრადიციული გალობა და ლოცვა, შემკული ცომის ფიგურებით. ასეთი პური იყო კოდირებული გზავნილი წარმატებული ქორწინებისთვის.

ტორტის არჩევანი

დღეს საქორწინო ტორტი მოდური რიტუალია. ახალდაქორწინებულები დესერტის სტილსა და რეცეპტს საკუთარი შეხედულებისამებრ ირჩევენ. ეს ხდება ქორწილის თემის, დარბაზის დიზაინის, ახალგაზრდების შეღავათებისა და სტუმრების რაოდენობის მიხედვით. თუ დაგეგმილია გრანდიოზული ღონისძიება, რომელზეც ასზე მეტი ადამიანია მიწვეული, მაშინ შესაბამისი ტორტია საჭირო. დღევანდელი ტექნოლოგიები შესაძლებელს ხდის მრავალსართულიანი ტორტების წარმოებას დეკორაციების სიუხვით. ეს დესერტები ხელოვნების ნიმუშებს ჰგავს და შეიძლება ათიათასობით დოლარი დაჯდეს.

მაგრამ თუ დღესასწაული ოჯახური ან მეგობრული წვეულებაა, მაშინ ქორწილის ტორტი შეიძლება იყოს პატარა.

სტილი

დესერტის დიზაინი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ახალდაქორწინებულთა შეხედულებისამებრ. საქორწინო ტორტები, რომელთა ფოტოებიც წარმოდგენილია მაგალითად და შთაგონებით, მრავალფეროვანი და მრავალმხრივია. კონდიტერები სთავაზობენ დიდ ვარიანტებს თავიანთი შედევრებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ვარიანტი, რომელიც მოგწონთ ან შემოგთავაზოთ საკუთარი დიზაინი.

ყველა ქორწილი უნიკალური მოვლენაა და დესერტი ასახავს ახალდაქორწინებულთა პიროვნებას. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნამცხვარი, რომელზეც ნიმუში გაიმეორებს ნიმუშსპატარძლის კაბა. ორიგინალურია დესერტები ზღაპრული ციხესიმაგრეების სახით, ბევრი პატარა დეტალით. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ფოტო ახალგაზრდის გამოსახულებით და გადაიტანოთ ტორტზე - ამის საშუალებას თანამედროვე ტექნოლოგია გაძლევს. ამ სეზონზე შიშველი სტილი მიწას არ კარგავს - განზრახ უყურადღებო ნამცხვრებს ერთმანეთში კრემით ასველებენ, გვერდები კი ღია რჩება. ეს საქორწილო ტორტი ლამაზად გამოიყურება და ძალიან პოპულარულია.

ძალიან პოპულარულია მასტიკით დაფარული ცომეული. ეს საკონდიტრო მასალა უსაზღვრო შესაძლებლობებს აძლევს თავიანთი ხელობის ოსტატებს განახორციელონ ყველაზე გაბედული იდეები. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოაწყოთ ნაკეცები და ნაკეცები, მოაწყოთ ნებისმიერი ფიგურა ან ყვავილი და განახორციელოთ კულინარიული ფანტაზიები.

ასევე არ დაკარგოთ აქტუალობა და მხიარული ტორტები მულტფილმის პერსონაჟების მხიარული ფიგურებით ან საქორწილო თემით. ეს ვარიანტი შესაფერისია ახალგაზრდა და კრეატიული ახალდაქორწინებულებისთვის, რომლებსაც უყვართ სტერეოტიპების მსხვრევა.

და საიდუმლო ტორტი ზეიმს ინტრიგას მოუტანს. გარეგნულად, ასეთი დესერტი არ არის ორიგინალური, დიზაინი ჩვეულებრივ მკაცრი და ლაკონურია. მაგრამ ჭრილში ჩნდება ფერადი ნამცხვრები, ნათელი შიგთავსები და სხვა სიურპრიზები.

შეგიძლიათ სრულიად საქორწილო ტორტის გარეშე გააკეთოთ პორციული ნამცხვრები ან საქორწილო თემატიკით გაფორმებული კექსი.

როგორ გამოვთვალოთ წონა

მნიშვნელოვანია, რომ ქორწილში თითოეულ სტუმარს უნდა ჰქონდეს საკმარისი ნაჭერი. მოწვეულთა რაოდენობა უნდა გავამრავლოთ 200-ზე (დესერტის პორცია), რის შედეგადაც მიიღება მზა პროდუქტის წონა.

მაშ ასე, სამსართულიანი ტორტი32, 26 და 18 სმ დიამეტრის ნამცხვრები იწონის დაახლოებით 9,5 კგ და გათვლილია 63 პორციაზე. თუ ნამცხვრის ზომები ოდნავ მცირეა - 20, 16 და 12 სმ, მაშინ ის 3,6 კგ-ს იწონის და საკმარისი იქნება 24 პორციისთვის. საკონდიტრო მაღაზიაში შეკვეთისას მნიშვნელოვანია მიუთითოთ სტუმრების რაოდენობა და ოსტატი გააკეთებს გამოთვლას, ან შეუკვეთავს კონკრეტული წონის პროდუქტს.

კორჟი

ქორწილში საქორწილო ტორტის შეკვეთისას უნდა დარწმუნდეთ, თუ ეს შესაძლებელია, რომ მოწვეულ სტუმრებს არ აქვთ ალერგია ტორტის კომპონენტებზე.

პორციული ნამცხვარი ჩვენი ქვეყნისთვის ახალი ფენომენია. საქორწილო მკურნალობა შედგება მრავალი ინდივიდუალური კექსისა თუ ნამცხვრისგან. ეს ვარიანტი ძალიან მოსახერხებელია: არ არის საჭირო დესერტის გაჭრა, თითოეული სტუმარი იღებს პორციას. თითოეული სტუმრისთვის არის ინდივიდუალური დიზაინის გაცემის შესაძლებლობა. დეკორაცია დამზადებულია მინანქრისგან, მასტიკისგან ან კრემისგან

• ჩიზქეიქი არის ტორტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ბევრი კრემი ან ძალიან ტკბილი დესერტი. ხილით და შოკოლადით მორთვით შეგიძლიათ რამდენიმე ფენა გააკეთოთ. მაგრამ ასეთი დესერტი ძალიან დელიკატურია და სიფრთხილით უნდა მოექცეთ.
• შოკოლადის ტორტი საქორწილო ფავორიტია.
• ვანილის ნამცხვრები კიდევ ერთი კლასიკაა, რომელთანაც შეიძლება თამაში სხვადასხვა გზით. მაგალითად, წაუსვით მას ეგზოტიკური ვნების ხილით ან მანგოს მუსი კრემით. ასეთი დესერტი არა მხოლოდ ორიგინალურია, არამედ უფრო მსუბუქია, ვიდრე სხვა სახის კრემი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია კულინარიული სიურპრიზებით სავსე საღამოს დასასრულს.
• ვეგეტარიანული ტორტები - ქორწილის მოყვარულებს შეუძლიათ შეუკვეთონ ტორტი აკრძალული საკვების გარეშე. Ასეთდესერტი იყენებს ხილს, კენკრას, მცენარეულ კრემს და სხვა ინგრედიენტებს. ამავდროულად გემრიელი და ლამაზია.
• სუფლე არის ნაზი და მსუბუქი სამკურნალო საშუალება, რომელიც არ იმოქმედებს წელის არეში და არ გამოიწვევს სიმძიმეს კუჭში. მაგრამ ეს სიმსუბუქე არ გაძლევთ საშუალებას დაამშვენოთ იგი მოცულობითი დეკორაციებით.

შეგიძლიათ დააკავშიროთ ნამცხვრების რამდენიმე ვარიანტი ერთ ნამცხვარში, თითოეული ფენის დამზადება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ შევსება და კრემი, შერწყმული თითოეული ტიპის ცომით. გამოცდილი საკონდიტრო მზარეული ამას გაურთულებლად გააკეთებს.

როგორ გავაფორმოთ ტორტი

ქორწილის ტორტში მნიშვნელოვანია გემოც და გარეგნობაც. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი დესერტი მრავალი გზით.

• კრემი - მისი დახმარებით კონდიტერი ქმნის ახალდაქორწინებულთა წარწერებს, ყვავილებს, გედებს, გულებს და ფიგურებსაც კი. მნიშვნელოვანია, რომ კრემი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი და კარგად შეინარჩუნოს ფორმა.
• მასტიკა არის პლასტიკური და მოქნილი მასალა, რომელიც შედგება შესქელებული რძისა და შაქრის ფხვნილისგან. მისი მოხატვა ნებისმიერ ფერშია შესაძლებელი და ყველა სახის ფიგურის გამოძერწვა, თითქოს პლასტილინისგან. ეს ვარიანტი ძალიან პოპულარულია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ გააცნობიეროთ ყველაზე გაბედული იდეები. მაგრამ ამ პროდუქტს აქვს ერთი ნაკლი - ის ძალიან ტკბილია, რაც ყველას გემოვნებაზე არ არის.
• პლასტმასის ფიგურების (ტოპერები) შეძენა შესაძლებელია სპეციალიზირებულ მაღაზიებში. საქორწილო ტორტის გასაფორმებლად ემსახურებიან, მაგრამ არ ჭამენ. ნამცხვრის დაჭრამდე ფიგურებს აშორებენ და აყრიან. მათი შენახვა შესაძლებელია როგორც სუვენირი.
• ცომისა და შოკოლადის ფიგურები ექსკლუზიური დეკორაციებია, რომლებიც მზადდება სპეციალური წესით.შეკვეთა.

• Icing არის პოპულარული საქორწილო ტორტის დეკორაცია მასტიკის გარეშე. ახალდაქორწინებულთა მოთხოვნით, ის შეიძლება იყოს მქრქალი ან პრიალა. ასეთი ნამცხვრის დეკორაციები თითქმის უწონო უნდა იყოს. ტრენდშია აისინგი ან როიალ აისინგი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ გემრიელი მაქმანის ნიმუშები დელიკატურ დესერტზე.
• ხილი და კენკრა არის დეკორაცია, რომელიც არასოდეს გამოვა მოდიდან.
• მარციპანი არის დაშაქრული ნუში, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა ფიგურების დასამზადებლად.

შეკვეთა თუ გამოცხობა?

ტორტი შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საკონდიტრო მაღაზიაში, მაგრამ შეგიძლიათ თავადაც გამოაცხოთ. საიდუმლო არ არის, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები ბევრად უფრო გემრიელია. 30-ზე მეტ ადამიანზე ქორწილში ტორტის გამოცხობა ადვილი საქმე არ არის. აუცილებელია გაანგარიშება და პროდუქტის ასაკის გამოთვლა. გარდა ამისა, გამოცხობა და მორთვა ხანგრძლივი პროცესია და ქორწილისთვის უნდა მოემზადოთ.

საქორწინო ტორტი

საქორწინო ტორტის საკუთარი ხელით მოსამზადებლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი დადასტურებული რეცეპტი ან გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული.

ჭიქაში ჩაყარეთ შედედებული რძის ქილა, 100 გრ არაჟანი, გატეხეთ 2 კვერცხი. საფუძვლიანად მოურიეთ, დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი. ცომი სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს. შეგიძლიათ გაყოთ 2 ნაწილად და ერთ-ერთს დაუმატოთ 3 ს/კ. ლ კაკაო. გამოაცხვეთ 2-3 ნამცხვარი. წაუსვით კრემით და გააფორმეთ. ამ დესერტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრემი - კრემი, ცილა, ჟელე, შესქელებული რძით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილით და კენკრით.ნამცხვარი საკმაოდ მკვრივია და შეიძლება დაიფაროს ფონდანტით.

ეს რაოდენობა შეადგენს 10 პორციას. თუ მეტი მოწვეული იქნება, მაშინ პროპორციები უნდა გაიზარდოს.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი ტორტი საქორწილო წლისთვის, როცა სტუმრების რაოდენობა რიგით ნაკლებია.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი

ლამაზი ტორტი ლამაზად უნდა მიირთვათ. შეგიძლიათ გამორთოთ შუქი და გადაიტანოთ რომანტიკულ მუსიკაზე. შეგიძლიათ ჩამოწიოთ ჭერიდან, მაგრამ ასეთი ხრიკისთვის საჭიროა დარბაზში შესაბამისი აღჭურვილობა გქონდეთ. შეგიძლიათ სანთლები ან ფეიერვერკი აანთოთ, ან მოიწვიოთ ფაკირი. სერვირების იმდენი ვარიანტია, რამდენიც სამზარეულოს რეცეპტი.

შეგიძლიათ საერთოდ წაღების გარეშე, თავიდანვე ტკბილი სუფრის გაშლის შემდეგ, სადაც ყველა სტუმარს შეუძლია აღფრთოვანებული იყოს ტკბილი შედევრით.

ახალდაქორწინებულები ხშირად ყიდიან ტორტის პირველ ნაჭერს ექსპრომტ აუქციონზე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ არა ფულისთვის, არამედ ახალგაზრდებისთვის თბილი სურვილებისთვის.

შეგიძლიათ მოამზადოთ და შეუკვეთოთ ნამცხვრები არა მხოლოდ მთავარი ცერემონიისთვის. შეგიძლიათ სტუმრები გაახაროთ საქორწილო წლის ტორტის წარდგენით, სტატიაში განთავსებულია მაგალითის ფოტო. პირველი წლისთავი - ჩინცის ქორწილი და დესერტი შეიძლება მორთოთ კაშკაშა ჩინტის სტილში ან ჩადეთ ნომერი 1 ნებისმიერ ტორტში, რომელიც მოგწონთ.

ქორწილი არის დღესასწაული, რომელსაც მთელი ცხოვრება ახსოვს. იმისათვის, რომ ის იყოს ნათელი და სახალისო, მნიშვნელოვანია წინასწარ იფიქროთ ყველა დეტალზე და წვრილმანზე.